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Falls ihr aber keinen griechischen Joghurt zur Hand habt, tun es auch andere Produkte mit einem ähnlichen Fettgehalt von 10%, damit ihr euer Tsatsiki selber machen könnt. Für eine schöne Präsentation kann man das Olivenöl auch auf das Tsatsiki träufeln und später damit verrühren. © Izofatova Eine Salatgurke darf im griechischen Tsatsiki natürlich auch nicht fehlen. Diese sorgt nämlich für den frischen Geschmack im Dip. Aber Vorsicht: Wenn ihr sie einfach so hineingebt, wird euer Tsatsiki schnell wässrig. Knoblauch joghurt griechisch for sale. Entfernt lieber vorher das Innere und reibt die Gurke in ein Sieb. Lasst sie anschließend etwas abtropfen und gebt sie dann auf ein Küchentuch, dass ihr ausdrückt. So geht ihr auf Nummer sicher, dass euer Tsatsiki nicht verwässert und den typischen Geschmack erhält. Zum Schluss kann man noch Kräuter, wie etwa Dill hinzufügen und das Tsatsiki so verfeinern. Aber auch die grundlegende Variante ist schon unheimlich köstlich. Übrigens: Den Knoblauch solltet ihr am besten mit einer Knoblauchpresse zum Tsatsiki hinzufügen.
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Joghurtsoße-Rezept: frischer Dip an heißen Tagen Wenn es draußen warm und sonnig ist, geht es uns gut. Wir fühlen uns wohl in unserer Haut und sind voller Tatendrang. Wenn es aber zu heiß ist, dann haben wir zu gar nichts mehr Lust, nicht einmal zum Essen. Schwere Speisen sind uns dann ein Graus und wir sehnen uns nach etwas Leichtem und Erfrischendem. Ein idealer Tipp ist da zum Beispiel unser Rezept für Joghurtsoße. Unser Joghurtdip ist deshalb so lecker für warme Tage, weil wir Zitrone dafür einsetzen. Griechisches Jogurt Knoblauch Rezepte | Chefkoch. Ähnliches gilt übrigens für unsere Schnittlauchsoße, in der Joghurt, Crème fraîche und Limette für Frische sorgen. Dabei nutzen wir den Saft und den Abrieb der Schale gleichermaßen. Der Saft sorgt für eine erfrischende Säure im Dip. Der Abrieb bringt den besonders aromatischen Geschmack der Zitrusfrucht vollends zur Geltung. Achten Sie dabei unbedingt darauf, wirklich nur den gelben Teil der Schale zu verwenden. Dort sitzen die gewünschten Geschmacksstoffe, die unser Joghurtsoße-Rezept zu einem leckeren Sommer-Dip oder zur passenden Begleitung unserer Mezze machen.
Zunächst den griechischen Joghurt für das Tzatziki in eine größere Schüssel geben und glatt rühren. Die Salatgurke schälen, das Innere mit einem Löffel auskratzen, so wird der Tzatziki später nicht verwässert. Die Salatgurke nun in eine weitere Schüssel raspeln. Wer sich sicher ist, dass die Schale der Gurke nicht mit Pestiziden behaftet ist, kann diese natürlich auch dran lassen und mit raspeln. Diese Gurkenraspeln nun kräftig mit Salz bestreuen. Während diese nun ein wenig durchziehen, kann der Knoblauch geschält und mit einer Knoblauchpresse über den Joghurt gepresst werden. Von den Gurkenraspelt nun den Saft abschütten und ebenso zu dem Joghurt geben. Das Tzatziki nun zum Ende noch mit Salz und Pfeffer würzen. Der Dip sollte nun mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, um fest zu werden.