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Das Filet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Filet bei mittlerer Hitze von beiden seiten schön braun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel und die Äpfel im heissen Brattfett in der Pfanne ca. 2 Minuten andünsten. Dann mit dem Apfelsaft und der Hühnerbrühe ablöschen, mit dem Currypulverwürzen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Nach den 3 Minuten die Sahne einrühren und alles noch mal aufkochen lassen. Alles noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Filet wieder mit in die Pfanne geben und kurz wieder mit erwärmen. Dazu schmeckt Reis oder Baguett oder wer grossen Hunger hat nimmt einfach beides.
Vielleicht liegt es an dieser Üppigkeit, dass ich in diesem Herbst so viel Lust darauf habe mit Äpfeln zu kochen und zu backen. Deftig und fruchtig – mein gratinierter Schweinefilet Apfel Auflauf mit Currysahne Bei meinem gratinierten Schweinefilet Apfel Auflauf habe ich die Apfelsorte Boskop verwendet, der Boskop-Apfel ist ja dafür bekannt, dass er sich sehr gut zum Kochen und Backen eignet. Er schmeckt schön säuerlich, behält auch im Ofen seine Form und wässert nicht so stark. Das war mir wichtig für die Currysahne, denn die sollte schön cremig in meinem gratinierten Schweinefilet Apfel Auflauf bleiben. Mehr Informationen rund um den Apfel, wann er bei uns Saison hat und wann er aus heimischem Anbau verfügbar ist, sowie alles über die richtige Lagerung, Zubereitung und was es sonst zu beachten gibt findest Du in meinem Saisonkalender Apfel: Apfel Alles über Apfel – Saison, lagern, zubereiten Wann hat der Apfel Saison? Hier... zum Beitrag Curry ist das I-Tüpfelchen bei meinem Auflauf An der Stelle oute ich mich auch mal wieder als großen Curry-Fan.
Statt der Schwarzen Johannisbeeren lässt sich die Torte auch mit Blaubeeren herstellen. TEIGBODEN 100 Gramm Butter 1 85 Gramm Zucker 1 Ei, Größe M 100 Gramm Weizenmehl Type 550 60 Gramm Roggenmehl Type 1370 1 Teel. Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz FÜLLUNG 150 Gramm Schmand, Original Sour Cream (Fettgehalt 12 – 16%) 100 Gramm Sahne min. 36% Fett 45 Gramm Zucker, mehr, wenn die Beeren es benötigen 1 Teel. Mandelextrakt, Ulrike: weggelassen 300 Gramm Schwarze Johannisbeeren, alternativ auch Blaubeeren ZUBEREITUNG Eine Tarteform mit Hebeboden von ca. 25 cm Ø, alternativ eine Kuchen- und Pieform mit Wellenrand Ø 27 cm * ausfetten. Ich habe den Boden der Pie-Form zusätzlich noch mit Backpapier ausgelegt. MÜRBETEIG Butter und Zucker schaumig rühren, dann das Ei zufügen und anschließend die Mehle unterkneten. Schwarzer johannisbeerkuchen mit schmand de. Sollte der Teig noch zu weich sein, in Plastikfolie gewickelt ca. 10 Minuten in den Tiefkühler stellen. Den Mürbeteig gleichmäßig auf dem Boden und Rand der Form verteilen. Backofen auf 205°C/400°F vorheizen FÜLLUNG Schmand, Sahne, Zucker, Ei und Mandelextrakt gut miteinander vermischen und auf den Teigboden geben.
Schwarze Johannisbeerkuchen mit Mandeln | Johannisbeerkuchen, Johannisbeeren kuchen, Lecker
Was gibt es besseres, als sich bei den neuen Kollegen mit Kuchen beliebt zum machen – so mein Ansatz. Dafür brauchte ich heute einen Kuchen – Einladung zum Teammeeting im Produktmanagement. Die ursprüngliche Idee, etwas mit Apfel, hatte ich verworfen. Die Kollegen war sich überdies uneins – was mit Streuseln, Quark, Schokolade oder doch Apfel. Ich habe mich dann doch für Johannisbeeren entschieden und auch wieder für die schwarzen. Schwarzer johannisbeerkuchen mit schmand youtube. Als Rezept schwebte mir das vom Rhabarberkuchen mit Baiser vor. Das sollte passen. Nur eines hatte ich nicht bedacht, wenn man in einer fremden Küche backt, ist doch nicht immer alles vorrätig wie in der eigenen. So auch gestern – ich musste improvisieren, denn schon beim Mürbteig scheiterte es an ausreichend Zucker. Aber gut, immerhin gab es im Zuckersteuer noch welchen. Doch für die Schmandmasse brauchte ich auch noch welchen. Gut und da es ihn lose nicht mehr gab, dann musste ich halt gewürfelt nehmen. Großartig war: Der Würfelzucker löste sich sogar im Schmand mit einem Schuss Milche besser auf als befürchtet.
Gebacken hatte ich eine wundervolle Schwarze Johannisbeer-Tarte, deren Rezept schon ewig in den Favoriten auf der Lauer lag und nun endlich Premiere hatte. Den Johannisbeerkuchen, den ich damals bei Ulrike gesichtet hatte – der im Original ein Blaubeerkuchen war – und ohne Backpulver nachgemacht habe, damit der Boden schön flach bleibt, ist sensationell. Schwarzer Johannisbeerkuchen - Rezepte & Hausmittel | Frag Mutti. Und leicht. Und bei Hitze erfrischend, wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt. Und ratz fatz aufgegessen, so dass man für Nachbarn nix abzweigen kann.
Mehl, 150 g Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Geschmolzene Butter dazu gießen und mit den Händen zu Streuseln kneten. Etwa ⅔ der Streusel in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) zu einem flachen Boden formen. 10 Minuten im Backofen vorbacken Johannisbeer-Kompott: Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und vorsichtig von den Stängeln zupfen. 200 ml vom Johannisbeersaft mit 3 Esslöffeln Zucker aufkochen. In der Zwischenzeit die Speisestärke mit den restlichen 50 ml Saft glatt rühren. Stärke in den kochenden Saft einrühren. 1x aufkochen und etwa 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen und ¾ der Johannisbeeren vorsichtig untermischen und etwas abkühlen lassen. Johannisbeer-Kompott auf den vorgebackenen Kuchen geben, verteilen, glatt streichen und abkühlen lassen. Quarkfüllung: 125 g Butter mit 125 g Zucker schaumig rühren. Johannisbeerkuchen | Saftiger Kuchen aus schwarzen Johannisbeeren. Zitronensaft, Eier. Quark und Puddingpulver nacheinander unterrühren. Quarkmasse vorsichtig auf dem Johannisbeer-Kompott verteilen und glatt streichen.
Übrigen Johannisbeeren mit den restlichen Streusel mischen und über die Quarkmasse streuen. 50 Minuten bei 180° C backen. Nach 40 Minuten kontrollieren und gegebenenfalls den Kuchen in den letzten 10 Minuten Backzeit abdecken. Fertig gebacknen Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Wer möchte kann den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mehr frischen Johannisbeeren dekorieren. Schwarzer johannisbeerkuchen mit schmand full. Serviert wird mit Schlagsahne! Serving: 1 Stk. Calories: 449 kcal Carbohydrates: 54 g Protein: 9 g Fat: 20 g Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin! Keyword backen, johannisbeeren, käsekuchen, obstkuchen, quarkkuchen Tags: backen johannisbeeren käsekuchen kuchen quarkkuchen Sommer torte GESPONSERT Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine kleine Provision und kann damit die Kosten für meinen Blog, wie z. B. Serverkosten, decken. Für dich verändert sich der Preis natürlich nicht.
Mit einer Gabel die Johannisbeeren mit der Käsekuchenmasse leicht vermischen, so sieht der schwarze Johannisbeerkuchen im Anschnitt schön aus. Den Schwarze Johannisbeeren Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze etwa eine Stunde backen. Den Schwarze Johannisbeeren Kuchen dann noch 15 Minuten im geschlossenen Ofen stehen lassen, und erst aus der Form nehmen nachdem er vollständig abgekühlt ist.