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Filet Mit Äpfel In Currysahne | Kochmeister Rezept, Käse Aus Der Dose

Weihnachtsmarkt Lingen 2021
Friday, 30 August 2024
Das Filet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Filet bei mittlerer Hitze von beiden seiten schön braun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel und die Äpfel im heissen Brattfett in der Pfanne ca. 2 Minuten andünsten. Dann mit dem Apfelsaft und der Hühnerbrühe ablöschen, mit dem Currypulverwürzen und ca. Currysahne-schweinefilet Rezepte | Chefkoch. 3 Minuten köcheln lassen. Nach den 3 Minuten die Sahne einrühren und alles noch mal aufkochen lassen. Alles noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Filet wieder mit in die Pfanne geben und kurz wieder mit erwärmen. Dazu schmeckt Reis oder Baguett oder wer grossen Hunger hat nimmt einfach beides.

Currysahne-Schweinefilet Rezepte | Chefkoch

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Filet waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne portionsweise braun anbraten, herausnehmen, salzen. Bratensatz mit Sahne ablöschen (evtl. ein Drittel Sahne durch Magermilch ersetzen) und aufkochen. Mit Tomatenmark, Curry und Salz abschmecken. Äpfel waschen, schälen und die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen (oder die Äpfel vierteln und dann entkernen). Äpfel in Scheiben schneiden. Medaillons und Äpfel in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Soße darüber gießen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175 °) 20-30 Minuten überbacken. Dazu passen Pommes oder Reis und ein grüner Salat.

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