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Thursday, 8 August 2024
Nudel-Strudel ist laut Pubertier die Lasagne von morgen. Heute ist Pastatag und im Ofen wartet ein köstlicher Nudel-Strudel darauf unter gebührender Bewunderung auf den Tisch gebracht zu werden. Unser Nudel-Strudel ist ein echter Hingucker und dabei ganz simpel zuzubereiten. Eigentlich ist ein Nudel-Strudel nix anderes als eine Lasagne. Halt bloß aufgerollt und nicht geschichtet. Die kleinen Strudelstücke sehen zum anbeißen aus und der Duft den er in meiner Küche verstößt ist geradezu verführerisch. Pasta mal anders: Nudel-Strudel mit Hackfleisch und Mozzarella Der Nudel-Strudel kann mit allem gefüllt werden, was Du auch in einer Lasagne unterbringen kannst. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt: Kalbsbrät und Spinat, Wirsing und Champignons, Süsskartoffel und Schafskäse…Forscher an die Front! Hier mein Rezept für Nudel-Strudel zum Ausdrucken: Der Nudel-Strudel kann mit allem gefüllt werden, was Du auch in einer Lasagne unterbringen kannst. Dieser hier ist gleich doppelt gefüllt. Mit leckerem Hackfleischragout und zwei Sorten Mozzarella.
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 4, 27/5 (9) Hackfleischstrudel mexikanische Art  30 Min.  simpel  4, 54/5 (373) Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel  25 Min.  normal  4, 44/5 (43) Pikant gefüllter Hackfleischstrudel  20 Min.  normal  4, 19/5 (24) Mediterraner Hackstrudel  30 Min.  normal  4, 28/5 (45) Hackfleischstrudel à la Dani  30 Min.  simpel  3, 91/5 (20) Deftiger Hackfleischstrudel mit Feta Ideales Mitternachtsgericht für Silvester  30 Min.  normal  3, 83/5 (4) Gemüse - Hackfleisch - Strudel mit Sauerrahm-Joghurt-Dip  40 Min.  normal  3, 8/5 (3) Frischer Hackfleischstrudel in Rindsbouillon  30 Min.  simpel  3, 6/5 (3) Zucchini-Hackfleisch Strudel mit Kräuterdip aus Topfenteig (Quarkteig)  40 Min.  normal  3, 5/5 (2) Hackfleischstrudel mit Kräuterfrischkäse mal ein anderer leckerer Strudel  30 Min.  normal  3, 4/5 (3) Hackstrudel Kalt und warm zu genießen!  60 Min.  normal  3, 33/5 (1) Pilz-Spinat-Sojahack-Strudel schnell, einfach, vegan  15 Min.  normal  3, 33/5 (1) einfach lecker  20 Min.

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Zutaten Strudelteig: 250 g Mehl 125 ml lauwarmes Wasser 1 EL Öl 1 Prise Salz Zutaten Hackfleisch Gemüsefüllung: 1 Zwiebel 1 Paprika 100 g Champignons 1 kleine Zucchini 2 Karotten 1 Glas Sojabohnenkeimlinge 300 g Hackfleisch 1/2 Tube Tomatenmark Salz Pfeffer Oregano Chiliflocken Paprika Edelsüß Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend mit Öl bestreichen, zudecken und Ruhen lassen. Gemüse waschen, ggf. schälen und in Würfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Das kleingewürfelte Gemüse hinzufügen für ca. 10 Minuten dünsten. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, vermischen und abschmecken. Sojabohnen abtropfen lassen und zur Hackfleisch-Gemüse-Masse hinzufügen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz (ca. Backblech-groß) ausrollen. Die Hackfleisch-Gemüse-Masse darauf geben und gleichmäßig verteilen. Die kurzen Seiten einklappen und mit einer Teigkarte die lange Seite aufrollen.

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Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 – 35 Minuten backen. Zubereitung Thermomix: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf der Teigknetstufe zu einem glatten Teig kneten. In eine Schüssel umfüllen und anschließend mit Öl bestreichen, zudecken und Ruhen lassen. 20 – 35 Minuten backen. Backzeit: ca. 30 Minuten Sichtkontakt halten Backofen: Ober- und Unterhitze – 200° Backofen vorheizen

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8. Die Brötchen ausdrücken und mit dem Hackfleisch vermischen. Kräuter, Zwiebel-Chili-Mischung, Senf und Ei darunter kneten. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken. 9. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft: 180 Grad) vorheizen. 10. Den Strudelteig mit etwas Mehl bestäuben, dünn ausrollen und dann auf ein großes sauberes Geschirrtuch legen. Über die Handrücken möglichst dünn ausziehen. Den ausgezogenen Teig in etwa 15 cm große Quadrate schneiden. 11. Butter in einem Topf schmelzen. 12. Die Teigquadrate mit der flüssigen Butter einstreichen, dabei an jeder Seite einen ca. 2 cm großen Rand lassen. Auf die untere Teighälfte jeweils etwas Hackfleischmasse geben, die Seiten einschlagen und wie eine Roulade aufrollen. 13. Die kleinen Strudel auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und mit restlicher flüssiger Butter bestreichen. 14. Die Päckchen ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. 15. In der Zwischenzeit für den Salat Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten.

Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 g Kartoffeln 1/2 TL Kümmelsamen 1 Lorbeerblatt Packung (250 g) Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (10 Blätter à 30 x 31 cm; Kühlregal) Zwiebel kleine Knoblauchzehe EL Öl gemischtes Hackfleisch Salz Pfeffer 250 Tomaten 100 Schafskäse Saft von 1/2 Zitrone 25 Butter Eigelb Backpapier Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Kartoffeln waschen. In kochendem Wasser mit Kümmel und Lorbeerblatt ca. 20 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in grobe Würfel schneiden. Strudelteigblätter bei Raumtemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hack darin unter Wenden anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mit anbraten. Hackmasse mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen 3. Tomaten waschen, putzen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Schafskäse zerkrümeln, unter die Tomaten mischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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