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Mailänder Spezialität | 19. Dezember 2020, 05:44 Uhr Ohne ihn kann es nicht Weihnachten werden. Jedenfalls nicht in Italien. Der Mailänder Panettone ist so wichtig wie der Weihnachtsbaum. Und da man in Corona-Zeiten nicht ohne Weiteres in die italienische Metropole reisen kann, um dort ein Stückchen zu probieren, bäckt man den beliebten Weihnachtskuchen am besten selbst. TRAVELBOOK hat das Rezept. Die Legende besagt, dass ein gewisser Antonio aus Mailand sehr verliebt war und diese Liebe mit einem Kuchen ausdrücken wollte. Der Bäckerlehrling erfand das Rezept, und das kam offenbar nicht nur bei der Angebeteten an. Bald war ganz Mailand verrückt nach dem Gebäck, das man fortan Pane di Antonio (Brot des Antonio) nannte. Im Laufe der Zeit veränderte sich der Name in Panettone. Panettone Früchtekuchen aus Mailand Rezept | EAT SMARTER. Sicher ist, dass Panettone nicht nur Verliebten schmeckt. Der fluffig weiche Teig, der im Idealfall nicht allzu süß ist, passt eigentlich zu jeder Jahreszeit, aber die kandierten Früchte lassen ihn weihnachtlich schmecken.
Von dort startet er zu... add_content Sie möchten selbst beitragen? Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
Er stammt aus dem Norden Italiens, so viel ist sicher. Aber wurde der Panettone von einem Küchenjungen erfunden? Oder von einem verliebten Gesellen? Eine kulinarische Spurensuche. Von Sonja Helms Wer kennt ihn nicht, den berühmten Kuchen mit der Kuppel, der in Italien zur Weihnachtszeit gegessen wird? Kaum einer, der nicht schon mal eine große Pappschachtel mit einem Panettone überreicht bekommen hat, jenem Gebäck, das an den Stollen erinnert und wie dieser kandierte Früchte und Rosinen enthält. Kein Vergleich zum Stollen!, werden jetzt einige einwerfen, und es stimmt: Er schmeckt anders, und an seinem Geschmack scheiden sich die Geister. Das ist aber eine andere Geschichte. Uns interessiert vielmehr: Wie ist er eigentlich entstanden? Wer hat ihn erfunden und wann? Das ist leider nicht so genau überliefert. Weihnachtskuchen aus mailand der. Und wie bei jeder Spezialität, deren Herkunft unklar ist, rankt sich so manche Legenden um ihre Entstehung. Weil Weihnachten die Zeit der herzerwärmenden Geschichten ist, erzählen wir Ihnen zwei der bekanntesten.
Trotz aller Bemühungen blieb der Erfolg aus. Der Bäcker und sein Gehilfe waren verzweifelt. Eines Tages entwendete Ugo seinem Herrn zwei Falken und verkaufte sie. Von dem Geld besorgte er Butter, die er mit in den Teig schummelte, ohne dass Toni es mitbekam. Schnell sprach sich herum, dass das Brot von Toni einen sensationellen Geschmack hatte - daraufhin wurde es sein Verkaufsschlager. Es lief so gut, dass er irgendwann auf die Idee kam, den Teig an Weihnachten noch mit Eiern, Rosinen und kandierten Früchten anzureichern, was ebenfalls gut ankam. Toni wurde seine Geldsorgen los, und Ugo und Adalgisa konnten endlich heiraten. Beide Legenden gibt es in zahllosen Varianten, die wir hier nicht weiter ausführen können, das würde den Rahmen sprengen. Die Wahrheit ist, wie so oft, sicher weitaus weniger romantisch. Weihnachtskuchen aus mailand usa. Mittelalterlicher Brauch Der echte Ursprung des Panettone liegt wohl noch weiter zurück als die Legenden. So erzählen sich manche, dass es im Mittelalter üblich war, zum Weihnachtsfest ein Brot zu backen, das reichhaltiger war als das alltägliche Brot.
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