Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten Für 4 Portionen 1 Bund glatte Petersilie (60 g) 5 Eier (Kl. M) 300 g Mehl Salz 120 ml Mineralwasser Weißkohl Stange Stangen Lauch 2 Zwiebeln 50 Butter 100 Bergkäse 150 Milch Schlagsahne Salz, Pfeffer Muskat 3 El Meerrettich (frisch gehobelt) 40 Haselnusskerne Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Spätzle Petersilienblätter von den Stielen zupfen und die Hälfte fein hacken. Restliche Petersilie feucht abgedeckt kalt stellen. Gehackte Petersilie und 4 Eier in einen Rührbecher geben und sehr fein pürieren. Mehl, Petersilien-Ei-Mischung, 1 kräftige Prise Salz und Mineralwasser zügig mit dem Schneebesen glatt rühren. Teig mit einem Kochlöffel 5-10 Minuten "schlagen", bis er seidig glänzt und geschmeidig wird (ist er zu fest, noch etwas Mineralwasser zugeben). Teig mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Weißkohl putzen, den Strunk entfernen. Weißkohl kassler auflauf rezepte. Kohl grob in Stücke schneiden. Lauch putzen und waschen, das Weiße und Hellgrüne in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
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Schupfnudel Weißkohl Auflauf
Schritt 8 Das Grundrezept, das ich abgewandelt habe, ist von MaikeWendt. Genießen
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