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Die (Kartoffel-)Stärke wird in kaltem Wasser aufgelöst und ebenfalls hinzu gegeben. Als letztes kommt die geschnittene Paprika. Die Suppe lassen wir nun bei niedriger Temperatur für etwa 30 Minuten "schmurgeln". Das Anrichten: Mit einem scharfen Messer schneiden wir die Deckel der Brote ab und höhlen diese aus. Gebundene Gulaschsuppe - Rezept | Frag Mutti. Wichtig ist, dass wir nicht zu weit an den Rand gehen und etwa 1 cm "Außenwand" stehen lassen. Das Innere kommt in eine Schüssel und kann während des Essens gut zum eintunken genommen werden. Nun füllen wir die Suppe in die Brot-Schüsseln und stellen diese zum servieren auf ein Brettchen. TIPP: Die Brot-Schüsseln oder -Tassen können gut ein zweites oder auch drittes Mal befüllt werden, ohne das die Suppe durchkommt… Vorausgesetzt, der Teig ist gut geknetet und auch ohne Löcher geformt worden. Also den Suppentopf auf den Tisch stellen und ruhig schön nachfüllen. Aber Achtung, Brot und Suppe sättigen ordentlich! Fazit Gulaschsuppe im Brot … Ein tolles Gericht mit einem schönen "AAHHHH-Effekt".
800 g Zwiebel. Das Fleisch waschen und in kleine Würfel schneiden, dann zur Zwiebel geben. Unter langsamen Rühren anbraten. Dann so viel Wasser zufügen bis das Fleisch gerade so bedeckt ist. Den klein geschnittenen Knoblauch hinzufügen, mit dem Paprikapulver bestreuen und den Kümmel sowie Salz und Pfeffer dazu geben. Sobald das Wasser verdampft ist, immer etwas nachfüllen. Auf schwacher Flamme schmoren. Die Möhren putzen und in kleine Scheiben schneiden, dann unterrühren. Die Kartoffeln schälen und zusammen mit dem übrigen Gemüse, also der klein geschnittenen Paprika, Tomate und Petersilienwurzel dazu fügen. Gulaschsuppe im brot 6. Mit 1. 5 bis 2 Liter Wasser auffüllen und unter einem Deckel auf kleiner Flamme kochen, bis das Fleisch und die Kartoffeln weich sind (ca. 30 bis 40 Minuten). Eventuell noch einmal abschmecken. Das Brot haben wir ausgehöhlt und damit Platz für das Schälchen gemacht. Dafür zuerst vorsichtig den Deckel abschneiden und zur Seite legen. Dann mit einem großen Löffel das Brot etwas aushöhlen.
Zubereitung …Megalecker, selbstgemacht, Genuss pur! Vor einigen Jahren hab ich einen Studienfreund in Budapest besucht. Abends sind wir mit weiteren Freunden in einem Lokal essen gewesen. Ich habe mir eine Suppe bestellt, serviert in einem frisch gebackenen Brot. Es war der Hammer. Oft hab ich an diesen Abend und das leckere Essen gedacht…Heute wieder, denn ich habe mich an einem Brot versucht, gefüllt mit leckerer Gulaschsuppe. Was soll ich sagen: "Es war der Hammer". Das Brot: (6 Brote) Wir vermengen das Dinkelmehl, das Roggenmehl, den Sauerteig, den Würfel Hefe, das Salz, das Wasser und den Apfelessig, und kneten alles zu einem schönen Teig. Wer will nimmt eine Küchenmaschine, oder aber man knetet von Hand 🙂 Der fertig geknetete Teig wird auf einer gut gemehlten Fläche zu einer gleichmäßigen Rolle geformt und dann in 6 gleichgroße Stücke geteilt. Gulaschsuppe im brot e. Diese 6 Teiglinge formen wir zu gleichmäßigen "Bällen" und legen sie auf ein gefettetes Backblech. Ein Geschirrtuch drüber und eine Stunde ruhen lassen… Bevor die "Ruhezeit" abläuft vermengen wir die Kartoffelstärke mit 50 ml Wasser.
Zubereitung der Gulaschsuppe Zunächst die Kartoffeln schälen, klein würfeln und mit Wasser bedeckt in einer Schale zur Seite stellen. Die Paprikaschoten gründlich waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Chilischote putzen, entkernen und fein hacken. Nun die Karotten und die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Nur noch die Knoblauchzehe schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Alle Zutaten zur Seite stellen. In einer großen Pfanne das Butterschmalz auslassen und die Gulasch-Fleischstücke portionsweise scharf darin anbraten – das Fleisch soll gut gebräunt sein. Immer mit etwas Wasser ablöschen, damit sich der Bodensatz löst und sofort in einen Topf umfüllen. Die Zwiebel-, Paprika- und Karottenstücke in der Pfanne ebenso scharf anbraten. Paprika de la Vera, edelsüßen Paprika, das Tomatenmark, die Chilischote sowie den fein geschnittenen Knoblauch kurz mit anbraten. Gulaschsuppe mit Brot Rezepte - kochbar.de. Dann alles mit dem Rotwein ablöschen und alles in den Topf zum Fleisch geben. Jetzt das restliche Wasser, Zucker, die Lorbeerblätter, den Majoran und den Balsamico hinzufügen und alles etwa eine Stunde sanft kochen.