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Fruchtsaftgetränke enthalten vor allem Wasser, Zucker und Aromen, der Fruchtanteil beträgt mindestens sechs Prozent. Orangensaft selbst pressen Wer das volle Orangenaroma ohne Zusätze genießen möchte, kann Saft aus frischen Früchten selbst pressen. Dabei empfiehlt es sich, das Obst vorher zu waschen und gut abzutrocknen. Orangensaft – aber bitte frisch gepresst - andreaskosmos. Denn Orangen werden in der Regel von außen mit chemischen Mitteln gegen Schimmel behandelt - die Stoffe können beim Pressen in den Saft gelangen. Bei Bio-Früchten sind die Schalen unbehandelt. Dieses Thema im Programm: Markt | 24. 2020 | 20:15 Uhr
© iStock / bulatovic Lesezeit: 4 Minuten 14. 07. 2020 Aktualisiert: 17. 06. 2021 Eine Handvoll Obst am Tag – und schon sind die Abwehrkräfte gestärkt, und der Körper ist mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt. Orangensaft selber machen - Alle Möglichkeiten auf einen Blick - WirEssenGesund. Die kleinen Vitaminbomben für zwischendurch finden allerdings bei vielen zu selten Platz auf dem Speiseplan. Aber mit einem leckeren Fruchtsaft lässt sich das wunderbar ausgleichen – wenn es der Richtige ist. Im Supermarkt erwartet uns zwar eine große Vielfalt an Säften, allerdings sind die gekauften Produkte nicht so gesund, wie man erst einmal denkt. Das Problem: Häufig beinhalten Fruchtsäfte genauso viel Zucker wie Limonade. Zudem ist nicht alles reiner Saft im Saftregal, einige Produkte wie Fruchtnektar haben nur einen geringen Fruchtanteil und sind mit Zucker und anderen Süßstoffen versetzt. Wer unnötige Kalorien vermeiden möchte, trinkt in der Regel Wasser und macht sich gelegentlich seinen leckeren Fruchtsaft selbst. Über einen Saft nimmt man meist mehr Obst und Gemüse und somit mehr Kalorien zu sich, als wenn man es direkt essen würde.
Frisch gepressten Orangensaft richtig lagern Einen Nachteil hat kaltgepresster Orangensaft aber tatsächlich. Er ist nicht so lange haltbar wie erhitzter. Es gibt aber ein paar Möglichkeiten, mit denen man die Haltbarkeit des Saftes verbessern kann. Der Orangensaft sollte in ein steriles, verschließbares Gefäß und das möglichst bis oben hin abgefüllt werden. Dadurch kommt der Saft nicht mehr mit Sauerstoff in Berührung und die Oxidation schreitet deutlich langsamer voran. Frisch gepresster Orangensaft sollte stets im Kühlschrank gelagert werden und nur zu Nachschenken rausgenommen werden. Wenn man zusätzlich zu den Orangen noch eine kleine Menge an Zitronen mit auspresst, so verhindert die Zitronensäure das Verfärben des Orangensaftes. Im Kühlschrank sollte eine Lagerzeit von einer Woche kein Problem darstellen. Viel länger habe ich bisher noch nicht getestet. Wer den frisch gepressten Saft über längere Zeiträume aufbewahren möchte, der sollte ihn besser einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.
Der Verband der Fruchtsaftindustrie schreibt dazu auf seiner Internetseite: "In den letzten Jahren ist der Direktsaft in der Gunst der Verbraucher kontinuierlich gestiegen. Man ist auch bereit, den in der Regel höheren Preis zu zahlen. " Direktsaft ist nicht gesünder Nach Ansicht von Experten ist Direktsaft nicht gesünder als Saft aus Konzentrat. Zwar enthält ein Apfel sekundäre Pflanzenstoffe, denen eine vorbeugende Wirkung gegen Krebs zugeschrieben wird. Doch beim Pressen der Frucht bleibt ein Großteil der sekundären Pflanzenstoffe in den ausgepressten Rückständen, dem Trester, zurück. Unterschiedlich gesund sind aber naturtrüber und klarer Apfelsaft. Denn beim Klären des Saftes geht ein weiterer Teil der gesunden Inhaltsstoffe verloren. Verglichen mit dem ursprünglichen Apfel sind im klaren Apfelsaft nur etwa zehn Prozent der gesunden Inhaltsstoffe enthalten. Fruchtsaft, Nektar und Fruchtsaftgetränk Bei Getränken aus Früchten müssen die Hersteller die Getränkeart gut erkennbar auf dem Etikett angeben: Anders als Fruchtsaft besteht Nektar nur zur Hälfte aus Orangensaft, der Rest sind Wasser und Zucker.