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Nein, Eintöpfe gehören nicht zwingend zum Winter - dieser zum Beispiel ist sehr leicht und sommerlich würzig! Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Weiße Bohnen in einer Schüssel gut mit kaltem Wasser bedecken und 12 Std. (am besten über Nacht) einweichen. Dann in ein Sieb abgießen, abbrausen und mit reichlich Wasser in einen Suppentopf geben. Die Möhre schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und 1 Stange ebenfalls in grobe Stücke schneiden, die zweite klein würfeln. Zwiebeln schälen und 1 Zwiebel halbieren, den Knoblauch ebenfalls schälen und 1 Zehe halbieren. Die Hälfte der Kräuter abbrausen und mit Möhre, groben Selleriestücken, 1 Zwiebelhälfte, der halbierten Knoblauchzehe und 1 Lorbeerblatt zu den Bohnen geben. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt 1 Std. 30 Min. -2 Std. Grüner Bohneneintopf mit Lamm | maggi.de. bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind, kurz vor Garzeitende salzen. Dann die Bohnen in ein Sieb abgießen, dabei Kochsud auffangen. Kräuter, Möhre und Sellerie entfernen.
Puh, ich habe eine anstrengende Woche hinter mir. Zum Glück ist heute Freitag. Ich war beruflich ziemlich eingespannt und dazu kam noch ein allgemeines Unwohlsein aufgrund des grauen und trüben Wetters. Das war also absolut eine Comfort-Food-Woche. Lamm bohnen eintopf in google. Damit man einfach auch was hat, auf das man sich freuen kann. Und dazu gehört dieses Gericht auf jeden Fall. Ich habe davon 3 Tage gegessen und es ist nicht langweilig geworden, im Gegenteil – am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt auch dieser Eintopf fast nochmal doppelt so gut wie frisch gekocht. Die Anregung dazu habe ich mal wieder in einem Buch von Tanja Dusy gefunden, dieses Mal in der Winterküche: Voller Wärme, Kraft und Sinnlichkeit *. Dort handelt es sich um ein Rezept für einen Lamm-Bohnen-Eintopf mit Nusspesto. Ich habe das ganze etwas umgewandelt und auch das Pesto weggelassen, das wäre auch wohl zuviel des Guten. Ich freue mich zwar riesig auf den Frühling, auf frisches (bezahlbares…) Gemüse, Bärlauch, Spargel und so vieles mehr, aber vorher kann ruhig noch etwas Winter sein, denn es gibt noch so viele tolle Gerichte in diesem schönen Buch, die nachgekocht werden müssen!
Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden, dabei Fett und Sehnen entfernen. Restliche Zwiebeln und restlichen Knoblauch klein würfeln. 2 EL Öl in dem Suppentopf erhitzen, darin das Fleisch bei starker Hitze rundherum anbraten, salzen und pfeffern und aus dem Topf nehmen. Übriges Öl in den Topf geben, darin Zwiebel-, Knoblauch- und Selleriewürfel bei mittlerer Hitze andünsten. 800 ml Kochsud dazugießen, restlichen Thymian abbrausen und mit übrigem Lorbeerblatt und Fleisch dazugeben. Alles zugedeckt 30 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochend heißem Wasser überbrühen und kurz ziehen lassen. Dann Haut abziehen und die Tomaten in grobe Stücke schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Grüne Bohnen waschen, putzen und halbieren oder dritteln. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Lamm bohnen eintopf in online. Übriges Bohnenkraut abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Tomaten, grüne Bohnen, Kartoffeln und das gehackte Bohnenkraut mit in den Topf geben.
Solltet ihr am Wochenende auch das Bedürfnis nach was Warmem und Guttuenden haben, kann ich euch dieses Rezept absolut ans Herz legen. Lamm-Bohnen-Eintopf für 4-6 Portionen 200 g kleine getrocknete weiße Bohnen 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100 g Bauchspeck 1 Lorbeerblatt einige frische Thymianzweige 500 g Lammschulter oder Lammgulasch 1/2 Knolle Sellerie 2 Möhren 1 El Tomatenmark 125 ml Weißwein 250 ml Gemüsebrühe 500 g mittelgroße Kartoffeln Salz, Pfeffer Sonnenblumenöl zum Braten Olivenöl zum Verfeinern Die Bohnen in einer Schüssel mit etwa 600 ml frischem Wasser mind. 12 Stunden über Nacht einweichen lassen. Lamm-Bohnen-Eintopf. Am nächsten Tag das Wasser weggießen und die Bohnen mit etwa 1, 5 l frischem Wasser in einen Topf geben. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und beides fein hacken. Den Speck würfeln. Zwiebel-, Knoblauch- und Speckwürfel zusammen mit dem Lorbeerblatt und ein paar Thymianzweigen zu den Bohnen geben und gut verrühren. Das Wasser im Topf zum Kochen bringen und die Bohnen etwa 1 Stunde lang bei mittlerer Temperatur kochen lassen, danach im Topf wieder etwas auskühlen lassen und das Lorbeerblatt sowie die Thymianzweige entfernen.
Zutaten Für 2 Portionen 300 Gramm Lammrücken (ausgelöst) 100 Bohnen (evtl. TK) 200 Kirschtomaten Zwiebeln (groß) EL Butterschmalz 0. 5 TL Ras el-Hanout (oriental. Gewürz) Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Dose Dosen Tomaten (stückig, 400 ml Einwaage) Zucker 5 Stängel Thymian Zur Einkaufsliste Zubereitung Fleisch abspülen, trocknen, in 1-2 cm große Stücke schneiden. Bohnen putzen, abspülen, durchbrechen. Tomaten abspülen, halbieren, dabei den grünen Stängelansatz herausschneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Butterschmalz erhitzen, Zwiebelwürfel darin anbraten. Fleisch dazugeben und unter Wenden kräftig anbraten. Lamm - Bohnen - Eintopf - Kochen Gut | kochengut.de. Raz el Hanout darüberstreuen und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen und Dosentomaten dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren. Kirschtomaten zufügen und einmal aufkochen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Raz el Hanout und einer Prise Zucker abschmecken. Thymian abspülen, trocken tupfen und die Blätter darüberstreuen. Tipp Mehr Lammeintopf-Rezepte findet ihr bei uns.