Kleine Sektflaschen Hochzeit
SIZILIANISCHER RICOTTA-KÄSEKUCHEN (Torta di Ricotta) Schwierigkeitsgrad: Leicht bis mittel, je nach Kruste. Ergibt 12 Portionen.
Die Eigelbmasse unter den steifen Eischnee heben. Die Masse in eine gebutterte Springform (24 cm) einfüllen, glatt streichen und bei 170 Grad (Ober- und Unterhitze) 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Backduell: Ricotta-Haselnusskuchen gegen Sizilianischer Gugelhupf - Lokalzeit am Samstag - Lokalzeit - Fernsehen - WDR. Dann erst die Springform abnehmen. Den Kuchen einen Tag vorm Essen zubereiten und im Kühlschrank lagern. Vorsicht beim Schneiden und Aufteilen! Durch die hohe Feuchtigkeit dieses Kuchens, brechen die Stücke leicht auseinander. Kurz vorm Servieren mit Puderzucker bestreuen. Portionen: 2 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten 500 g Ricotta 100 g fein gehackte Blockschokolade 150 g Zucker 4 EL Mehl, gesiebt 4 Eier 1 abgeriebene Schale von 1 Zitrone 1 TL Zimt 1 Prise Salz 1 halbes Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Puderzucker zum Bestreuen 4 in Scheiben geschnittene Erdbeeren
Jeder von uns hat so seine Erinnerung an seine Großmutter, Tante oder Mutter wenn es um diesen fantastischen Käsekuchen geht. Das Grundrezept ist definitiv nix für Menschen die Probleme mit dem Gewicht oder Probleme mit dem Cholesterin haben. Aber ich habe mir erlaubt es einfach zu ändern — und ich muß sagen — es ist geschmacklich einfach fantastisch und es ist kein Problem vielleicht doch ein zweites Stückchen zu genießen ohne schlechtes Gewissen zu haben. Sizilianischer Ricotta Orangenkuchen | slave of kitchen. ( Man kann den Magerquark durch Ricotta ersetzen — dann ist der Kuchen eine absolute Cholesterinbombe!! ) ZUTATEN: für eine 20er Springform 250 Ricotta ( in einem Sieb gut abtropfen lassen!! ) 250 Magerquark Abrieb von einer Orange 70 g feinen Zucker 1 Packung Kekse ( 300 g) 30 feines Mehl 3 Eier 125 g Butter 1 EL Vanilleextrakt Die Keske in einem Gefrierbeutel zerkleinern ( ich mach das immer in meinem Mixer) — die entstandenen Krümmel mit der weichen Butter vermengen und in eine 20er runden Backform die entstandene Masse auf den Boden und an den Seiten gleichmässig verteilen und festdrücken.
Für den Kastanienteig, bei der Arbeit setzt das Mehl und Backpulver gesiebte, Salz, Zitronenschale, das ganze Ei, Zucker, weiche butter. Kneten, bis Sie einen Teig mit großen Krümeln bekommen, Fügen Sie dann die Marsala. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie noch ein wenig von Marsala hinzu. Wickeln Sie den Teig, die weich sein muss, glatt und leicht klebrig, im Lebensmittelfilm. Lassen Sie für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Den Teig in kleine Stücke von höchstens 10-15 Gramm teilen. Sizilianischer ricotta kuchen filling. Kugeln formen und in reichlich Erdnusssamen oder hochöligem Sonnenblumenöl in einem Wok an hohen Rändern und bei einer Temperatur von 170 Grad braten. Braten Sie ein paar Kastanien auf einmal und drehen Sie es oft, um sie gleichmäßig braun zu machen. Kochzeiten sind sehr kurz, aber es ist wichtig, die Öltemperatur konstant zu halten, so dass sie nicht brennen, indem sie roh im Inneren bleiben. Wenn die Kastanien gekocht und noch lauwarm sind, in den Gießzucker geben. Füllen Sie sie mit Ricotta-Creme, Ein Loch machen (auch mit der Spitze eines Messers) und etwas Ricotta auch über die Kastanie legen.
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