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Verschiedene Arten von Sojasauce erklärt Einige indonesische Gerichte, über die ich nachgedacht habe, fordern Kecap Manis, eine etwas viskose Sojasauce. Ich habe online mehrere potenzielle Ersatzprodukte mit normaler Sojasauce gesehen, bin aber nicht davon überzeugt, dass sie tatsächlich einen anständigen Ersatz darstellen würden, wenn man bedenkt, wie viel Geschmack der Gerichte vom Kecap Manis stammt. Welche anderen Saucen würden Sie ersetzen, die dem Gericht den gleichen indonesischen Geschmack verleihen könnten? 1 Einzelzutatenersatz oder aus Sojasauce und anderen Dingen selbst herstellen? Sie können es auch online kaufen oder sich einen asiatischen Markt ansehen. 1 @Jefromi Ich dachte an eine einzelne Zutat oder etwas, das ich kaufen könnte, aber ich nehme an, ich könnte auch eine Charge herstellen, wenn Sie Vorschläge haben. Ich dachte darüber nach, vielleicht ein bisschen mit Melasse zu experimentieren, aber die Rezepte, die ich online fand, waren nicht so toll. Was ist ein guter Ersatz für Fischsauce? | Pi Productora. 2 Das alte Dilemma "Woher soll das Gericht wissen, dass es indonesisch schmecken sollte, wenn Sie nur eine chinesische Sojasauce und amerikanischen Zucker verwenden? "
Ketjap-Asin, würzig Der Name des uns bekannten Ketchups hat seinen Ursprung in Asien. Doch der Geschmack des asiatischen Namens-Vetter hat wenig gemein mit Tomate & Co. Vielmehr ist Ketjap-Asin eine herzhafte Asia-Würzsauce, die sich als Marinade von Fleisch, Fisch und Geflügel oder als Tischwürze eignet Angebotsform: 140 ml Flasche Zutaten: Wasser, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizenmehl, Salz), Zucker, Trockenglucosesirup, Karamelzuckersirup, GeschmacksverstärkerMononatriumglutamat, Reisessig, Säuerungsmittel(Milchsäure, Citronensäure), Weizenmehl, Konservierungsstoffe (Natriumbenzoat, Kaliumsorbat), Gewürze. Einfaches Rezept für Nasi Goreng | Gebratener Reis - Let's Cook. Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml) Brennwert: 828, 8 kJ / 195, 0 kcal Fett: 0, 0 g Davon gesättigte Fettsäuren: 0, 0 g Kohlenhydrate: 42, 0 g Davon Zucker: 28, 0 g Eiweiß: 5, 8 g Salz: 7, 7 g PROBIEREN SIE AUCH:
Wenn ich experimentieren würde, würde ich eine Mischung aus beiden probieren, mit vielleicht etwas Saft aus dem inneren Fruchtfleisch von Tomaten (das gelartige Ding mit den Samen). Sie sollten sich vegetarische Fischsauce ansehen. Wenn Sie es nicht finden können, aber eine vegetarische (sardellenfreie) Worcestershire-Sauce finden können, die einen Teil des Geschmacks liefert, obwohl wir es nicht mit thailändischem Essen probiert haben. :-) Eine salzige Hühnerbouillon kann zur Not auch helfen. Ketjap manis ersatz bakery. Seetang und Zitronensaft, das verwende ich gerade. Ich habe nur den Seetang verwendet, weil ich ihn mag. Ich habe Zitronensaft und Sojasauce als Ersatz für die Fischsauce verwendet, aber ich bin angenehm überrascht, dass Seetang diesen Fischsauce-Geschmack liefert. Diese salzige Infusion ist reich an "Umami" (ein Lehnwort aus dem Japanischen, das als "angenehm herzhafter Geschmack" bezeichnet werden kann) und kann in gleichen Mengen als Ersatz für traditionelle Fischsauce in Ihren Lieblingsrezepten aus Südostasien verwendet werden.
Sie könnten versuchen, eine andere Zuckersorte mit Ihrer Sojasauce zu verwenden, vielleicht Palmzucker. Dies hat den anderen Geschmack, den Sie wahrscheinlich suchen. Dies ist auch die Art von Zucker, die üblicherweise beim Kochen in südostasiatischen Lebensmitteln wie indonesischen Lebensmitteln verwendet wird. Auch die Art der Sojasauce, die Sie in erster Linie verwenden. Vielleicht möchten Sie eine Sojasauce nach thailändischer oder philippinischer Art mit verschiedenen Geschmackskomponenten probieren. Diese sind wahrscheinlich näher am indonesischen Geschmack als japanische Sojasaucen. Ketjap manis ersetzen. Ich finde sie süßer und nicht so salzig. Abgesehen davon, fällt es Ihnen schwer, diese Sauce zu finden? Oder möchten Sie einfach nur versuchen, Ihre eigenen zu machen?
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