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Überbackene Schnitzel Toscana - Rezept | Rezept | Rezepte, Fleischgerichte rezepte, Schnitzel überbacken
Putenschnitzel Toscana (3. 2/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Das Team Putenschnitzel Toscana. Entdecke unser Rezept. Rezept bewerten 3. 2 / 5 ( 109 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten 4 Putenschnitzel, je ca. 125 Gramm Salz und Pfeffer aus der Mühle 250 g Mozzarella 300 g Champignons 4 Tomate(n) 3 EL Öl (Rapsöl) 500 g Tomate(n), passierte Basilikum, frisch 1 Zehe/n Knoblauch Infos Schwierigkeitsgrad Mäßig Zubereitungszeit 45Min. Kosten Mäßig Art der Zubereitung Schritt 1 Die Puten-Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella in Scheiben und Tomaten putzen und in Scheiben schneiden. Schritt 2 Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin kräftig von beiden Seiten anbraten. Anschließend die Pilze kurz in dem Fett andünsten. Schritt 3 Die passierten Tomaten in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum und dem zerdrückten Knoblauch würzen. Die Soße in eine feuerfeste Form geben und die Schnitzel hineinlegen.
Die Schnitzel schön dünn klopfen, leicht salzen und pfeffern. Die Goudascheiben halbieren und jedes Schnitzel mit einer halben Scheibe Gouda und einer Scheibe Schinkenspeck belegen. Einrollen und mit der Naht nach unten in eine nicht zu große Auflaufform geben, ggf. mit einer Rouladennadel fixieren. Für die Soße die Paprika kleinschneiden und 10 Minuten mit den Tomaten und dem roten Pfeffer köcheln. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano, Sahne und Rotwein abschmecken. Über die Schnitzel geben und dann die Schnitzel mit den restlichen halbierten Goudascheiben belegen. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze (Umluft 175 Grad) backen. Als Beilage Pasta. Penne oder Fusilli sind gut geeignet.
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