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Hierzulande dürfen wir uns von Mai bis Dezember über den regionalen Spitzkohl freuen. Zur Frühlings- und Sommerzeit schmeckt das Gemüse eher zart und süßlich, jetzt im Herbst bekommt es ein kräftigeres Aroma. Höchste Zeit mit dem Spitzkohlgemüse köstliche Herbstgerichte zu zaubern. 😊 Der Schlankmacher bringt es auf nur 28 kcal pro 100 g und eignet sich daher prima zum Abnehmen. Was der Kohl noch so kann, schauen wir uns jetzt genauer an! Spitzkohl mit Kümmel Rezepte - kochbar.de. Spitzkohl… …hält dich bei Kräften Das sogenannte Spitzkraut versorgt uns mit reichlich Vitamin C und pusht das Immunsystem. Dadurch werden Krankheitserreger effektiv abgewehrt und wir bleiben gesund und munter. Erfahre hier, wie du fit durch den Herbst kommst! …ist leicht bekömmlich Hast du Angst vor einem Blähbauch und meidest deshalb den Verzehr von Kohl? Keine Sorge! Der Verwandte des Weißkohls ist gut verträglich, vor allem wenn er vorab gekocht wurde. Hast du einen sensiblen Magen, empfiehlt es sich mit Kümmel zu würzen, da er den Spitzkohl bekömmlicher macht.
Schnell zubereitet, vielseitig, regional und einfach nur lecker – Kohl ist eindeutig mehr als Armeleute-Essen. Mein schneller geschmorter Spitzkohl gibt ein herrliches Abendessen ab, welches Ihr auch nach Feierabend problemlos zaubern könnt. Mit gerade mal 3 Zutaten ist dieses einfache Rezept definitiv kein Hexenwerk und dank der Zubereitung sogar weitestgehend fettarm. (Enthält Werbe-Links) Winterzeit ist Kohlzeit – Ob Rotkohl und Rosenkohl zu Weihnachten oder Grünkohl im Januar. Während der kalten Jahreszeit ist Kohl das Wintergemüse schlechthin. Doch auch das restliche Jahr esse ich häufig Kohl, dann aber eher als bunten Krautsalat zum Grillen oder in meinem Brokkoli-Apfel-Salat. Auch wenn sie kaum Ähnlichkeit miteinander haben, sind Brokkoli und Weißkohl verwand. Die Kohlfamilie ist groß und reicht von Wirsing über Romanesco bis hin zu Pak Choi. Vielfältiger geht es kaum! Spitzkohl mit kimmel. Zudem hat Kohl in Deutschland fast das ganze Jahr Saison. Von Mai bis Dezember gibt es ihn aus heimischen Anbau zu kaufen.
Hier findest du vielfältige Speisen für Genießer und 10 leckere Suppen für den Herbst.
Lesedauer 2 Minuten Winterzeit ist Spitzkohl-Zeit. Wenn es draußen kalt ist, schmeckt das regionale Wintergemüse einfach am besten. Wir haben bei unseren Kollegen im Rheinland nachgefragt, wie sie den kalorienarmen Kegel vom heimischen Acker am liebsten zubereiten. Denn der Kohl ("Kappes") wächst in der Kölner Region prima und ist aus der kölschen Küche nicht wegzudenken. "Spitzkohl nach rheinischer Art" Ein Klassiker der Kohl-Küche ist Spitzkohl nach rheinischer Art. Natalie Gross arbeitet in unserer Regionalgesellschaft Langenfeld und wohnt in Köln. Sie hat uns ihr Lieblingsrezept verraten. Spitzkohl mit kümmel. Natalie Gross aus Köln liebt es zu kochen und zu backen. Die Zutatenliste für zwei Personen: 500g Kartoffeln 1 kleiner Spitzkohl Gemüsebrühe Sahne 1 Zwiebel Kümmel Öl oder Butter Salz und Pfeffer So wird der Kohl zubereitet: Kartoffel schälen, in kleine Würfeln schneiden und in einer Pfanne mit Öl, Salz und Pfeffer langsam schmoren lassen – mit geschlossenem Deckel. (Alternativ in Brühe garen). In der Zwischenzeit: Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit Butter oder Öl anbraten Spitzkohl in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben.
Es wird herbstlich und so wird es Zeit für die leckeren, gemütlichen Rezepte, die die nicht so gemütlichen Tage ein bisschen angenehmer machen. Voll und ganz unter diese Kategorie fallen die Krautspätzle – ein sehr dankbares Rezept, um mehrere Leute sattzubekommen und das mit überschaubaren Kosten. Die Idee zu dem Rezept stammt übrigens von stine, einer Userin aus dem Hüttenhilfe-Forum, ich habe es nur "ein bisschen" verändert. Spitzkohlpfanne mit Champignons und Parmesan - Cheese Lover. Spitzkohl zeichnet sich durch seine längliche, spitz zulaufende Form aus und wird vom Frühjahr bis in den frühen Winter hinein geerntet. Er ist wesentlich zarter und leichter verdaulich als sein Verwandter, der Weißkohl, was zusätzlich durch den Kümmel noch gefördert wird. Außerdem hat er wenig Kalorien, dafür ist er reich an Vitamin B1, B2, Betacarotin und Kalium und entwickelt beim Kochen Vitamin C. Spätzle gehören für mich auf alle Fälle unter die Kategorie "Comfort Food", sie sind einfach zu fast jeder Gelegenheit ein tolles Essen. Schnell zubereitet und sehr vielseitig.
So wie auch den Kohl für meinen schnellen geschmorten Spitzkohl. – Spitzkohl: Vielseitig, regional, vitaminreich und einfach nur lecker – Spitzkohl gehört zwar auch zur großen Familie der Kohlgemüse, unterscheidet sich aber ein wenig von seinen Brüdern und Schwestern. Zum einen hat er eine bauchige Form mit spitzem Ende. Diese gibt ihm seinen Namen. Zum anderen ist er leichter verdaulich als andere Kohlsorten und schmeckt süßlich bis nussig. Gemein haben sie alle, dass sie vor Nährstoffen nur so strotzen. Spitzkohl enthält besonders viel Kalium, Folsäure und Vitamin C. Damit diese wertvollen Stoffe allerdings nicht verloren gehen, habe ich mich bei meinem schnellen geschmorten Spitzkohl für eine bestimmte Garmethode entschieden. – Schmoren statt braten: So wird Spitzkohl richtig lecker – Mein schneller geschmorter Spitzkohl hat es geschmacklich echt in sich. Anstatt den Kohl stundenlang zu braten wird er in meinem Rezept in wenig Wasser ganz fettarm geschmort. So bleibt der intensive Kohlgeschmack erhalten.