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4, 52/5 (294) Flammkuchen mit Lauch und Lachs 15 Min. simpel 4, 53/5 (15) Flammkuchen mit Lachs vom Pizzastein für zwei Flammkuchen 15 Min. normal 4, 1/5 (8) Flowers Flammkuchen mit Lachs nicht ganz klassisch - aber köstlich 15 Min. normal 3, 75/5 (2) Flammkuchen mit Lachs und Chorizo 45 Min. normal 3, 5/5 (2) Lachs - Flammkuchen Ergibt 2 Bleche, reicht für 4 - 6 Personen. 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Energy Balls mit Erdnussbutter Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Schweinefilet im Baconmantel Scharfe Maultaschen auf asiatische Art
Flammkuchen mit Lachs und Schmand - das beste Rezept! Startseite Kochen Hauptgerichte Flammkuchen mit Lachs Es ist total verrückt. Ich liebe Lachs. Alles mit Lachs. Und trotzdem mache ich ihn selten selber. Meine erste Bestellung auf dem Weihnachtsmarkt: Flammkuchen mit Lachs. Meine erste Bestellung im Frühstückscafé: Lachs - wahlweise im Rührei oder auf dem Bagel. Dabei ist es doch so einfach den Fisch auf den Tisch zu bringen. Wir sprechen ja jetzt nicht vom glasig gebratenen Lachs im Ofen. Obwohl - kleiner Schulterklopfer - wenn ich mich denn mal überwinde, kann ich das schon ganz gut. Für diesen Flammkuchen aber, da braucht es nur den Räucherlachs aus dem Kühlregal. Gleiches gilt für meine Frühstücksspeisen. Easypeasy also... Dein Lachs auf den Punkt Ok zugegeben - mein Lachsfilet wird nur so perfekt, weil ich ihn mit dem PerfectRoast Bratenthermometer zubereite. Deshalb mein Tipp an dich: Unbedingt anschaffen! Kannst du nämlich auch. Kann eigentlich jeder. Lachsfilet von beiden Seiten anbraten, in den Backofen geben, das Bratenthermometer rein stecken und schon wird dein Lachs perfekt!
Nicht, dass ich irgendwann zu viel von ihm habe. Und wenn doch, dann habe ich noch ganz viele andere tolle Ideen für leckere Flammkuchen Beläge. Zum Besispiel mit einem Belag aus diesen Zutaten: Spinat und Zwiebeln getrocknete Tomaten und Rucola Porree oder Lauchzwiebeln Brokkoli, Zucchini und Pilzen Käse wie hier beim Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für Flammkuchen mit Lachs So wird's gemacht: Mehl mit 2 EL Olivenöl, Eigelb, Salz und 100 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teigkugel mit restlichem Öl bestreichen, in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen. Crème fraîche mit Schmand und Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig aus der Folie wickeln und vierteln. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu vier dünnen Fladen ausrollen. Teig mit Schmandcreme bestreichen und im heißen Ofen mittlere Schiene 10-12 Minuten backen. Dill fein hacken. Die Hälfte mit Olivenöl vermengen.
Zudem gibt es für die Spezialität sogar extra Backöfen, die besonders hohe Temperaturen erreichen. So gelingt der Boden extra kross und benötigt entsprechend wenig Backzeit, ehe Sie beispielsweise einen Flammkuchen mit Lauch servieren. Mürbeteig-Liebhaber sollten dagegen unbedingt unseren deftigen Spargelkuchen probieren! Weitere Flammkuchen-Rezepte 10 Fakten über Flammkuchen Im 19. Jahrhundert testeten Bäcker die Ofentemperatur vorab mit dünnen Fladen – und aßen diese mit Schmand-Dip. So entstand der erste Flammkuchen! Das original Flammkuchen-Rezept mit Schmand, Speck und Zwiebeln stammt (wie oben schon erwähnt) aus dem Elsass. Rollen Sie den Teig auf Backpapier aus, dann reißt der ausgerollte Flammkuchenteig nicht. Flammkuchenteig hält sich eingefroren bis zu sechs Monate. Auch aufgewärmt schmecken die Flammkuchenreste vom Vortag – handeln Sie nachhaltig. Flammkuchen heißt auf Französisch "tarte flambèe", was wörtlich übersetzt "Kuchen" bedeutet. Traditionell wird Flammkuchen im Holzofen gebacken – bei 350 bis 400 Grad.
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