Kleine Sektflaschen Hochzeit
Über dieses Gericht Informationen: Für 4 Portionen Kostet etwa 0, 40 € pro Portion Die Zubereitungsdauer liegt um die 15 Minuten Nährwerte pro 100 g im Durchschnitt: Kcal: 309 KJ: 1294 Fett: 31, 0 g KH: 5, 0 g davon 1, 9 g Zucker Eiweiß: 2, 4 g Alle Angaben sind Zirka-Werte und ohne Gewähr! Zutaten Für die Rahmsoße: Ergibt etwa 500 ml 25 g Weizenmehl 25 g Butter 500 ml flüssige Sahne 1/2 TL Salz etwas Pfeffer aus der Mühle etwas frisch geriebene Muskatnuss Die Zubereitung Helle Rahmsoße: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlaufen lassen. Das Mehl dazugeben und mit der zerlaufenen Butter unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen anschwitzen – verbinden. Das Mehl darf ruhig ein wenig Farbe bekommen. Helle rahmsoße selber machen brothers. Die Sahne unter ständigem rühren "peu à peu" dazugeben und immer schön rühren. Die Soße 1 Minute aufkochen und dann 5 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Und was machen wir die ganze Zeit dabei? Richtig, rühren. Die Soße soll nämlich nicht anbrennen und keine Klümpchen bilden.
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30 Sekunden anschwitzen lassen. Das Mehl sollte keine Farbe bekommen, sonst wird es eine dunkle Soße! Mit etwas Brühe ablöschen, dabei mit dem Schneebesen kräftig rühren. Man kann jetzt Klümpchenbildung vermeiden. Wenn das nicht gelingt und man einen Mixstab hat, ist das sowieso alles kein Problem, man mixt einfach später die Klümpchen weg. Flüssigkeit jetzt nach und nach einrühren. Wer die Zeit hat, köchelt die Soße jetzt 10 Minuten unter rühren bei relativ starkem Feuer. Wer nicht, stellt die Hitze ab, bis die Soße nur noch leicht köchelt und rührt nur ab und an mal um. Nach 10 Minuten die Hitze abdrehen und die Soße nachziehen lassen. So geht der Mehlgeschmack weg. Mit Pfeffer und Muskat würzen. Helle rahmsoße selber machen mich. Ich habe übrigens eine Senfsoße aus der Grundsoße gezaubert: Dazu wird 1 Schuss trockener Weißwein in die fertige Soße gerührt und das Ganze zwei bis drei Minuten durchgekocht, dann 2 EL Löwensenf eingerührt und die Hitze abgeschaltet und am Schluss 2 EL Crème fraîche eingerührt. Sehr lecker zu gebratenem Fisch.
Die Angaben sind folglich nur Richtwerte. AUF JOBSUCHE Ich bin übrigens auf Jobsuche. Falls jemand, jemanden kennt... 😉 Ich freue mich über eine E-Mail oder einen Anruf.
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normal 3, 5/5 (8) Nudeln in Sahnesoße 20 Min. simpel 3, 4/5 (3) Tortellini mit Schinken - Sahne - Sauce Die Kinder lieben sie... und nicht nur die 25 Min. simpel 3, 4/5 (3) Putengeschnetzeltes in Rahmsoße 40 Min. normal 3, 38/5 (6) Champignon - Rahmsoße passend zu Hacksteaks oder zu kurz gebratenem Fleisch 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons in Sahnesauce mit Rösti-Ecken 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Helle rahmsoße selber machen frauen. Bunte Maultaschen-Pfanne Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Veganer Maultaschenburger Energy Balls mit Erdnussbutter Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Rührei-Muffins im Baconmantel Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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