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Gerichte mit Sauerkraut Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf Sauerkraut mit Kartoffel-Porree Stampf Sauerkraut mit Schupfnudeln Fragen und Anregungen bitte an: Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #sauerkraut Sauerkraut ist neben Bratwurst, DAS deutsche Nationalgericht.
Nur im Fastenmodus! An diesem Tag am besten nur Brot mit Butter | Ralf [CC BY-NC-ND 2. 0] Den ganzen Tag lang bis zum wichtigsten Ereignis des Tages des Abendmahles darf man zwar etwas essen, doch müssen sich alle an den Fastenmodus halten. Kein Fleisch, keine Süßigkeiten und nur so viel, um nicht in Ohmacht zu fallen. Man kann sich also vorstellen, warum die Küche an diesem Tag der meistbesuchte Raum des Hauses ist. Nicht nur, weil bei den Vorbereitungen geholfen werden muss, sondern weil man, vielleicht, wenn die Mama gerade nicht guckt, hier und da etwas verkosten kann. Süßigkeiten bekommt man erst nach dem Abendmahl. Fleisch hingegen erst am nächsten Tag. Viele gehen deswegen gerne zur Mitternachtsmesse, nach welcher ruhigen Gewissens im Kühlschrank nach der kielbasa ausschau gehalten werden kann. Die Vorbereitungen Genau hier fangen polnische Weihnachten für viele erst an, weil es sich ums Essen dreht. Etwas anders sehen es natürlich die, die aufräumen müssen. Sie merken: das Essen ist Dreh- und Angelpunkt dieses Tages.
Zum Inhalt springen 2 Kapusta kwaszona z grochem Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Sauerkraut 200 g Erbsen 20 g Fett Kümmel 50 g Zwiebeln 40 g Speck 30 g Mehl Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die verlesenen und gewaschenen Erbsen mit 1/2 Liter abgekochtem und abgekühltem Wasser übergießen und über Nacht weichen lassen. Am nächsten Tag in demselben Wasser garen. Während des Garens nach Bedarf wenig kochendes Wasser zugießen. Das Sauerkraut ausdrücken, mit dem Messer zerkleinern. Fett, Kümmel, die Hälfte der fein geschnittenen Zwiebel sowie etwas kochendes Wasser zugeben und zugedeckt weiterkochen. Den Speck in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der zerkleinerten Zwiebel anbraten. Die Grieben und die angebräunte Zwiebel mit dem Löffel aus der Pfanne nehmen, dem Kraut zugeben und im restlichen Fett das Mehl anbräunen.
Wer bringt diese? Bei uns zu Hause ist es das Christkind. Die Kinder werden dafür in ein Nebenzimmer gelockt und wenn sie das Läuten der Glöckchen hören, heisst es, dass sie zurück kommen sollen zum Weihnachtsbaum und siehe da die Geschenke liegen bereit. Das Christkind hat nebenbei auch die Kekse und die Milch an der Eingangstür genußvoll "verputzt". Keine Wurst bis Mitternacht Mit den Regeln ist hiermit jedoch noch lange nicht Schluß. Man darf nämlich bis zur Mitternachtsmesse, wie oben schon erwähnt, keine Wurstwaren zu sich nehmen. Und dann? Na dann heißt es zurücklehnen, essen, trinken, zurücklehnen, essen, trinken, kurz aufstehen, essen, reden, fernsehen, essen, trinken…………………. Schlußwort Feiertage, der Glaube, Nächstenliebe, Religionen, …….. das sind sicherlich alles schwierige Themen. Am Ende geht es jedoch nur um eines Zusammenhalt und Erholung. Stellen Sie sich eine Welt vor ohne Feiertage! Heutzutage sind alles ständig und überall unterwegs, sodass man manchmal gar keine Zeit hat, um seine engsten Verwandten zu besuchen.
Somit eignet es sich hervorragend als Feierabendgericht und kann direkt für 2 Tage zubereitet werden. Die Menge reicht nämlich locker für 6 Personen. Und so werden Lazanki gemacht: Lazanki ist ein polnisches Nudelgericht mit Schinken, Sauerkraut und Käse. Traditionell werden dafür flache, rechteckige Nudeln verwendet, die an Lasagneblätter erinnern. 500 g Sauerkraut 500 g kurze Bandnudeln 250 g Katenschinken 250 g Schwarzwälder Schinken in Scheiben 1 EL Butter 200 g geriebener Käse hier: Mozzarella Salz, Pfeffer Zuerst das Sauerkraut in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Nebenbei die Nudeln bissfest kochen. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Katenschinken in einer großen (ofenfesten) Pfanne anbraten. Schwarzwälder Schinken in Streifen schneiden und dazugeben. Sauerkraut und Butter unterrühren. Nudeln abgießen und ebenfalls unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Käse locker untermischen und alles im Backofen 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
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