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Das Fleisch dieses Fisches ist sehr zart und schmackhaft, und deshalb ist es von kommerzieller Bedeutung, und 50% des gesamten Fangs kommt von den Japanern. Sie schätzen dieses Produkt, sie benutzen es oft beim Kochen, nicht nur für die Herstellung von Sushi, sondern auch für verschiedene Salate, und sie essen einfach so. Und im Laufe geht das Fleisch von Fisch und sein Kaviar - Tobiko. Was ist dieser Kaviar und wie wird er gegessen? Im Aussehen ist Tobiko dem Üblichen sehr ähnlichLachs Kaviar, aber es ist kleiner und hell, nämlich Orange. Vor dem Essen wird es in einer speziellen Salzlake eingeweicht, die ihm einen speziellen geräucherten-salzigen Geschmack verleiht. Kaviar Masaga - was ist das?. Dennoch bleibt es trockener und körniger als der rote. Interessanterweise können sich in Rollen, die wir in Restaurants servieren, treffen und schwarz, und sogar der grüne Kaviar Tobiko. Was ist das, ein Betrug irgendeiner Art? Überhaupt nicht. Und die Farbe wird durch natürliche Farbstoffe erhalten. Also Tinten Tintenfische macht es schwarz und Wasabi - grün.
Zum Rezept springen Tobiko ist eine Fischrogenart, die vor allem in der asiatischen Küche eine beliebte Beilage für Gerichte auf der ganzen Welt ist. Unter all den anderen Arten von Fischrogen wie osetra-Kaviar von Russland, kazunoko von Japan, Hackleback-Kaviar der USA, und bottarga von Italien hat Tobiko seine Bedeutung. Lassen Sie uns im Folgenden besprechen, was Sie wissen müssen, von Tobiko über seinen Ursprung bis hin zu seinen kulinarischen Verwendungen. Tobiko was ist das boot. Genau wie Masago wird Tobiko als leckere Beilage verwendet, die häufig auf japanischem Sashimi, Sushi-Rollen oder anderen asiatisch inspirierten Gerichten sitzt. Diese winzigen, perlmuttartigen Kugeln stammen aus essbaren Eiern oder Rogen von fliegenden Fischarten. Die Rogen haben einen Durchmesser von 0, 5 bis 0, 8 mm und sind größer als Masago- oder Lodderogen, aber kleiner als ikura (Lachsrogen). Bei der Ernte haben die Eier oder Rogen eine rot-orange Farbe, aber manche Menschen verändern ihren Geschmack und ihr Aussehen, indem sie natürliche Zutaten hinzufügen.
Nun, um die natürliche Helligkeit der Eier zu verbessern, wird Ingwer verwendet. Was ist nützlich für fliegenden Fischrogen Wie alle Meeresfrüchte enthält dieser Kaviar eine Mengenützliche Substanzen. So sind in seiner Zusammensetzung wertvolle Fette, leicht verdauliches Eiweiß (bis zu 30%), Mineralsalze (insbesondere Kalium und Phosphor) enthalten. Sie können über Tobiko sagen, dass es ein Lagerhaus von Vitaminen und Spurenelementen ist. Es ist reich an Jod, Eisen, Zink, Kalzium, enthält Vitamine A, Gruppen B, C, D. Es ist nützlich für diejenigen, die Sport treiben und täglich ihren Körper starker körperlicher Belastung aussetzt. Es wird für Anämie und Schwangerschaft empfohlen. Was kann ich mit Tobiko kochen? Tobiko: Was für Kaviar ist das und wie wird es gegessen?. Wenn Sie ein Fan der japanischen Küche sind, dann verwenden SieKaviar in fast jedem Gericht: von Brötchen bis Reis und Salaten. Es ist auch gut als Essensdekoration. Hier ist eine interessante Kombination: Krabbenfleisch, Aal, Tobiko, Eiweiß und Gemüse. Es ergibt sich ein wunderbarer Salat, zu dem Kaviar eine besondere "Würze" gibt.