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Danke für das nette Lob – es freut uns sehr, wenn euch unsere Rezepte schmecken 🙂 Liebe Grüße, Julia
Auch das angeröstete Tomatenmark sorgt für den Extra-Kick an Deftigkeit. Hier gibt es ein top-bewertetes Rauchsalz von Ankerkraut bei Amazon* Egal, für welche Variante ihr euch entscheidet, ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit! * Affiliate-Link
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Der Kohl geht beim Braten und Dünsten stark ein – deshalb braucht ihr eine große Menge. Lesetipp: One-Pot-Gerichte: Geniale Blitz-Rezepte für die ganze Familie Bei den Kartoffeln empfehle ich euch, zu einer festkochenden Sorte zu greifen, damit die kleinen Würfel später nicht komplett zerfallen. Beim Fleisch bietet sich gemischtes Hack aus Schwein und Rind an. Das ist saftiger als reines Rinderhack. Chinakohl Hackfleisch Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Ihr könnt aber natürlich auch ein anderes Hackfleisch verwenden. Zutaten für 4 Personen: ein großer Spitzkohl (ca. 1 Kilo) 400 g gemischtes Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 600 g Kartoffeln (festkochend) Olivenöl (zum Abraten) 3 TL Paprika-Pulver (edelsüß) 1 TL gemahlener Kümmel Pfeffer & Salz 750 ml Gemüsebrühe 1 Becher Saure Sahne So geht's: Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Um Zeit zu sparen, verwende ich dafür den Küchenhelfer "Nicer Dicer", damit bekommt man in Sekundenschnelle gleichmäßige Kartoffelwürfel ( hier gibt es den Nicer Dicer bei Amazon *).
Hericium erinaceus (Igelstachelbart) © zhu difeng – Herkunft Der Hericium erinaceus (Igelstachelbart) wächst in heimischen Wäldern. Da er sich züchten lässt und sich aufgrund seiner geschätzten Inhaltsstoffe hervorragend in der Vitalpilztherapie bewährt hat, wird der Hericium kultiviert und zu Vitalpilzpulver und Vitalpilzextrakt verarbeitet. Inhaltsstoffe Der Hericium erinaceus (Igelstachelbart) weist reichlich Kalium, Eisen, Germanium, Zink, Phosphor und Selen auf. Außerdem sind in ihm auch alle acht essentiellen Aminosäuren enthalten. Darunter versteht man diejenigen Aminosäuren, die der menschliche Körper zwar dringend braucht, aber nicht selber herstellen kann. Doch damit nicht genug: auch Polysaccharide und Polypeptide sind im Igelstachelbart reichlich enthalten. Medizinische Wirkung Als besondere Einsatzbereiche des Hericium erinaceus gelten Entzündungen der Magenschleimhaut, Magen- und Darmgeschwüre und Krebs (insbesondere Magen und Speiseröhre). Forschungsergebnisse Prof. Dr. Schnitzler von der Uni Weihenstephan hat in eigenen Forschungen die aus der Literatur bekannte Wirkungen des Hericium erinaceus (Igelstachelbart) bestätigt.
Einige der ihm nachgesagten Wirkungen sind in Tierversuchen wissenschaftlich bestätigt worden. [3] Auch mit Patienten mit leichter Demenz wurden erste Studien zur Steigerung der kognitiven Funktionen durchgeführt. [4] Quellen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] German Josef Krieglsteiner (Hrsg. ), Andreas Gminder, Wulfard Winterhoff: Die Großpilze Baden-Württembergs. Band 2: Ständerpilze: Leisten-, Keulen-, Korallen- und Stoppelpilze, Bauchpilze, Röhrlings- und Täublingsartige. Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3531-0. Susanne Ehlers: Untersuchungen zum Anbau und zur pharmakologischen Wirkung des Speisepilzes Hericium erinaceus. Dissertation. Technische Universität München. Herbert Utz Verlag, München 1999, ISBN 3-89675-561-7. Susanne Ahrndt: Der Pom Pom Pilz. Die neue Heilkraft aus Fernost. Urania Verlag, Berlin 1999, ISBN 3-332-01018-2. Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ a b c d Renate Eisenhut: Untersuchungen zur Anbautechnologie und zum ernährungsphysiologischen Wert des Speisepilzes Hericium erinaceus (Bull.
Dem zugrunde liegt scheinbar die positive Auswirkung der enthaltenen Stoffe Hericenon und Erinacin auf die Bildung und Ausschüttung eines Proteins namens Beta-NGF, auch Nervenwachstumsfaktor genannt, mit dem du dein komplettes mentales Potenzial abrufen kannst. Um daraus jedoch eine allgemeine, gesundheitsbezogene Aussage machen zu können, bedarf es in diesem Zusammenhang noch sehr viele weitere klinische Studien! [5]. Man weiß aber bereits, dass Hericium erinaceus aufgrund seiner positiven Wirkung zu den Nootropika gehört. Auf die Schlafqualität wirkt sich die Löwenmähne leider nicht aus. [6] Aber: Über den gesamten Tag hinweg alles geben, schlaucht auf Dauer und fordert dem Körper einiges ab. Willst du dauerhaft 100 Prozent geben, kommst du um erholsamen Schlaf nicht herum. Mit dem natürlichen Schlafhormon Melatonin schläfst du schneller ein. Das kann dein Körper normalerweise selbst bilden. Sitzt du jedoch zu lange über Laptop oder Handy, bist du mit zu viel blauem, künstlichen Licht konfrontiert, das die Melatoninproduktion hemmen kann.
Weitere Bezeichnungen Igelstachelbart, Knolliger Stachelbart, Affenkopfpilz, Löwenmähne, Pom-Pom, Yamabushitake, Houtou Herkunft Der Hericium ist nahezu weltweit verbreitet und auch in Europa heimisch, ist insgesamt jedoch eher selten wildwachsend zu finden. Besonderheiten Der Hericium hilft gemäß den Lehren der Traditionellen Chinesischen Medizin, den durch Stress und ungesunde Lebensführung gestörten Organismus wieder in ein natürliches, gesundes Gleichgewicht zu bringen. Die Informationen auf dieser Seite sind allgemeiner Natur. Sie stellen keine Einzelfallberatung für die Verwendung der einzelnen Vitalpilze dar und können eine solche auch nicht ersetzen. Bitte besprechen Sie den Verzehr von Vitalpilzen zu präventiven oder therapeutischen Zwecken immer mit Ihrem behandelnden Arzt oder Heilpraktiker.