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Um sie zu gewinnen, werden die Kakaobohnen geröstet, gebrochen und geschält. Anschließend werden die gereinigten Kakaokerne zu Kakaomasse vermahlen. Presst man diese, entstehen Kakaobutter und ein Kakaopresskuchen. Dieser Presskuchen wird zu Kakaopulver verarbeitet. Bei der Herstellung weißer Schokolade wird der Kakaomasse das Kakaopulver entzogen, sodass nur Kakaobutter übrigbleibt. Die EU schreibt vor, dass weiße Schokolade mindestens 20 Prozent Kakaobutter und 14 Prozent Trockenmilch enthalten muss. Zum ersten Mal wurde weiße Schokolade als Getränkepulver übrigens im Jahr 1930 produziert und verkauft – damit war der Grundstein für das Getränkepulver Typ Weiße Schokolade gelegt. Unsere Produkte Topping und Kaffeeweißer Kaffeehaltige Getränkepulver
Weiße Schokolade ist die ideale Sorte, wenn ihr euch einmal etwas ganz Besonderes gönnen wollt. Da unsere vegane weiße Schokolade in Bio-Qualität hergestellt wird, genießt ihr mit gutem Gewissen. Wie wird weiße Schokolade hergestellt? Ebenso wie dunkle Schokoladensorten besteht auch die weiße Entsprechung aus einem sorgfältig abgemessenen Mischverhältnis verschiedener Zutaten. Wo bei dunkler Schokolade Kakaomasse im Herstellungsprozess für die dunkle Farbe sorgt, wird bei der Produktion von weißen Schokoladensorten darauf einfach verzichtet. Stattdessen wird der weißen Schokolade eine Extraportion Kakaobutter hinzugefügt. In den weiteren Zutaten ähneln sich die Rezepte von weißer und dunkler Schokolade dann wieder. Meist werden Zucker, Vanille, Milchpulver, Nüsse und weitere Zutaten hinzugefügt, um den jeweiligen Sorten ihren besonderen Charakter zu verleihen. Gibt es vegane weiße Schokolade? Selbstverständlich kann auch weiße Schokolade vegan und ohne tierische Zutaten hergestellt werden.
Schließen Mit unserem Rezept für weiße Trinkschokolade können Sie sich kalte Winterabende versüßen. Probieren Sie auch die Variante mit dunkler Schokolade und weitere Leckereien mit der Kakaospezialität aus! Für die Schokolade: 150 g Schokolade, weiß 750 ml Milch 1 TL Lebkuchengewürz Sahne Kakaopulver weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Utensilien Zubereitung Schokolade hacken. Milch in einen Topf geben, Lebkuchengewürz zufügen und aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, Schokoladenstücke zugeben und unter Rühren in der heißen Milch schmelzen. Sahne mit dem gesiebten Kakao in einer Schüssel verrühren und mit dem Handrührgerät mit Rührbesen halb steif schlagen. Die heiße Schokolade mit dem Pürierstab schaumig aufmixen, sofort in vorgewärmte Gläser gießen. Die Kakaosahne mit einem Löffel locker darauf verteilen. Vor dem Servieren mit etwas Lebkuchengewürz bestäuben. Probieren Sie auch weitere Rezepte für Heißgetränke, beispielsweise unsere heiße Schokolade oder diesen Grog! Mögen Sie dazu ein weihnachtliches Dessert, wie zum Beispiel ein Spekulatius Parfait?
Wenn Sie sich fragen, woraus weiße Schokolade besteht, sollten Sie sich auch fragen, ob weiße Schokolade überhaupt Schokolade ist. Wir haben Antworten auf beide Fragen. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Weiße Schokolade - das ist drin Am Anfang jeder Schokolade steht die Kakaobohne. Wird Kakaomasse gepresst, entstehen daraus Kakaobutter und Kakaopulver. Aus diesen beiden Komponenten wird Schokolade, wenn man noch Milch, Zucker und Sahne dazugibt. Das Verhältnis zwischen Kakaobutter und Kakaopulver bestimmt, ob es eine helle oder dunkel Süßigkeit wird. Bei weißer Schokolade wird gänzlich auf Kakaopulver verzichtet. Sie besteht also aus Kakaobutter, Milch, Sahne und Zucker. Mindestes 20 Prozent Kakaobutter muss in der weißen Schokolade enthalten sein, so die Vorschrift. Weiße Schokolade (Bild: Pixabay) Ist weiße Schokolade überhaupt Schokolade? In Deutschland gibt es für alles eine Vorschrift - so auch, ab wann sich eine Schokolade Schokolade nennen darf.
Aber woraus besteht weiße Schokolade ohne tierische Bestandteile? In der rein pflanzlichen Variante werden Zutaten wie beispielsweise das häufig enthaltene Milchpulver oder weitere Milchbestandteile einfach weggelassen. Um trotzdem einen ähnlichen Schmelz und entsprechende Geschmacksvarianten zu erzeugen, wird bei Qualitätsschokolade gerne mehr Kakaobutter hinzugefügt und Reisdrink-Pulver verarbeitet, das wenig Eigengeschmack hat und so die leckere weiße Schokolade nicht verändert. Auf diese Weise und mit pfiffigen Zugaben entstehen ganz neue Sorten, die natürlich auch alle Nicht-Veganer überzeugen. Alle anderen Herstellungsvorgänge sind bei veganer weißer Schokolade zu herkömmlicher dunkler Milchschokolade identisch. Auch sie wird erst nach einem langen Rührvorgang in Tafeln gegossen und sorgfältig verpackt. Unsere weißen Highlights im Überblick Natürlich liegen weiße Schokosorten bei unseren Kunden ebenfalls voll im Trend. Als vegane Variante, aber auch ganz traditionell mit Kuhmilch sind unsere zahlreich vertretenen Sorten weiße Schokolade nicht selten schnell ausverkauft.
Der große Vorteil unseres Portfolios ist, dass wir ausschließlich Bio-Schokolade vertreiben, welche diese Auszeichnung auch verdient. Die zur Herstellung verwendeten Rohstoffe wurden ohne Pestizide oder andere Gifte hergestellt und wurden ökologisch verträglich und zum Teil nach fairtrade Standards produziert. Palmöl und Sojalezithin werden bei den meisten unserer Produkte konsequent durch nachhaltigere Zutaten, wie Kakaobutter und Haselnuss Mus ersetzt. Kostenloser Versand ab 30 Euro Damit deine Schokolade so schnell wie möglich zu dir kommt, arbeiten wir mit DHL zusammen. Alle Bestellungen über einem Bestellwert von 30 Euro liefern wir grundsätzlich versandkostenfrei innerhalb von Deutschland an euch aus. Die unglaublich schnelle Reaktionszeit unseres Versands ist euer Vorteil. Bestellt ihr vor 11 Uhr und bezahlt sofort, wandert eure Schokolade noch am selben Tag direkt in den Versand. Ihr habt euch eine Bestellung im Wert ab 40 Euro gegönnt? Dann erhaltet ihr ein kleines Geschenk von uns.