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Kulinarisches Bayern Holzerschmaus: Pfannkuchen mit Speck und Zwiebeln Aktualisiert am 28. 04. 2022 Lesedauer: 1 Min. Traditioneller Holzerschmaus ist sehr deftig und stärkt nach einem harten Arbeitstag. (Quelle: Chiyacat/getty-images-bilder) Ein Holzerschmaus ist die bayrische Art eines herzhaften Pfannkuchens mit Speck und Zwiebeln. Die Delikatesse aus Bayern wurde häufig nach der Holzarbeit verputzt, um wieder Kraft zu tanken. Wie gut, dass er zusätzlich auch noch absolut lecker schmeckt. Das kommt in einen typisch-bayrischen Holzerschmaus 100 g Mehl 2 Eier 125 ml Milch Salz 1 Prise Zucker etwas Majoran 1 kleine Zwiebel Fett zum Braten 5 Scheiben durchwachsener Speck So wird er traditionell zubereitet Aus dem Mehl, den Eiern, der Milch, etwas Salz und dem Zucker einen Pfannkuchenteig rühren. Den Teig 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen den Majoran waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Etwas Fett zum Braten in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, herausnehmen und beiseite stellen.
Dann die Frühlingszwiebeln hinzugeben für 2 Minuten weiterbraten. Nach dem Braten Speck und Zwiebeln auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Zerlasse die Butter (z. B. ein paar Sekunden in der Mikrowelle oder einem Topf) und lasse sie etwas abkühlen. Verquirle sie in einer Schüssel mit den Eiern und der Milch. Nun das Mehl und das Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen. Gib nun nach und nach Butter-Milch-Ei-Mischung hinzu und vermische mit einem Kochlöffel, bis ein halbwegs homogener Teig entsteht. Jetzt kommen die Speckwürfel, Frühlingszwiebeln und der geriebene Käse in den Teig und werden grob untergehoben. Die Muffinformen einfetten oder Papierformen hineinlegen. Verteile den Teig mit einem Esslöffel nun gleichmäßig in die Förmchen. Backe die herzhaften Speckmuffins für 20 Minuten im Ofen. Lasse sie in der Form abkühlen, dann lassen sie sich besser aus der Form lösen. Serving: 1 Muffin | Kalorien: 214 kcal | Kohlenhydrate: 17 g | Eiweiß: 9 g | Fett: 12 g | Saturated Fat: 6 g | Polyunsaturated Fat: 1 g | Monounsaturated Fat: 4 g | Trans Fat: 1 g | Cholesterol: 134 mg | Sodium: 276 mg | Potassium: 101 mg | Fiber: 1 g | Sugar: 1 g | Vitamin A: 343 IU | Vitamin C: 1 mg | Calcium: 87 mg | Iron: 2 mg Keywords Deftige Muffins, Ostern Teile es auf Pinterest und tagge @omakocht © Copyright: Susanne Queck und Wunderlander Verlag LLC.
normal 3, 75/5 (2) Gänsebraten mit Wurstfüllung 90 Min. pfiffig 2, 75/5 (2) Schweinebraten mit Paprikafüllung 20 Min. normal 3/5 (1) Schweinerollbraten mit Kräuterfüllung 30 Min. normal (0) Rinderrollbraten mit Sardellen gefüllt in Champignonsauce Piroggi mit Senfsauce gefüllt mit Hackfleisch, Speck und Sauerkraut 80 Min. normal (0) Hühnerbrust im Speckmantel, orientalisch gefüllt à la Subisari 40 Min. normal 3, 75/5 (2) Kaninchenrollbraten mit Hackfleisch - Wirsing - Füllung 60 Min. normal 3, 5/5 (2) Kräuterbraten mit Nuss - Käse - Füllung 40 Min. normal (0) Rollbraten mit Backobst - Füllung 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Wild-Hackbraten mit Bärlauch-Käse-Schinken-Füllung Interessant für Jäger, die ihre Tiere selbst zerteilen und aus den nicht so edlen Teilen Hackfleisch herstellen. 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Bauernomelette gefüllt mit Kartoffeln, Gurke und geräuchertem Speck 30 Min. normal 4, 43/5 (47) Truthahn mit Calvados - Äpfel - Füllung (für gefüllten Truthahn) 30 Min.
Anschließend die Speckscheiben in der Pfanne schön anbraten. Den Pfannkuchenteig langsam auf die Speckscheiben gießen. Wenn die Masse fest wird, den Schmaus wenden und auf der anderen Seite noch 2 bis 3 Minuten braten lassen. Mit den gerösteten Zwiebelringen und dem Majoran bestreuen und sofort servieren. Brenn- und Nährwerte pro Portion Brennwert: 228 Kcal/ 959 kJ Eiweiß: 10 g Kohlenhydrate: 21 g Fett: 12 g
simpel 3, 25/5 (2) Sauce zu Baked Potatoes mit Speck, Zwiebeln, Ei 20 Min. normal 3/5 (1) Gebratene Champignons Vampirschreck mit Speck, Zwiebeln und einem knoblauchigen Dip 10 Min. simpel (0) Trofie mit Speck, Zwiebeln und Erbsen 20 Min. simpel (0) Schwarzwurzeln mit gebratenem Lachs, Speck-Zwiebel-Zitronentopping und Petersilienkartoffeln Schwarzwurzeln nennt man auch Winterspargel 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Weißkohlkuchen aus der Pfanne mit Speck, Zwiebeln und Käse herzhaftes Pfannengericht 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Rösti à la Pipistrello Rösti mit Speck, Zwiebeln, Pilzen, Peperoni, Raclettekäse und Ei 30 Min. normal (0) Pilz-Speck-Zwiebel-Sauce 5 Min. simpel (0) Speck-Zwiebel Dip schmeckt zu Frikadellen 15 Min. simpel (0) Pikante Quark - Pfannkuchen - Torte mit Speck, Zwiebeln und Erbsen 35 Min. normal (0) Axels Lammauflauf mit Sahne - Speck - Zwiebeln und Asia - Gemüse 30 Min. simpel (0) Kummerkistes Hähnchen mit Speck - Zwiebel - Kruste 60 Min.
Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Dann den Speck etwas zur Seite schieben und die Zwiebelringe in der Pfanne bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie leicht braun werden. Jetzt den Flammkuchenteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen. Flammkuchen dünn mit dem Schmand bestreichen. Schmand mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und die gedünsteten Zwiebeln und den angebratenen Speck gleichmäßig darauf verteilen. Mit Kümmel bestreuen. Mit einem gut bemehlten Pizzaschieber den Flammkuchen direkt auf den Pizzastein in den heißen Backofen geben, auf 230 Grad herunterschalten und den Flammkuchen ca. 15 Minuten knusprig backen. Flammkuchen herausnehmen und sofort servieren. Dazu passt ein knackiger grüner Salat mit Schnittlauch-Vinaigrette! Beitrags-Navigation
Können herzen singen kann ein herz zerspringen können herzen rein sein kann ein herz aus stein sein. Sie kriechen aus dem kellerschacht und werden unter euer sie kommen zu euch in der nacht und stiehlen eure kleinen heißen tränen. "mein herz ist rein!, sagt das schwein. 59 zitate, sprüche & aphorismen über herz. 1827 herrschte in der literatur der stil der romantik vor. "mein herz ist rein!, sagt das schwein. Mitgewirkt hat, rezensionen und titellisten lesen und auf dem marktplatz nach der veröffentlichung suchen. Wie rein ist dein Herz?. Welche ist die schönste sprache auf der erde? Sie wollen mein herz am rechten fleck doch seh ich dann nach unten weg da schlägt es in der linken brust der neider hat es schlecht gewusst. Welch ein fremdes, neues leben! Welch ein fremdes, neues leben! Nun, liebe kinder, gebt fein acht / ich bin die stimme aus dem kissen mein herz brennt! "mein herz ist rein!, sagt das schwein. Man kann es beweisen und zwar rein phonetisch, selbst die starken verben klingen ja poetisch. 1827 herrschte in der literatur der stil der romantik vor.
Wenn du hast ein Herz aus Stein, lass die Liebe in dein Leben rein. Dadurch wird es nicht nur reicher, auch deine Augen wirken freundlicher und weicher. Dass ich Dich liebe ist kein Spruch. Das hab ich nicht nur aus einem Buch. Du bist mein alles, schon seit langer Zeit. Du bist mein Engel für die Ewigkeit. Wie kann es Dir nur immer wieder gelingen, meinen Puls so zum Schlagen zu bringen? Leider willst Du es nicht verraten, denn Zauberer zeigen niemals ihre Karten. Amor hat mitten in mein Herz getroffen. Es ist besser ist als jede Trunkenheit, denn es fühlt sich an wie die Glückseligkeit. Kann nicht mehr schlafen und auch nicht essen. Ich bin völlig von Dir besessen. Ohne Dich ist alles dunkel. Erst wenn Du kommst, wird es heller und mein Puls schlägt schneller. Mein herz ist klein da passt nur du rein :) | Spruchmonster.de. Ein Geheimnis verrat ich Dir, Amor hat Dich im Visier. Und da gibt es noch was, das Du wissen musst. Sein Pfeil fliegt zu auf Deine Brust. Eigentlich bist Du mir nicht geheuer! Doch sobald ich Dich sehe, brennt in mir ein Feuer.
Frage 01 /10 Was glaubst du, wie sieht dein Herz wohl aus?