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Jetzt jeweils 1 EL Marmelade in die Schokomasse setzen. Den restlichen Teig über die Marmelade geben, so dass diese gut bedeckt ist. Jetzt noch die Streusel über den Teig geben und die Muffins für ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und für ca. eine halbe Stunde in der Form auskühlen lassen. Muffins mit marmelade kern waagen. Zutaten – Schokoladen-Streusel-Muffins Für die Streusel: 100 g Mehl 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 75 g Pflanzenmargarine Für den Teig: 250 g Mehl 2 EL Speisestärke 50 g Kakao 2 TL Backpulver 175 g Zucker Vanilleextrakt 1 Prise Salz 75 ml Rapsöl 225 ml Pflanzenmilch 1 reife Banane Rote Beerenmarmelade Die Internetseiten verwenden teilweise so genannte Cookies. Cookies dienen dazu, unser Angebot nutzerfreundlicher, effektiver und sicherer zu machen. Cookies sind kleine Textdateien, die auf Ihrem Rechner abgelegt werden und die Ihr Browser speichert. Sie werden nach Ende Ihres Besuchs automatisch gelöscht. Bei der Deaktivierung von Cookies kann die Funktionalität dieser Website eingeschränkt sein.
Zutaten Die großen, reifen Mangos schälen. Die Früchte hochkant auf ein Brett stellen und links und recht am Kern entlang das Fruchtfleisch entfernen und in grobe Stücke schneiden. Übriges Fruchtfleisch von dem Kern lösen. Enthaltenes Fruchtfleisch abwiegen. Sollte es weniger als 1000 g sein, die fehlende Menge mit Wasser aufgießen. Limette halbieren und auspressen. Saft zu den Mangowürfeln geben. Gelierzucker zugeben und verrühren. Muffins mit marmelade kernel. So hält die Marmelade am längsten Nicht nur hübsch verpackt, sondern auch gut konserviert. Das klappt immer noch am besten mit den altbewährten Gläsern von Weck – das wusste schon Oma. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Zutaten aufkochen und mindestens 5 Minuten bei Hitze mittlerer kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit einem Pürierstab fein pürieren und in die vorbereiteten, sauberen Gläser (á 300 ml) füllen. Über Nacht anziehen lassen. Bei korrekter Verarbeitung ist die selbstgemachte Marmelade dunkel und kühl gelagert (beispielsweise im Keller) bis zu 2 Jahre haltbar.
Bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Daaaaas duftet!!! So richtig nach Weihnachten. Mal sehen, was mein Sohn dazu sagt, wenn er aus der Schule kommt. Denn vom "Kern" habe ich ihm nichts erzählt vorher. Nur dass es Lebkuchenmuffins sind… In diesem Sinne: "Cake it easy", Eure Anja.
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