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Zutaten Die Möhren, Zwiebeln, Petersilienwurzeln und Sellerie schälen und alles klein schneiden. In einer geölten Bratreine verteilen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in die Schwarte ein Rautenmuster schneiden. Rundherum mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben. Auf das Gemüse legen und im Ofen ca. 20 Minuten anbraten. Mit dem Bier übergießen und etwa 2-2 Stunden 15 Minuten garen. Nach Bedarf ab und zu etwas Wasser angießen. Sollte die Kruste noch nicht knusprig sein, kurz vor dem Ende der Garzeit die Grillfunktion zuschalten. Die Sauce vor dem Servieren abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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