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Den Teig lässt man abgedeckt 30 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit schneidet man die Zwiebel, die Paprikaschote und die Möhre in mundgerechte Stücke. Der Fisch wird gewürfelt und mit 1 EL Speisestärke vermischt. In einem Topf wird jetzt die Sauce zubereitet. Dazu verrührt man alle Zutaten kalt miteinander und lässt sie kurz kochen. Die Sauce wird nun abgeschmeckt bevor man die Gemüse und die Ananas hinzu gibt. Sie wird bis zum Servieren warm gehalten. Im Wok wird nun das Öl zum Ausbacken erhitzt. Dazu eignet sich ein hitzebeständiges, neutrales Öl wie zum Beispiel Erdnussöl oder Sonnenblumenöl. Der Wok sollte so hoch mit Öl gefüllt sein, dass die Fischstücke darin schwimmen können. Süß-Saure Fischsuppe aus Kambodscha – Rezept | asiastreetfood. Zuerst wird aber das Gemüse im heißen Fett einige Minuten gebraten und wieder heraus genommen. Man kann es auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen. Die Fischwürfel werden durch den Ausbackteig gezogen und schwimmend im heißen Öl goldgelb gebacken. Je nach Größe des Woks passen nicht alle Stücke gleichzeitig hinein, dann backt man sie in mehreren Portionen und legt die fertigen Fischstücke auf das Gitter, das bei den meisten Woks mitgeliefert wird und welches man am Wokrand befestigen kann.
02. 2012 von -- chili-sten 1. Fisch abwaschen, trockentupfen und in ca. 2 x 2 cm große Streifen schneiden. 2. Fisch mit Speisetärke, Sojasauce und etwas Pfeffer vermischen und stehen lassen. 3. Die Tomaten achteln, die Gemüsezwiebel in Ringe schneiden. 4. In einem Wok oder Pfanne das Öl erhitzen und den Fisch hinzugeben. Den Fisch ca. 3-5 Minuten durchbraten, aus dem Wok nehmen und zur Seite stellen. 5. Die Zwiebel in den Wok oder Pfanne geben und anbraten lassen. Die Tomaten dazugeben und kurz anbraten lassen. Danach den Fisch dazugeben und alles verrühren. 6. Zum Schluß Weißweinessig, Fischsauce, Zucker und Ketchup dazugeben und alles erhitzen. ===== Ich habe allerdings kein Victoriabarsch genommen sondern Ostsee-Dorsch. Kein großer Aufwand, schnell gemacht und lecker. Thai fisch süß sauver les. Beilagen habe ich mir gespart, dafür die doppelte Menge Fisch genommen. Anhänge M. B Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy Schön gewokkt:top: Für mich dann die Beilagen, iss nichts was schneller schwimmen kann als Du oder was länger als Du unter Wasser bleiben kann Das ist was feines Torsten, schön gemacht!!!
Tom Yam Gung Suppe | ต้มยำ Tom Yam Suppe Rezept – Tom Yum Suppe ▷ Die Tom Yam Gung Suppe ist eines der beliebtesten thailändischen Gerichte. Viele bezeichnen die würzige sauer-scharfe Suppe schon als Thai Nationalgericht, was die Suppe sicherlich nicht ist. Es gibt viel berühmtere Gerichte aus der Thai Küche, wie das Thai Curry oder Pad Thai. Tom Yam Gung: Süß, sauer, würzig und salzig – die eigentlich simple Brühe der Suppe ist die ideale Ergänzung zu den süßen, zarten Garnelen. Die Brühe besteht aus allerlei Blattgemüse und thailändischen Kräutern und Gewürzen die hinzu gegeben werden. Dazu kommen, dann noch Würzsaucen. Die perfekte Mischung und die hochwertigen Zutaten machen letztendlich den fantastischen Geschmack aus. Thai Fisch Sauer Rezepte | Chefkoch. In der Thai Küche gibt es verschiedene Varianten der Tom Yam Suppe: Die klassische Suppen-Variante ist Tom Yam Gung | ต้มยำกุ้ง. Tom Yam Gung wird mit Riesengarnelen und asiatischen Pilzen zubereitet. Die geschmackliche Kombination von Pilzen und Garnelen macht die Suppe so geschmackvoll.
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