Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Tuna Tataki (鮪のたたき) - Rezept aus der japanischen Küche Tuna Tataki - Halbroher Thunfisch Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Rezept drucken Tuna Tataki (鮪のたたき) ist ein halbrohes Thunfischfilet. Tataki bezeichnet dabei die Zubereitungsmethode des schnellen Anbratens. Es bezeichnet auch das Zerhacken des Fisches zu Tatar. Klassisch wird eine leckere Ponzu (ぽん酢) Sauce aus Zitrusfrüchten, Sojasauce und Dashi dazu gereicht. Zutaten 200 g Thunfisch z. B. Yellowfin oder Maguro 1 EL Sesamöl 1 TL Sesam 1 kl Frühlingszwiebel Ponzu * Portionen: Rezept Anleitung Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Pfanne erhitzen und Sesamöl in die Pfanne geben. Thunfischfilet von allen Seiten etwa 20-30 Sekunden anbraten. Anschließend abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Das fertige Tuna Tataki mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. Thunfisch-tataki Rezepte | Chefkoch. Zum Schluss mit der Ponzu Sauce servieren. Rezept Hinweise Wer mag, kann dem Fisch auch noch eine kleine Sesamkruste geben oder der Sauce etwas Ingwer hinzufügen.
*Für eine einfache, schnelle Ponzu Sauce: 5 EL Sojasauce 3 EL Zitronensaft 3 EL Dashi 1 EL Mirin Alle Zutaten vermischen und als Sauce verwenden.
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