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Ein köstlicher Eintopf ist nicht nur ein traditionsreiches Gericht, das an kalten Wintertagen Körper und Seele wärmt, es ist auch ein absolutes Trendprodukt. Vorkoster Björn Freitag möchte herausfinden, wie sich die Industrie den Nostalgietrend von "Großmutters Küche" zu eigen macht und schaut sich die Herstellung eines trendigen Convenience-Eintopfes an. Zeitersparnis durch Fertigprodukte? Björn Freitag und Ernährungsexpertin Anja Tanas machen den Test: Wie lange dauert es wirklich, einen frischen Eintopf zu kochen und worauf muss man dabei achten? Der Spitzenkoch gibt Tipps, wie der perfekte Eintopf schnell gelingt. Discounter, Marke, Bio oder selbst gekocht? In der großen Geschmacksprobe findet Björn Freitag heraus, welche Eintöpfe bei den Verbrauchern im Westen am besten schmecken. Die Welt in einem Topf: Wie kocht man einen traditionellen Eintopf in Amerika, Asien oder Spanien? Kochprofi Björn Freitag hat sich Verstärkung aus aller Welt geholt und erfährt mehr über internationale Eintöpfe.
Inzwischen die Bohnen putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Bohnen darin etwa 5 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nach der Garzeit die Bohnen in die Fleischmischung rühren und den Topf vom Herd nehmen. Zum Verfeinern Olivenöl, Essig und Bohnen kraut mit etwas Salz und Pfeffer einrühren und den Eintopf servieren. Dieses Rezept findet ihr in dem Buch Der Vorkoster von Björn Freitag und Anja Tanas. ISBN 978-3-95453-145-5 Becker Joest Volk Verlag Du möchtest regelmäßig News zu Gewinnspielen, Aktionen und aktuellen Themen? Zur Anmeldung
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Knackige grüne Bohnen sind einfach ein Gedicht, deshalb gibt "Der Vorkoster" Björn Freitag sie erst ganz zum Schluss in die Suppe. Und da er so ein Mittelmeerfan ist, bekommt sein Eintopf durch die Tomaten einen mediterranen Kick versetzt. ©Hubertus Schüler 300 g festkochende Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 300 g Rindfleisch aus der Keule 2 EL Rapsöl 1 l Gemüsebrühe 500 g passierte Tomaten 400 g grüne Bohnen Salz 3 EL Olivenöl 2 EL Kräuteressig 2 EL gehacktes Bohnenkraut frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitungszeit ca. 20 Minuten plus ca. 60 Minuten Garzeit Kartoffeln schälen und grob in Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und hacken. Schalotten schälen und klein schneiden. Das Rindfleisch würfeln. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Fleischwürfel zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, dann die Kartoffeln mit Knoblauch und Tomaten hinzugeben, den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Sie, die Wortkunst, hat bodenständigen. Groove, kann barfüßig ehrlich, aber auch. Volkston mit Spreißel sein... " (Fränkischer Anzeiger) Die Linde - Alt-Rothenburg eV Hier muss sich der Interessent mit der verdienstvollen Aufarbeitung zeitgenössischer Artikel aus der Lokalzeitung durch Dieter Balb ("Fränkischer Anzeiger"... Geschichte | Quod Erat Demonstrandum e. V. Seminar Rothenburg, Fränkischer Anzeiger, Jan/Feb 2004, Scan (267KB), Pressemitteilung zur Verleihung des Karg-Preises an den QED, Karg-Stiftung...
Die Stadt blickt auf eine eindrucksvolle Geschichte von rund 2000 Jahren zurück. Darüber hinaus ist Füssen ein idealer Ausgangspunkt für Wanderungen - zahlreiche Seen und ein malerisches Alpenpanorama gibt es inklusive. Platz 2: Berchtesgaden, Bayern (3220 Anfragen) Auch der zweite Platz geht nach Bayern. Das im tiefsten Südosten der bayerischen Alpen gelegene Berchtesgaden wurde 3220 Mal gesucht. Die beschauliche Alpengemeinde mit knapp 8000 Einwohnern liegt inmitten eines eindrucksvollen Alpenpanoramas. Etliche Wanderwege und die traumhafte Natur laden zum Erkunden der vielen Berge, Seen und Flüssen ein. Das österreichische Salzburg ist nicht fern. Platz 3: Cochem, Rheinland-Pfalz (3070 Anfragen) Das rheinland-pfälzische Cochem belegt den dritten Platz. 3070 Mal wurde die Kleinstadt am Ufer der Mosel gesucht. Historische bunte Fachwerkhäuser schmiegen sich hier eng an eng ans Ufer, während die mächtige Reichsburg darüber thront und die Szenerie majestätisch überblickt. Platz 4: Rothenburg ob der Tauber, Bayern (2910 Anfragen) Das mittelfränkische Städtchen Rothenburg ob der Tauber (Landkreis Ansbach) belegt mit 2910 Suchanfragen den vierten Platz.
Miscellaneous Fränkischer Anzeiger - Digitale Bibliothek Fränkischer Anzeiger: Tagblatt d. Stadt Rothenburg u. Umgebung; [4. ]