Kleine Sektflaschen Hochzeit
HOW TO MAKE IT: 1. Die Tomaten waschen und in einer großen Pfanne mit mit 1 EL Olivenöl und 1 TL gehacktem Rosmarin ca. 5 min anbraten. 2. Die Rote Bete klein schneiden und zu den Tomaten geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Minuten weiterbraten. Das Gemüse auf zwei Teller anrichten und mit Feta toppen. 3. Die Pfanne direkt weiterverwenden und den halbierten Chiroée gemeinsam mit der gehackten Knoblauchzehe in 1 EL Olivenöl anbraten. Ab und zu wenden und nach ca. 5 Minuten mit Balsamico ablöschen. Kurz einköcheln lassen und mit Salz und Rosmarin würzen. 4. Den Chiroée auf das lauwarme Gemüse geben und ggf. Chicoree gebratene mit balsamico la. mit Sonnenblumenkörnern toppen. Notes: Um das Gericht vegan zu haltenm könnt ihr statt dem Feta natürlich auch vegane Alternativen verwenden.
GD Star Rating loading... Zutaten für 2 Personen: 4 Chicoréekolben 3 EL Olivenöl 25 g Puderzucker 40 ml Condimento Balsamico ½ Bund glatte Petersilie Salz Pfeffer Zitronensaft Chicorée halbieren, den Strunk entfernen, längs halbieren und quer in ca. 2 cm breite Abschnitte schneiden. In kochendem gesalzenem Wasser ca. 30 Sekunden blanchieren, abgießen und in eiskaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen und zusätzlich in einer Salatschleuder trocken schleudern. In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen, Puderzucker hineinstreuen und karamellisieren lassen. Chicoree gebratene mit balsamico si. Mit Balsamico ablöschen und sofort einen Deckel auf die Pfanne legen, denn es spritzt zunächst. Deckel abnehmen, den Balsamico unterrühren und etwas einkochen lassen. Chicorée zufügen, gut durchmischen und bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten braten. Petersilie waschen, trocknen, die Blätter abzupfen und unter den Chicorée mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Dazu kann man gut Fischfilets, Jakobsmuscheln und Kartoffelpüree servieren.
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