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Wir haben es auch klassisch gehalten und unter der Schokoladen-Schicht 1 TL Salzbutter Karamell Creme versteckt. Die mini Tartelettes waren uns ein bisschen zu flach. Da haben wir noch mal Ganache zubereitet, sie mit noch mehr Sahne geschlagen. So hatten wir ganz schnell noch eine Creme für unseren kleinen Häppchen parat. Der Rest ist einfach nur eine Deko Frage…. beim nächstes Mal werde ich kleine geröstete Haselnüsse darauf tun oder direkt Stückchen Schokolade! Und was würdet Ihr darauf tun? Zutaten für 15 mini Tartelettes: Für 15-18 Tartelettes Böden: 150 g Mehl, 75 g Butter, 25 g Zucker, 1/4 Vanilleschote, 1-2 EL Milch. Schokoladen-Ganache: 200g Zartbitterschokolade ( Caraibe für mich), 200g Sahne. Kleine Zwetschgen Tartelettes | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. + 100 ml Sahne + 50 g Mascarpone 4 EL Salzbutter Karamell Creme ( Rezept hier) 1 EL Dulcey Perlen, 1 EL Karamell Splitter, 1- Die Mini Tartelettes Böden: Die Zutaten für den Teig zusammen mischen (aus der Vanilleschoten den Mark herauskratzen) und gut durchkneten. Den Teig ganz dünn ausrollen, ausstechen (ich habe eine Plätzchen Ausstechform genommen, sie hübsch aus, oder? )
Den Apfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel grob raspeln und unter die Butter-Eigelb-Masse heben. Die Eiweiße und den übrigen Zucker zu cremig-steifem Eischnee schlagen. Den Eischnee mit dem Teigschaber unter die Butter-Apfel-Masse heben, dabei zum Schluss das Mehl mit untermischen. Die Holländermasse gleichmäßig in die Tartelette-Förmchen verteilen und glatt streichen. Für den Belag die Äpfel vierteln, schälen und die Kerngehäuse entfernen. Rentier- Mini- Tartelettes. Die Viertel in dünne Scheiben schneiden, kreisförmig und leicht überlappend auf der Holländermasse verteilen. Die Tartes im Ofen (Mitte) in 25-30 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und in den Formen erkalten lassen. Die restliche Konfitüre mit 1-2 EL Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und durch ein Sieb streichen. Die Tartes aus den Formen lösen und die Apfelspalten mit der Konfitüre bestreichen.
Mein Backbuch "Tartes und Tartelettes" gibt es zwar schon, aber ich stelle fest, dass es trozdem noch Fragen gibt. Ich habe versucht vielen davon in meinem Buch zu beantworten, aber es kommt immer neue Fragen oder Anregungen. Aus Platz-Gründen, war es nicht möglich alle Tipps in dem Buch zu integrieren. Ich werde versuchen jetzt zusäztliche Fragen zu klären. Dieses Artikle wird sich auch mit euren Kommentaren entwickeln und mit neuen Ideen füllen. Was ist der Basis-Teig? und wie lange ist er haltbar? Mini-Apfel-Tartes Rezept | Küchengötter. Der Teig ist eine Art Mürbeteig. Ich habe es mit 1 Ei als Referenz gedacht. Mit 1 Ei, 250 g Mehl, 125 g Butter, 60 Zucker und 1 Prise Vanillemark ist die Konsistenz des Teigs PERFEKT. Die Menge ist dann problematisch zu kalkulieren, wenn man nur die Hälfte der Masse braucht! Man kann eher schlecht ein halbes Ei verwenden! Ich bin dafür zu sagen, dass man davon 2 Böden zubereitet oder eine extra Portion vorbäckt. Diese wird in einer Metalldose aufbewahrt (bis 2 Wochen) oder eingefroren. Die gefüllte Tartes sind alle 2 bis 3 Tage haltbar (kalt gelagert! )
normal 3, 71/5 (5) Petites Tartelettes kleine Apfelküchlein mit Quark-Öl-Teig 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Lemon - Curd - Tartelettes ergibt etwa 24 Törtchen 45 Min. normal 3, 5/5 (2) Frucht-Tartelettes Fruchttörtchen, Obsttörtchen 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) Tartelettes Red Sugar einfach und schnell 10 Min. simpel 3, 5/5 (6) Fruchtige Käsekuchen - Tartelettes 60 Min. simpel 3/5 (1) Nuss-Tartelettes ergibt ca. 30 Stück. 80 Min. normal 3, 75/5 (2) Schoko-Tartelettes aus "Baiser" ergibt 8 Tartelettes à 10 cm Durchmesser 30 Min. Mini tartelettes selber machen pictures. normal 3, 75/5 (2) Kirsch-Marzipan Tartelettes Ein wahrer Marzipantraum 30 Min. normal 4, 44/5 (23) Herzhafte Tartelettes mit Apfel zum Wein 15 Min. normal 3, 92/5 (10) Birnen - Roquefort - Tartelettes schnelle, köstliche Vorspeise 15 Min. simpel 3, 83/5 (4) Spargel-Tartelettes mit Ziegenkäse 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Zwetschgen Tartelettes aus Quark-Öl-Teig, ergibt 10 Stück 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Schoko-Tartelettes mit Salzkaramell - aus dem Besten der Mandel, gesüßt mit Datteln und verfeinert mit Pistazien Aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 04.
Aber auch anstatt mit Zwetschgen, schmeckt dieses köstliche Hefegebäck auf die gleiche Weise hergestellt mit Apfelbelag immer wieder sehr fein. Nährwertangaben: Bei 8 Stück vom Rezept Kleine Zwetschgen Tartelettes enthalten 1 Stück ca. 200 kcal und ca. 6, 3 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: >img src=" width="1" height="1" alt="">