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Oecher Puttes gibt es geräuchert im Ring, er ist aber auch ganzjährig als Frischwurst oder Konserve erhältlich. Das Aachener Fleischerhandwerk schaut mit dieser Kochwurstspezialität auf eine 200-jährige Tradition zurück, die in ganz unterschiedlichen Bereichen des öffentlichen Lebens der Stadt ihre Spuren hinterlassen hat. Denn der Puttes ist mehr als eine Wurst – er ist im Dialekt mit Ausdrückenwie Puttesdaag, Putteshööenche und Puttesmaat zu finden und ihm wurde in zahlreichen Liedern ein Denkmal gesetzt. Aachens leckerste Seite: regionale Geschenkideen. > PDF mit mehr Informationen öffnen
Donnerstag, 12. November 2020 Seit 2008 findet in Aachen jedes Jahr der offizielle Saison-Anschnitt der Aachener Weihnachtsleberwurst durch Vertreter der Aachener Aixtra-Fleischer und dem Oberbürgermeister beziehungsweise der Oberbürgermeisterin der Stadt Aachen statt. So auch in diesen Jahr. Spezialitäten | metzgereilemmen. Je drei Kilogramm der Aachener Weihnachtsleberwurst und ebenso viel Öcher Puttes aus den aktuell noch neun Fleischerinnungsbetrieben der Stadt wurden als Spende für soziale Einrichtungen zur Verfügung gestellt. In diesem Jahr erhalten die Franziska-Schervier-Stube sowie das Café KonTAKT des Alexianer-Wohnverbundes diese traditionsreiche Aachener Köstlichkeit. Als Gäste konnte Oberbürgermeisterin Sibylle Keupen an diesem Nachmittag im Weißen Saal des Aachener Rathauses nicht wie sonst üblich zahlreiche Vertreter des Öcher-Platt-Vereins sowie Senioren und Seniorinnen der Fleischerinnung und Träger von Goldenen Meisterbriefen begrüßen. Mit Blick auf die aktuelle Corona-Pandemie fand der Anschnitt diesmal nämlich ohne Gäste im allerkleinsten Rahmen statt.
Veredelt seit 57 Jahren: Was zeichnet die Aachener Weihnachtsleberwurst aus? Das Original dürfen Fleischer nur in kaiserstädtischen Wurstküchen herstellen: Experten prüfen die Aachener Weihnachtsleberwurst im Labor und auf der Zunge – seit 57 Jahren. Foto: Andreas Steindl Nur in der schönsten Zeit des Jahres gibt es sie zu kaufen: Die Aachener Weihnachtsleberwurst. Seit 57 Jahren veredeln Aachener Fleischer ihre Leberwurst vor den Festtagen. Aachen: Weihnachtsleberwurst soll geschützt werden - Die Fleischerei. Ein delikates Spiel mit Temperaturen. Doch was genau macht sie so besonders? heOn gsiaeifnrl nFghfeeipznsüierlgt flätu th:incs itM 3500 mrUeendungh rop uMinte seunas ied eiellspz äshntcferge seettebMrlräs dchur dei "e"untrKt ennenn sda eid peErextn rde üeWthcuksr. Die nMcihsae u, rtsr ide iosPrf hlaznsnec itm edr gZun. e Es tetfdu c. ksihltö erHi sthnetet ide ceraAneh eshnaewsrWetri:htuclb neie ees, aDietkls szaoesngu durhc nei oesiscaehgprhg entaPt so hztscütge eiw mahCargpne roed nAdnreer. chiSknen uNr in ehrncAae kWüsuherctn draf die caehnAer tuhrwrhlsibeeaWestnc rtuen idseme meaNn rupritdoez rnewde.
Die Aachener Weihnachtsleberwurst bzw. im Aachener Dialekt Oecher Weihnachtsleberwurst ist eine besondere Leberwurst-Variante aus Aachen. Sie wird nur während der Vorweihnachtszeit von Metzgern der Aachener Fleischerinnung angeboten. Die feine, streichfähige Leberwurst ist mit weihnachtlichen Gewürzen gewürzt und mit Sahne verfeinert. Sie istt seit Februar 2016 EU-weit als geschützte geographische Angabe (g. Weihnachtsleberwurst aachen kaufen ohne rezept. g. A. ) geschützt ( PDF-Datei). Die Aachener Weihnachtsleberwurst ist damit neben den Aachener Printen (Aachener Lebkuchenspezialität) und der Oecher Puttes / Aachener Puttes (Aachener Blutwurst-Variante) das dritte Produkt aus der alten Kaiserstadt Aachen, das EU-weiten Gebietsschutz genießt (Stand: August 2016). Geschichte der Aachener Weihnachtsleberwurst / Oecher Weihnachtsleberwurst Das Fleischerhandwerk hat in Aachen eine lange Tradition. Oecher Weihnachtsleberwurst wird nachweislich bereits seit dem 19. Jahrhundert hergestellt und seit über 120 Jahren unter diesem Namen verkauft.
Mehr Infos gibt es bei den Aachener Stadt-Fleischern. © Dar1930 / Mit seiner 200 Jahre langen Tradition ist die Blutwurstspezialität Öcher Puttes ein echtes Aachener Original. Bereits zu Beginn der Industrialisierung wurde der Öcher Puttes von Fabrik- und Bergarbeitern verzehrt, die aufgrund der körperlich schweren Arbeit auf eine Eiweiß- und kalorienreiche Ernährung angewiesen waren. Heute wird die Aachener Spezialität meist gebraten, mit Äpfeln, Kartoffeln und Zwiebeln als Himmel und Äd oder mit Kartoffelpüree und Sauerkraut als "Kompes" gegessen. Außerdem wird sie im Aachener Karneval in Ringform als Wegproviant und Wurfmaterial eingesetzt. Weihnachtsleberwurst aachen kaufen viagra. Und da die Aachener stolz auf ihren Öcher Puttes sind, gibt es einen gleichnamigen Orden – den Puttes-Orden – der jedes Jahr an Persönlichkeiten aus der Region verliehen wird. © Nobis Printen Das Geheimnis des Reisfladens liegt nicht nur in seinem einzigartigen Geschmack, sondern viel mehr in der Tatsache, dass es ihn nur in den Aachener Bäckereien sowie in den Bäckereien des umliegenden Grenzgebiets gibt.
), nahmen in diesem Jahr die Spende der Fleischerinnungsbetriebe in Empfang. Als Gäste konnte OB Marcel Philipp an diesem Nachmittag neben Vertretern des Öcher-Platt-Vereins auch zahlreiche Senioren der Fleischerinnung und Träger von Goldenen Meisterbriefen im Rasthaus begrüßen. Der Liedermacher Udo Schroll trug ein eigens zu diesem Anlass auf die Aachen er Weihnachtsleberwurst komponiertes Lied mit dem Tiel "Öcher Chressmesleäverwooesch" vor. Leberwurst gibt's zu jeder Jahreszeit – Weihnachtsleberwurst jedoch nur zur Weihnachtssaison. Und die echte "Öcher Chressmesleäverwooesch", wie der eingefleischte Aachen er sagt, darf sogar nur von Fleischern aus dem Aachen er Stadtgebiet nach strengen Qualitätsvorgaben hergestellt werden. Weihnachtsleberwurst aachen kaufen dein. So hat es die Europäische Kommission entschieden und im Februar 2016 der Aachen er Weihnachtsleberwurst das Gütesiegel eines geografisch geschützten Produktes verliehen. Nicht nur ein Schuss Sahne, sondern auch die Zugabe von weihnachtlichen Gewürzmischungen wie zum Beispiel Koriander, Kardamom und Anis sowie die Veredelung mit verschiedenen Nüssen, Preiselbeeren und sogar Honig machen seit mehr als 120 Jahren den besonderen Geschmack der Aachen er Köstlichkeit aus.
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