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Erdbeeren: Neun Sorten sorgen für Abwechslung Loading...
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Dazu das mild-würzige Aroma der Frühlingszwiebel und die Säure von Zitrone sowie Apfelessig. Was jetzt noch fehlt? Eine Knoblauchzehe. Alles miteinander vermengen und zusammen mit den restlichen Salatzutaten genießen. Klingt nach einer gelungenen "Willkommensparty" für meinen geliebten Spargel, oder? Spargel und avocado shop. Und weil ich aus Erfahrung weiß, dass das Ende der Spargel-Saison schneller kommt als man denkt, habe ich mir jetzt schon mal eine "das will ich kochen"-Liste mit fünf meiner Spargel-Lieblinge zusammengestellt: Spargelcremesuppe mit Kokosmilch Knusprige Spargel-Möhren-Quiche Zucchini-Nudeln in cremiger Spargel-Sahne-Soße Quinoa-Pizza mit grünem Spargel Erbsengnocchi mit grünem Spargel Wenn dir meine kleine Auswahl nicht reicht, dann hüpf doch mal rüber zu meiner Spargel-Rezeptsammlung. Hier findest du allerhand leckere und gesunde Spargel-Rezepte. Nudelsalat mit grünem Spargel Stimmen: 3 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Rezept drucken Nudelsalat mit grünem Spargel Stimmen: 3 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte das Rezept!
In Salzwasser kurz bissfest kochen (Die Spargelspitzen später ins kochende Wasser geben, da diese sehr zart sind und nicht so lange brauchen). Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fleisch mit einem Löffel aus der Schale schaben und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit es sich nicht verfärbt. Die Orangen schälen und die Filets aus den weißen Kammern schneiden. Dabei über einer Schüssel arbeiten und den Saft für die Marinade auffangen. Die Senfsamen in der trockenen Pfanne rösten, dabei mit Puderzucker bestäuben und vorsichtig karamellisieren. Mit dem Orangensaft ablöschen und verrühren und auch etwas Orangenschale dazureiben. Jetzt noch mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten in einer Schüssel locker mischen, dabei die Marinade zufügen, die sich jetzt mit dem weichen Avocadofleisch verbindet und cremig wird. Marinierter Spargel mit Avocadocreme Rezept | Dr. Oetker. Öl ist in diesem Fall nicht nötig, die Avocado bringt genügend Öl mit – schließlich nennt man sie die "Butter des Waldes". Beilage: gebratene Hühnerleber.
Zutaten für das Rezept Marinierter Spargel mit Avocadocreme Spargel: 500 g weißer Spargel grüner Spargel etwa 3 EL Speiseöl etwas Puderzucker oder Zucker Salz Marinade: Weißwein 2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl Zucker frisch gemahlener Pfeffer gehackte, gemischte Kräuter z. Estragon, Kerbel, Petersilie Avocadocreme: Außerdem: 50 g roher Schinken gewürfelt Zubereitung Wie bereite ich marinierten Spargel mit Avocadocreme zu? 1 Spargel schälen und garen Weißen Spargel schälen, grünen Spargel nur im unteren Drittel der Stangen dünn schälen und die unteren Enden abschneiden. Spargelschalen waschen und mit 125 ml Wasser zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Min. köcheln lassen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Avocado Und Spargel Rezepte | Chefkoch. Erst den weißen Spargel in die Pfanne legen und mit etwas Salz und Puderzucker bestreuen und von allen Seiten bei mittlerer Hitze in 10-15 Min. bissfest braten. Dann den grünen Spargel in der Pfanne 5-10 Min. braten. 2 Spargel marinieren Spargelwasser durch ein Sieb gießen, die Flüssigkeit auffangen und mit den übrigen Zutaten verrühren.
6. Das Brot entrinden, in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit 2 EL zerlassener Butter goldbraun braten. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfe lassen und leicht salzen. Spargel und avocado de. 7. Für das Dressing den Limettensaft mit dem Senf, Honig und Parmesan verrühren, das Öl unterschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Die Avocados halbieren, von dem Kern befreien, das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken und in schmale Spalten schneiden. Mit den Tomaten, Spinat, Spargel, Fenchel und Croutons mischen. Den Lachs aus dem Ofen nehmen, vorsichtig in mundgerechte Stücke zerpflücken, unter den Salat mischen, auf Teller anrichten und mit dem Dressing beträufelt servieren.