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Die Konsistenz der Perlen gleicht der von Wackelpudding. Mittlerweile gibt es weitere Optionen auf dem Markt: Einerseits sind da die "Popping Bobas". Sie sind mit Fruchtsaft gefüllt und platzen, wenn du darauf beißt. Zudem gibt es "Jellies", die aus Kokosnussfleisch und Fruchtsaft bestehen. Wieso du Bubble Tea selber machen solltest So lecker und trendy das Erfrischungsgetränk auch sein mag: Es gibt gute Gründe, auf kommerziellen Bubble Tea zu verzichten. Neben ganz offensichtlichen Punkten wie der Verpackung aus Plastik sind in Bubble Tea auch viele Inhaltsstoffe versteckt, die auf den ersten Blick nicht unbedingt ersichtlich sind. Wenn du dennoch ab und an Lust auf den Drink hast, kannst du ihn aus wenigen Zutaten selber machen. So entscheidest du, was in den Tee hineinkommt und wie du ihn servierst. 1. Plastikbecher und Strohhalm: Die Verpackung des Bubble Tea Bubble Tea wird in Plastikbechern verkauft, in denen Strohhalme stecken. (Foto: CC0 / Pixabay / Pexels) Bubble-Tea-Shops bieten meist wenig Raum und sind nach dem To-Go-Prinzip angelegt.
Das heißt, das Getränk wird in Plastikbecher abgefüllt und Kund:innen nehmen es mit. Doch damit nicht genug: Den Deckel des Bechers bildet eine dünne Plastikfolie, in die ein Kunststoffstrohhalm gesteckt wird. Nicht gerade zeitgemäß, wenn man bedenkt, dass im Juli 2021 ein EU-weites Verbot von Einwegplastik in Kraft treten soll, das auch Plastikstrohhalme betrifft. Denn wenn du Plastik verwendest, schadest du sowohl der Umwelt als auch deiner Gesundheit. Denn im Plastik sind viele Chemikalien enthalten, die in deinen Körper gelangen können, so der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND). Die Zusatzstoffe sind nicht fest im Plastik eingebunden und lösen sich deshalb besonders leicht von Becher und Strohhalm. Vor allem Verpackungsmüll stellt ein Problem dar, da er nach einmaliger Benutzung weggeschmissen wird. Er macht rund ein Drittel des Plastikmülls aus, den wir produzieren; nur wenig wird laut dem BUND recycelt. Wenn du Bubble Tea selber machst, kannst du ihn in Gläser füllen und ohne Strohhalm oder mit plastikfreien Strohhalmen servieren.
Kann man Bubble Tea auch zu Hause zubereiten? Ja, natürlich, man muss nur die Tapiokaperlen finden – aber die gibt es nicht überall zu kaufen! In Supermärkten sind sie eher selten zu finden. In Lebensmittelgeschäften oder in Geschäften, die auf asiatische Produkte spezialisiert sind, findest du am ehesten gesüßte Tapiokaperlen, die für Bubble Tea geeignet sind. Die besten Kombinationen! Geschmäcker, Farben, Toppings… man kann sich nicht entscheiden! Aber um dir die Auswahl zu erleichtern, für den Fall, dass du dich mit Bubble Tea noch nicht auskennst, findest du hier ein paar Ideen, die dir den Weg durch Dutzende von möglichen Kombinationen weisen! Wenn du einen Bubble Tea bestellst, ist es üblich, dass du nach Geschmack, der Menge des Zuckers und des zerstoßenen Eises gefragt wirst! Der exotische Boba-Tee: Mango + Pfirsich & grüner Tee, Tapioka und Maracuja-Popping-Boba! Matcha-Boba-Tee: Matcha-Tee, Mandelmilch, Tapioka und zerstoßenes Eis Boba-Tee mit Milch: Grüner Tee, brauner Zucker, Milch + Frischkäse und zerstoßenes Eis Bildquelle: Shutterstock
Die Lasagne schmeckt nach sonnengereiften Tomaten aus Apulien Beim ersten Besuch entscheiden wir uns für ein Glas schönen Lagrein aus Südtirol und bestellen als Vorspeise die geräucherten Schwertfischscheiben auf einem süß-sauren Fenchelsalat von der Tageskarte. Und der schmeckt, beträufelt mit ein bisschen Zitrone, wirklich nach Mittelmeer und dem Panorama von Giglio. Und während wir beseelt und guter Laune auf den Hauptgang warten, schauen wir uns ein wenig um. Albrecht von Alvensleben Stilvoll ins Glück: Gehört diese Vespa dem Wirt, oder einem der zahlreichen italienischen Stammgäste? An den Nachbartischen wird ausgelassen gelacht, Spritpreise, Inflation und der Krieg in der Ukraine sind hier keine Themen. Direkt neben uns liegt ein kleiner, freundlicher Pudel mit elegant überschlagenen Beinen und erschnuppert genüsslich mit seiner edlen Nase, was da so an Düften durch den Gang aus der Küche zieht: frischer Trüffel, gebratene Garnelen und Geschmortes. Als Hauptgang bestellen wir keine gegrillten Steaks (die sollen auch gut sein), sondern Pasta.
Haben Sie Fragen zu unseren Rezensionen oder Rezepten? Ideen und Wünsche für Geschichten oder einen Food-Tipp für uns? Dann Schreiben Sie unserem Food-Chef Jesko zu Dohna auf Instagram oder per E-Mail: Dieser Text ist in der Wochenendausgabe der Berliner Zeitung erschienen – jeden Sonnabend am Kiosk oder hier im Abo.
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