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Neben dem Gaststättengesetz (GastG), das die Voraussetzungen für den Erhalt einer Gaststättenkonzession regelt, gibt es weitere Gesetze und Vorschriften, die für selbständige Gastronomen von Bedeutung sind. Nachfolgend erhalten Sie einen Überblick über die wichtigsten Regelungen. Rechtslage: Arbeitspausen in der Gastro | Nachrichten - HOGAPAGE. Wichtige Versicherungen im Gastgewerbe Inhaltsversicherung Elementare Versicherung für Ihre Einrichtung und die Geräte Betriebshaftpflicht Grundlegender Schutz bei Personen- und Sachschäden Dritter Rechtsschutzversicherung Versicherung bei rechtlichen Streitfällen und juristischen Fragen Kostenloser Gründer-Newsletter mit nützlichen Tipps Zum Gründer-Newsletter von Finanzchef24 anmelden Viele erfolgreiche Gründer erhalten bereits alle 14 Tage nützliche Tipps und attraktive Partnerangebote per E-Mail. 1. Hygiene in der Gastronomie Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) Infektionsschutzgesetz Im Infektionsschutzgesetz (IfSG) sind die gesetzlichen Pflichten zur Vorbeugung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten geregelt.
Erweiterung der Gaststättenerlaubnis Soll der Gaststättenbetrieb nachträglich auf einen Außenbereich ausgedehnt werden, ist eine Erweiterung der Gaststättenerlaubnis nötig. Diese muss separat beantragt und erteilt werden, wobei dieselben Voraussetzungen gelten wie bei einem regulären Antrag auf eine Konzession. Inhaltsverzeichnis Branchenverzeichnis Außengastronomie
Ratgeber Welche Pausenrechte hat ein Mitarbeiter in Deutschland? Gibt es Ausnahmen bei großen Catering-Events? Und muss ein Gastronom, der keine Pausen gewährt, tatsächlich bis zu 15. 000 Euro Bußgeld zahlen? Hier die Antworten. Arbeitspausen sind im deutschen Gesetz genau geregelt. Aber was ist, wenn man sich nicht immer daran halten kann? (© Igor Normann/Fotolia) Um jedem Arbeiter ein paar Ruhemomente während des stressigen Tages zu garantieren, sieht der deutsche Gesetzgeber eine Regelung von Arbeitspausen vor, die für alle Arbeitgeber verbindlich ist. Doch wie sieht diese Regelung eigentlich aus und vor allem: gilt diese tatsächlich auch im Gastronomiegewerbe, wo ja bekanntermaßen alles anders ist? Hier die wichtigsten Fragen und Antworten zum Thema Arbeitspausen: Kann der Mitarbeiter auf Arbeitspausen verzichten und stattdessen früher heimgehen? Gastronomie relevante Gesetze. Nein, er ist zur Arbeitspause verpflichtet. Wie lange darf ein Mitarbeiter ohne Pause arbeiten? 6 Stunden. Wie lange muss der Mitarbeiter an einem Arbeitstag Pause machen?
Kommt eine Fläche für mehrere Gastwirte in Frage, gilt bei der Erteilung der Erlaubnis in der Regel der Grundsatz "Wer zuerst kommt, mahlt zuerst". Konzession für die Gaststätte Die Vergabe einer Konzession, also einer Gaststättenerlaubnis, war bis 2006 bundeseinheitlich geregelt. Seitdem können die Bundesländer eigene Bestimmungen erlassen, was bisher in Baden-Württemberg, Brandenburg, Bremen, Hessen, Niedersachsen, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und dem Saarland auch geschehen ist. In den anderen Ländern gelten weiterhin die bisherigen gesetzlichen Vorgaben. Stillen und Erwerbstätigkeit - familienplanung.de. Für die Außengastronomie ist grundsätzlich eine Konzession erforderlich, wenn im Betrieb alkoholische Getränke ausgeschenkt werden – andernfalls kann unter Umständen auch ohne Konzession gearbeitet werden. Für die Beantragung einer Konzession müssen ein aktuelles polizeiliches Führungszeugnis, ein Auszug aus dem Gewerberegister sowie ein Pachtvertrag (oder ein Grundbuchauszug) vorgelegt werden. Für die Außengastronomie kann zudem der Nachweis einer bestimmten Anzahl von Stellplätzen verlangt werden.
Auch Behälter aus anderweitig recyclebarem Material können eine Alternative sein. Speisereste gehören nicht in die Biotonne In der Gastronomie fallen außerdem regelmäßig große Mengen Speisereste an. Auch diese lassen sich reduzieren. Möglich wäre es etwa, Speisen portionsgerecht zuzubereiten. Gastronomen können durchaus kleinere Portionen auf der Speisekarte anbieten, als die Reste später in den Müll zu kippen. Auch das Brot, das häufig unaufgefordert zum Essen serviert wird, kann nur auf Wunsch gereicht werden. Bei Speiseölen und –fetten gelten besondere Vorschriften. Zwar werden Altfette häufig über den Ausguss entsorgt, erlaubt ist das allerdings nicht. Gastronomie gesetzliche bestimmungen du. Zudem ist die Reinigung des Fettabscheiders eine kostspielige Angelegenheit. Abfälle müssen ordnungsgemäß entsorgt werden © kpn1968 – Adobe Stock Auch hier lässt sich sparen, indem die ausgedienten Speisefette nach Gebrauch in einem Behälter gesammelt und anschließend von Fachleuten entsorgt werden. Möglichkeiten, um die Fettmenge zu reduzieren, wären unter anderem auch, Frittierfette täglich zu filtrieren oder Fritteusen mit integrierter Kaltzone zu verwenden.
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