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Buttercreme geronnen: Wir verraten Ihnen, wie Sie sie retten imago images / Peter Widmann Videotipp: So lässt sich eine Torte schneiden Aktuell viel gesucht Aktuell viel gesucht
Drucken Speichern Bewerten Portionen: 15 Cupcakes Kalorien: 220 kcal Zutaten 250 g Butter weich 375 g Puderzucker 3 TL Vanilleextrakt 30 ml Milch oder Sahne 1/4 TL Salz Zubereitung Zuerst die Butter mit dem Schneebesen der Küchenmaschine 3 Minuten lang luftig aufschlagen. Nach der Hälfte der Zeit einmal mit einem Silikonschaber die Butter von den Schüsselwänden abkratzen. Die Butter sollte in den 3 Minuten sehr viel heller und cremiger werden. Die 375 g Puderzucker in die Schüssel sieben. Auf niedrigster Stufe der Küchenmaschine den Puderzucker in die Butter einrühren, bis alles gerade eben eingearbeitet ist. Creme zu flüssig, was kann ich machen?? Eilt! | Torten & Kuchen Forum | Chefkoch.de. Kurz auf hoher Stufe schlagen, bis keine Klumpen oder Krümel mehr zu sehen sind. Das Vanilleextrakt, die Milch oder Sahne und das Salz hinzufügen. Die Buttercreme nun auf höchster Stufe für mindestens 3 Minuten aufschlagen. Dabei zwischendurch einmal die Wände der Schüssel abschaben. Wenn die Buttercreme nun noch viel zu fest ist, können noch bis zu 30 ml mehr Milch oder Sahne eingearbeitet werden.
Sobald die Creme flüssig wird, müssen Sie sie mit einem Stabmixer schlagen, bis sie wieder eine feste Konsistenz erreicht. Alternativ können Sie einige Esslöffel der Creme in einem Topf erwärmen und diese danach mit der restlichen Buttercreme vermengen. Eventuell müssen Sie diesen Vorgang mehrere Male wiederholen. Auch die Mikrowelle kann helfen: Stellen Sie die Buttercreme dafür für einige Sekunden in die Mikrowelle und schlagen Sie sie anschließend mit einem Stabmixer auf. So gelingt Ihre Buttercreme Es gibt einige Tipps und Tricks, mit denen Ihnen die Buttercreme sofort gelingt: Achten Sie darauf, dass die Zutaten, die Sie für die Buttercreme verwenden wollen, dieselbe Temperatur haben. Am besten eignet sich hierfür Zimmertemperatur. Nehmen Sie die Butter also rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Damit die Creme gelingt, müssen Sie sie für mindestens drei Minuten mit einem Stabmixer schlagen. Wenn Sie Puderzucker verwenden, sollten Sie diesen vorher sieben. Wenn Ihre Creme zu fest geraten ist, können Sie ein paar Teelöffel Milch oder Zitronensaft hinzufügen.
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