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Zubereitung: Dieses Rezept für einen frisch zubereiteten Salat aus Rote Bete, ist in der Zubereitung einfach. Dazu zuerst die frischen Rote Bete, je nach Größe, etwa 25 - 45 Minuten, in gesalzenem Wasser weich kochen. Anschließend durch ein Sieb abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zur Vorsicht eine Schürze anziehen und Gummihandschuhe oder Einmalhandschuhe über die Hände streifen. Bei den Rote Bete die Haut abziehen, dabei bekommt man ziemlich verfärbte rote Finger, anschließend die Rote Bete auf einem Teller, in dünne Scheiben schneiden. Diese rote Bete Scheiben in eine Salatschüssel legen. Aus den Zutaten für die Salatsoße nach eigenem Geschmack eine Salatmarinade anrühren. Als weitere Zutat für den rote Bete Salat eine Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne einen EL Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin hellgelb anbraten, anschließend mit der vor bereiteten Salatmarinade ablöschen, einmal aufkochen lassen. Danach noch heiß über die Rote Betescheiben in der Schüssel gießen und etwa 15 Minuten durchziehen lassen.
Nehmen Sie ein Glas Orangensaft zum Essen dann ist das Nitrat in jedem Fall unschädlich gemacht. Lesen Sie auch: Waschmittel aus Kastanien selber machen: SO sparen Sie richtig Geld>> Tolles Rezept für Rote Bete Carpaccio mit Walnüssen und Feta Sie brauchen: 3 bis 4 Rote Bete, eine Handvoll Walnüsse, eine Handvoll Rucola oder glatte Petersilie, 250 g Feta. Für das Dressing: 4 EL Olivenöl, 2 EL Aceto Balsamico, 1 TL Senf, 1/2 TL Pfeffer schwarz, 1, 5 TL Salz, 1 TL Honig, 1 Schalotte Lesen Sie auch: Rosenkohl wie zu DDR-Zeiten: Diese beiden Rezepte schmecken wie bei Oma! >> Zubereitung 1. Geben Sie die Rote Bete ungeschält in einen Topf und dünsten Sie sie bis sie weich sind. 15 bis 20 Minuten sollten genügen. Das ganze Rezept funktioniert aber auch mit roher Bete. Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch die vakuumierte Rote Bete, welche bereits vorgekocht und geschält ist, wählen. 2. Schälen Sie die abgekühlten Kugeln, Achtung, die rote Farbe bleibt sicher bis zum nächsten Tag an den Händen.
Viele Farben sind möglich - Bunte Bete, Rote Bete, Hauptsache Knolle.. Im Herbst kommt sie frisch auf den Tisch. zvg Sie steckt im Borschtsch, in Hamburger Labskaus und in Heringssalat. Die Rote Bete. Doch wer die knallroten Kugeln nur aus dem Glas kennt, hat etwas verpasst. Rote Bete ist roh eine wahre Wunderknolle, die sich in vielen Varianten zubereiten lässt. Für Einsteiger erfahren Sie hier wie sich blitzschnell eine leckeres Gericht mit Suchtpotenzial zubereiten lässt. Dank der tollen Farbe ist es auf dem Teller außerdem ein echter Hingucker. Zuerst aber noch einige Gesundheits-Fakten zur Roten Bete: Wunderknolle Rote Bete Rote Bete senkt den Blutdruck Sie wirkt blutbildend – immerhin hat eine Portion Rote Bete (200 Gramm) etwa 166 Mikrogramm Folsäure und 1, 8 Milligramm Eisen. Die Blätter können mitgegessen werden Rote Bete hemmt Entzündungen und schützt Körperzellen durch antioxidatives Betanin Das in Roter Bete enthaltene Nitrat erweitert die Blutgefäße und verringert bei Belastung den Sauerstoffbedarf in den Muskeln Wer die Rüben aus biologischem Anbau kauft, hat Gemüse mit niedrigeren Nitratwerten Wer an Gicht oder Rheuma leidet, sollte wegen der enthaltenen Oxalsäure die Blätter der Roten Bete nicht mitessen.
Die rote Rübe ist nämlich extrem nährstoff- und vitaminreich. Sie schützt aufgrund der enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe Leber und Galle, unterstützt die Verdauung und beugt Herzinfarkten und Schlaganfällen vor, da Rote Bete eine große Menge an Folsäure enthält. Dabei ist das Gemüse mit nur 42 Kalorien pro 100 Gramm absolut kalorienarm. Lesen Sie hier, was im Körper passiert, wenn Sie regelmäßig Rote Bete essen >> Kann man Rote Bete roh essen? In der Regel kennt man die rote Rübe im gekochten Zustand, ob selbst zubereitet oder vakuumiert verpackt. Jedoch können Sie die Knolle auch roh genießen. Vor allem in Rezepten wie dem Rote-Bete-Carpaccio ist das eine köstliche Alternative. Dafür eignet sich vor allem junge Sommer-Rote Bete. Die Konsistenz ist knackiger als bei gekochten Scheiben. Dafür enthält sie noch mehr Vitamine und Nährstoffe. Rezept by @foodkissofficial Gesund kann auch lecker sein! Probieren Sie jetzt mal unser kalorienarmes Rezept für überbackenes Béchamel-Gemüse aus dem Ofen.
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