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Wednesday, 28 August 2024

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Um die Herkunft des Käsefondues ranken sich einige Mythen. Einer besagt, das Fondue sei von Sennen erfunden worden. Diese hätten, von der Umwelt abgeschnitten, neue Rezeptvarianten mit den ihnen zur Verfügung stehenden Nahrungsmitteln – Käse und Brot – ausprobiert. Manche Erzählungen schreiben die Erfindung den Mönchen zu. Da diese in der Fastenzeit keine feste Nahrung zu sich nehmen durften, stillten sie ihren Hunger durch das Schmelzen von Käse – ganz ohne die Fastenregel zu brechen. Raffiniert. Sowohl die Schweiz als auch Savogen in Frankreich sehen sich als Erfinder der beliebten Käsespezialität. Kein Wunder, schließlich gelten die beiden Nationen als absolute Käse-Spezialisten. In Frankreich gilt das "Fondue Savoyarde" sogar als Nationalgericht. Die Schweiz sieht den Ursprung des Fondues in der Kappeler Milchsuppe, die beim Friedensschluss im ersten Kappelerkrieg gegessen wurde. Was ist man zu ofenkäse english. Wo auch immer das Fondue – und somit auch der Ofenkäse – wirklich erfunden wurde, bleibt wohl unklar. Fakt ist, dass geschmolzener warmer Käse glücklich macht und sich größter Beliebtheit erfreut.

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Daneben stecken sie voller Magnesium und Phosphor und können so Muskeln, Nerven, Zähne und Knochen unterstützen. Aufgrund ihres hohen Anteils an B-Vitaminen werden Cashewkerne auch oft als ideale Nervennahrung bezeichnet. Außerdem enthalten sie große Mengen an L-Tryptophan, eine Aminosäure, aus der der Körper Serotonin, das sogenannte Glückshormon, herstellt. Hefeflocken, auch bekannt unter dem Namen Nähr- oder Edelhefe, sorgen für den typisch käsigen Geschmack. Außerdem haben sie bindende Eigenschaften und tragen so zur Cremigkeit bei. Hefeflocken gelten sie als waschechtes Superfood. Sie sind reich an den Vitaminen B1, B2, B6 sowie an Pantothen- und Folsäure. Was ist man zu ofenkäse der. Zudem enthalten sie zahlreiche Spurenelemente, Mineralstoffe und Eiweiß in Form von leicht verwertbaren Aminosäuren. Zum Binden wird Speisestärke verwendet. Alternativ kann auch beispielsweise Kartoffel- oder Maisstärke eingesetzt werden. Für die Experimentierfreudigen unter Ihnen bietet sich nicht zuletzt Tapiokastärke an. Bei Tapiokastärke handelt es sich um das gemahlene, getrocknete Fruchtfleisch der Maniokpflanze.