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Halloumi ist ein griechischer Käse der ursprünglich aus Zypern kommt. Der etwas festere Schnittkäse wird in der Pfanne goldbraun gebacken und kann dann in verschiedenen Variationen als Beilage oder Hauptspeise serviert werden. Wenn man ihn isst, quietscht er meist etwas zwischen den Zähnen, das ist aber vollkommen normal und sehr typisch für Halloumi. F ür unseren Auberginensalat braten wir die Auberginen und den Halloumi in der Pfanne an und mischen diese mit den restlichen Zutaten. Am besten schmeckt der Salat noch lauwarm. Allerdings kann man ihn auch noch gut am nächsten Tag verzehren. Jedoch wird der Käse etwas fester. Bei dem Rezept habe ich mich diesmal inspirieren lassen von der lieben Irina von. Griechischer Auberginensalat: Rezept für Melintzanosalata - eat.de. Ihr Rezept dazu findet ihr hier. Auberginensalat griechischer Art mit Halloumi Der Auberginensalat kann sowohl als Hauptspeise für 2 Personen als auch als Beilage serviert werden. 2 mittlere Auberginen 250g Halloumi 2 mittlere Tomaten 2 Mozzarella 2 eingelegte gegrillte Paprika 3 EL Pinienkerne 1 Knoblauchzehe Öl Für das Dressing: 1 kleine Zwiebel 3 EL Himbeeressig 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Tomaten und Auberginen waschen.
Was darf bei einer griechischen Familie beim Grillen auf gar keinen Fall fehlen? Die Melitzanosalata (Μελιτζανοσαλάτα), auch als Auberginencreme bekannt und bedeutet wortwörtlich übersetzt: Auberginensalat. Genau so wie beim Bauernsalat gibt es auch hier verschiedene Zubereitungsarten. Ich kenne es noch (Maria) von meiner Urgroßmutter, Großmutter sowie Mama so, dass sie die Aubergine häuten und mit der Gabel zu einem feinen Brei drücken. Das ist natürlich praktisch, da man dafür keine speziellen Geräte braucht. Doch wir bevorzugen es die Auberginencreme im Küchengerät zu zerkleinern bzw. zu pürieren. Der Grund hierfür ist, dass es schneller geht bei einer größeren Menge und die griechische Melitzanosalata (Μελιτζανοσαλάτα) dadurch eine sehr feine Konsistenz bekommt. Übrigens isst man die Auberginenmus nicht nur auf Brot. Auberginensalat griechisch rezeptfrei. Wir Griechen essen sie auch als Sauce zu Fleisch oder Kartoffeln, egal ob gegrillt, aus dem Ofen oder angebraten. Probiere es aus, es schmeckt einfach köstlich. Unser Tipp Wer den Grill anwirft, kann den Backofenvorgang durch den Grill ersetzen.
Melitzanosalata Rezept | Griechischer Auberginensalat gegrillt (Folge 15) - YouTube
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