Kleine Sektflaschen Hochzeit
Also bei mir hilft´s, mir geht es nach einer ausgiebigen Kuchenverköstigung wirklich besser. Und bei Euch so? Tröstet Euch ein Stück Kuchen hin und wieder auch mal ganz erfolgreich? Wie ich bereits erwähnte, wurde dieser White Chocolate Cheesecake mit Karamell und Oreoboden familienintern von meinem Bruder zu einem absoluten Highlight erklärt. Das freut mich natürlich, gerade meine Familie ist in allem was ich backe ja durchaus auch kritisch und seeeeehr ehrlich. Da wird die Kritik weder geschönt noch durch die Blume angebracht, da kriegt man auch mal direkt gesagt, dass das was man da kredenzt hat, überhaupt nicht schmeckt. Gepaart mit einem herablassenden und angewiderten Gesichtsausdruck kann das an einem schlechten Tag übrigens ebenfalls mal auf die Laune schlagen. Aber gut, ich will mich nicht beklagen, ich mag ehrliche Kritik ja. Meistens. An guten Tagen zumindest… Damit kann ich wesentlich besser umgehen als mit unwahren Aussagen. Und außerdem kam mein heutiger Kuchen sowieso so dermaßen gut an, dass ich ihn Euch jetzt auch nicht länger vorenthalten will.
Ay caramba! Was für ein Kuchen! Dieses cremige Teil hat mir vor kurzem über ein leichtes Winter-Depri-Tief hinweggeholfen. Und das auch ziemlich erfolgreich. Dieser White Chocolate Cheesecake mit Karamell und Oreoboden war so dermaßen lecker, dass er von meinem Bruder zum neuen Kuchen-Favoriten gewählt wurde. Hach ja, meine Depri-Phasen… Vor allem im Herbst oder Winter, an trüben, grauen, nasskalten und am besten noch windigen Tagen, an denen man sich eigentlich nur unter seiner Decke verkriechen will und keinen einzigen Schritt vor die Tür setzen möchte, neige ich dazu, mich gerne zuhause zu verkrümeln und über die Welt nachzudenken. An Tagen, an denen man sich nach Sonnenstrahlen sehnt und sich die Zeit zurückwünscht, in der man sich nicht doppelschichtig anziehen muss, um vor lauter Kälte nicht sofort zu sterben. Wer kennt sie nicht… Die Kurzzeit-Depri halt. Zugegeben, das ist nicht immer gut. Eigentlich ist es überhaupt nicht gut. Die Sinnhaftigkeit meiner gedanklichen Ergüsse hält sich in Grenzen, diese sind in der Regel ohnehin überschattet von meinem angeborenen Pessimismus.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und Keksteig gleichmäßig hineindrücken. Springform in den Kühlschrank stellen. Für die Füllung Margarine, Zucker und Salz schaumig rühren. Sojaquark, Schokopuddingpulver und Kakaopulver hinzugeben und alles gründlich miteinander verrühren bis eine glatte Creme entsteht. Schokocreme auf dem Keksboden verteilen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Deko Oreo Kekse durch vorsichtiges Drehen in zwei Hälften teilen und mit der Cremeseite nach unten leicht in die Schokocreme hineindrücken. Kuchen ca. 1 Stunde backen. Danach in der Form vollständig erkalten lassen. Am besten einige Stunden im Kühlschrank. Dann erst vorsichtig aus der Form lösen.
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