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- Dann den Rest des Früchte-Pürees dazugeben. Nochmals gut durchmischen, damit keine Klumpen entstehen. Die Frucht-Alginat-Mischung ruhen lassen. - Nun in 300 ml stillem Mineralwasser das Calciumlactat auflösen. Die Mischung in eine Pipette * oder Spritze mit beliebiger Lochgröße aufziehen und in die vorbereitete Schüssel mit Wasser und Lactat tropfen lassen. - Zuletzt ganz vorsichtig die Toppings in ein Sieb schütten und mit Wasser abschrecken. Keine Lust auf DIY-Toppings? In bestimmten Asia-Läden und im Internet kann man die fertigen Tapioka-Kugeln * 🛒 kaufen, die man 20 bis 30 Minuten in viel Wasser aufkocht und sie für weitere 10 Minuten im Topf ziehen lässt. Dann müssen sie nur noch in braunem Zucker oder Sirup eingelegt werden. Fertige Frucht-Bubbles kann man ebenfalls via Internet beziehen. Fruchtiger Erdbeer-Bubble Tea Sie brauchen für ein Getränk: - 3 TL Crushed Ice, 1 EL Fruchtsirup nach Wahl, 150 ml Wasser, 2 Teebeutel Brombeere/Himbeere, 3 EL Tapioka-Perlen oder Frucht-Bubbles und 400 gr Erdbeeren - Zuerst die Teebeutel in kochendem Wasser ziehen lassen und nebenbei die Erdbeeren fein pürieren.
Wenn du frische Früchte wie Mango, Erdbeere usw. in deinem Tee verwendest, bekommst du auch eine Dosis Vitamin C in deinen Tee, was das Immunsystem noch mehr stärkt. Verhindert Schäden durch freie Radikale: Eine kalorien- und zuckerreiche Ernährung ist nicht immer gut für deine kardiovaskuläre Gesundheit. Wenn du jedoch eine gesunde Version zubereitest, profitiert der Bubble Tea von den im Tee enthaltenen Antioxidantien und entzündungshemmenden Stoffen, die deinen Körper und dein Herz gesund halten können. Nebenwirkungen von Bubble Tea: Einige der Nebenwirkungen von Bubble Tea sind; Gewichtszunahme Diabetes Gewichtszunahme: Regelmäßiger Konsum von Bubble Tea ohne Anpassung der Kalorienzufuhr in anderen Bereichen kann zu einer Gewichtszunahme führen. Wenn du Fruchtsirup, gesüßte Kondensmilch und Tapioka-Kugeln in einem Glas Bubble Tea kombinierst, liegt der Kaloriengehalt mit über 350 Kalorien etwas höher. Diabetes: Aufgrund des unglaublich hohen Zuckergehalts und der Tatsache, dass Tapioka-Bällchen viele Kohlenhydrate enthalten.
Rezept: Bubble Tea mit Tapioka-Perlen (Pearl Milk Tea/ Bubble Tea with Tapioca Pearls) Passend zum besseren Wetter haben wir heute eiskalten Bubble Tea für Euch. Der Ursprung liegt zwar in Asien, aber der Tee hat sich schnell über Kalifornien und die gesamte USA verbreitet und wird mittlerweile auch hier in Deutschland immer beliebter. 1. Zubereitung des Tee-Konzentrats: für 4-5 Portionen Zutaten: 4 Teebeutel schwarzer oder grüner Tee (oder Jasmin-Tee) 320ml Wasser Zubereitung: Die Basis des Bubble Teas ist schwarzes-oder grünes Tee-Konzentrat. Hierfür wird zuerst das Wasser in einem kleinem Topf zum kochen gebracht. Danach wird der Topf vom Herd genommen und die Teebeutel in das heiße Wasser gegeben. Der Tee sollte ca. 10 Minuten ziehen und anschließend gut abkühlen. 2. Zubereitung des Zuckersirups zum Süßen des Getränks 120g brauner Zucker 120g weißer Zucker Der Zuckersirup ist für den Bubble Tea sehr wichtig, da die gekochten Tapioka-Perlen mit ihm benetzt werden und er dem Tee die Süße gibt.
Neuer sind die "popping boba", perlengroße Kugeln aus Alginat oder Carragen (beides Verdickungsmittel aus der Braunalge), die im Mund aufplatzen und ein Fruchtgelee oder Joghurt freisetzen. Warum heißt es "Bubble" Tea? Den Namen "Bläschentee" hat das Getränk nicht wegen der bunten Kugeln. Bei der Zubereitung wird der Tee mit Milch, Sirup und Eiswürfeln geschüttelt bis es schäumt. Erst diese Luftblasen geben dem Bubble Tea seinen Namen. Wie gesund ist Bubble Tea? Ein halber Liter gekaufter Bubble Tea hat in etwa so viele Kalorien und so viel Zucker wie dieselbe Menge Cola: 50 Gramm Zucker und 500 Kilokalorien. Hinzukommen synthetische Fruchtaromen und Farbstoffe. Ein Schlank- oder gar Fitmacher sind die quietschbunten Drinks also nicht. Immerhin haben sich einige Läden dazu entschieden, der Plastikflut von Bechern, Deckeln und Strohhalmen Herr zu werden - sie bieten Becher und Halme aus Maisstärke an. Tapioka-Perlen selber machen 60 g Tapiostärke/Tapiokamehl 30 ml Sirup (z. B. Ahornsirup) oder 30 g Zucker Etwas Flüssigkeit (bei purem Zucker), etwa 30 g Alles gründlich verrühren und in einem Topf erwärmen.
Die besten Teesorten sind solche, die einen kräftigen Geschmack haben, wie Schwarz- oder Jasmintee. Auch Chai-Tee funktioniert. Da Sie den Tee mit Milch verdünnen, wünschen Sie sich einen stark schmeckenden Tee, der sein Aroma behält. Ich habe Numis chinesischen Frühstückstee für das Rezept verwendet, aber jeder starke Tee wird funktionieren. WELCHE ART VON TAPIOKAPERLEN VERWENDEN SIE? Ich verwende normalerweise diese Marke von Tapiokaperlen, die in etwa 5 Minuten kochen. Mir gefällt, dass sie schnell kochen, aber die Textur könnte besser sein. (Zum Vergleich: Das Kochen von Tapiokaperlen, die langsamer kochen, kann bis zu einer Stunde dauern). Eine wichtige Sache, die bei diesen schnell kochenden Tapiokaperlen zu beachten ist, ist, dass man sie nicht vorzeitig herstellen sollte. Die Perlen beginnen in nur 1 oder 2 Stunden zu erstarren, so dass sie sofort nach dem Kochen serviert werden sollten. Sie können diese Tapiokaperlen in asiatischen Supermärkten oder bei Amazon finden. WELCHE ART VON MILCH VERWENDEN SIE?