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Foto: Vogt, Sebastian Yummy, Sommerpasta! Das Nudelgericht mit Mangold und Pinienkernen ist superlecker und ganz fix zubereitet. In weniger als einer halben Stunde steht es auf dem Tisch! So bleibt mehr Zeit zum Genießen! Zutaten Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen. Inzwischen den Mangold abbrausen, putzen, die bunten Stiele in 2-3 cm lange Stücke und die Blätter in Streifen schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Zusammen mit den Mangoldstielen in einer heißen Pfanne in der Butter 2-3 Minuten anschwitzen. Pasta mit Mangold und Pinienkernen - Rezept | GuteKueche.at. Die Pinienkerne mit den Mangoldblättern ergänzen und kurz mitschwitzen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, die abgetropften Nudeln unterschwenken, abschmecken und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Nudeln mit Gemüse Rezepte Nach oben
Aber ich glaube, die Kollektion an Mangoldrezepten ist durchaus noch ausbaufähig. Und deshalb gab es heute Mangold mit Rosinen und Pinienkernen. Das Seltsame: Ich war mir total sicher, dass das ein italienischer (womöglich sogar sizilianischer? ) Klassiker ist, konnte aber in keinem meiner Italienkochbücher ein Rezept dafür entdecken. Ich bin mir fast sicher, dass ich das Gericht selbst nie zuvor zubereitet habe, hatte aber ganz genaue Vorstellungen davon, wie es zu sein hat. Deshalb habe ich mich dann ohne Rezept hingestellt und einfach gemacht. Mangold mit Pinienkernen Rezept | Küchengötter. Und siehe da: Das Ergebnis hat mich höchst befriedigt. Falls jetzt irgendwelche Italiener*innen Zeter und Mordio schreien, weil dieser Klassiker doch eigentlich ganz anders zu sein hat, dann entschuldige ich mich und behaupte nie wieder, dass meine Version irgendwas mit italienischer Küche zu tun hat. Aber geschmeckt hat es großartig. Ich mag ja sowieso Gemüsesalate und Süßsaures. Jedenfalls: ein perfektes Sommergericht, ob pur mit Brot oder als Beilage, zum Beispiel zum Grillen (bei uns: zu Steaks aus der Pfanne).
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Fügen Sie Blätter in Chargen hinzu und drücken Sie gekochte Grüns nach unten, um Platz für neue zu schaffen, wenn sie welken. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis Mangold zart, aber immer noch leicht knusprig ist, 3 bis 5 Minuten. Kurz vor dem Servieren überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und Mangoldmischung mit Pinienkernen und Essig werfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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