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Ein Blog über Tortendekoration, Zuckerfiguren, Zuckerblumen und Kurse, Rezepte, Anleitungen, Tutorials, Beschreibungen, Backen, Kochen, Dekorieren
Da klebt gar nichts. und festkleben kannst sie mit einem ganz einfachen Gemisch aus Staubzucker und etwas Wasser. Ich wünsch Dir viel Freude, Mery Mitglied seit 12. 03. 2007 280 Beiträge (ø0, 05/Tag) Hallo Lena! Also wenn du noch nicht mit MMF gearbeitet hast dann würde ich an deiner Stelle so schnell es geht damit anfangen. Den Rosen wird nichts passieren wenn du die früher machst. Undzwar würde ich wie o. schon gesagt die Rosen auf einem Schaschlikspieß (Holz) machen und in ein Glas stellen damit die aushärten. Wenn du die Rosen in einen Behälter gibst werden sie weich und verlieren leicht die Form. Ich habe meine Rosen auch mit Zuckerpaste festgemacht (Puderzucker+Wasser o. Zitronensaft). Das mit dem zusätzlichen Puderzucker ist richtig. Zum ausrollen ist es sehr hilfreich. Viel Erfolg!!! Videoanleitung: kleine Fondantblumen einfach selber machen. LG Giulia Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
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Krise! Also kurz überlegt und dann viel mir ein, das viele immer von diesem Wunderkuchen schwärmen. Rezept kurz gegoogelt, für gut befunden und schnell den Teig zusammengerührt. Hab den aber in zwei Etappen gebacken, denke das hätte ich auch beim Biskiut auch so machen sollen. Dieser ging wunderbar auf, ist schön fluffig und saftig. Wirds öfter mal geben, zumal er auch individualisierbar ist. Top! Hubbelfrei backen muß ich aber auch noch mal üben;) Nachdem die Böden ausgekühlt waren, wurde geschichtet. Der unschöne Biskuit unten, etwas Zitronenbuttercreme, erste Schicht Wunderkuchen, wieder Zitronenbuttercreme und zweite Schicht Wunderkuchen. Fondant blumen vorbereiten kolben aufziehen montie. Der war übrigens auch noch mal mit etwas Zitrone verfeinert. Anschließend wurde das ganze Konstrukt mit der Creme eingestrichen, ein wenig gekühlt und dann versucht die vorhandenen Dellen auszugleichen. Da hab ich mich mit der Swiss Meringue Buttercreme noch etwas schwer getan, weil sie so schaumig (mousse-artig) war und dadurch neue Lücken entstanden sind.
Diese Hürde wurde also recht gut gemeistert. Danach hieß es dann: Kuchen backen. Zur Sicherheit 3 Tage vorher. Und natürlich mußte ja auch was schiefgehen. Zum einen ist der eine Boden gebrochen und der andere war nicht wirklich hoch genug um ihn füllen zu können. Hier erreicht man dann einen Punkt, wo man keinen Bock mehr hat. Sicherlich nur ein kleiner Rückschlag, aber ohne brauchbaren Boden wird das Ganze ja nichts. Aber nun gut, ne Nacht drüber schlafen und nächsten Tag nen zweiten Versuch starten – aber nur für den Springformboden. Glücklicherweise hat der dann wesentlich besser geklappt plus d'information. Den dann auch noch schnell auskühlen lassen, alles ein wenig begradigen und dann die Füllung vorbereiten und alles zusammenfügen. Bei der Ganache gabs dann den nächsten Frust-Moment. Die wurde schon am Abend vorher vorbereitet und war dann steinhart. Super! Blumenkäfig Torte - GinkgoWerkstatt. Aber glücklicherweise kann man sie durch Erwärmen wieder weich kriegen. Also geht es lustig weiter. Erstaunlicherweise ging das Einstreichen dann recht gut von der Hand.