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000 Kilometer nach Hoyerswerda. Momentan seien sie auch schonmal vier Wochen unterwegs, um eine Ladung Leinsaat anzuliefern, berichtet Regine Jorga. Alle Lkw kämen derzeit verspätet an. Seit Jahren langer Umweg wegen Ukraine-Krise Schon seit Jahren nehmen die Lkw-Fahrer wegen des Kriegs in der Ukraine nicht mehr die direkte Route nach Deutschland. Sie umfahren die Ukraine. "Aber sie müssen auch durch Russland und wir wissen nicht, ob sie auf der Straße mal vor einem Panzer stehen", beschreibt Jorga ihre Sorgen. An der polnischen Grenze herrsche Chaos. Da kämen die Trucker nur noch ganz schlecht rüber. Die Lieferpläne hat die Lausitzer Ölmühle mit den Kasachen schon im vergangenen Oktober festgelegt. Leinöl im osteo.com. In der Regel plant der Betrieb die Liefermenge für ein Jahr im Voraus. Vereinbart war, dass jede Woche drei oder vier Lastwagen kommen. Nun aber funktioniert das nicht mehr. "Mal kommen eine Woche zwei, dann kommen die andere Woche sechs Lkw. Ich bin froh, dass sie überhaupt kommen", sagt Regine Jorga.
Bis vor kurzem war Leinöl mir unbekannt. Das heißt, mir war schon klar, dass es Leinöl gibt, aber ich hatte noch nie welches gegessen. In der Lausitz und in Schlesien gilt Leinöl mit Quark und Kartoffeln als Spezialität. Irgendwo hatte ich gesehen, dass der Quark schön mit Kräutern angemacht wird und das Bild ging mir nicht mehr aus dem Kopf. Schließlich erstand ich eine Flasche Leinöl, bio und kaltgepresst. Schon das Öffnen der Flasche war eine Offenbarung. Leinöl duftet wie frisch geschrotete Leinsamen und es schmeckt auch so. Leinöl im osten 10. Versuchsweise mischte ich etwas Quark mit Öl an und war begeistert. Das ist ganz mein Geschmack! Heute mittag dann der erste offizielle Auftritt des neuen Suchtmittels: Quark mit Sauerrahm, Salz, Dill, Frühlingszwiebeln und Kresse. Dazu ordentlich Leinöl, Pellkartoffeln und Spreewaldgurken sowie ein paar kleine Tomätchen zur Dekoration. Schon wieder ohne Fleisch.
Die Ölpressen in der Produktionsstätte der Lausitzer Ölmühle in Hoyerswerda laufen auf Hochtouren. Im Januar und Februar habe es bei der Nachfrage nach Leinöl eine Flaute gegeben. Jetzt aber ziehe der Absatz wieder an, berichtet Regine Jorga, die Geschäftsführerin des Unternehmens. Von März bis September sei Hoch-Zeit für den Verkauf ihrer Leinöl-Produkte. Dann kommen bei den Menschen in der Region wieder öfter frische Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark auf den Tisch. Im Sommer geben viele das Leinöl in den Salat. Ungewiss ist aber, ob die Ölmühle die steigende Nachfrage auch befriedigen kann. Denn dem Unternehmen machen Lieferprobleme wegen des Ukraine-Kriegs zu schaffen. Das Lager sei mit Leinsaat zwar gut gefüllt. Köstliches Leinöl-Eis – schnell selbst gemacht – Kanow Mühle. "Bis Ende März habe ich keine Probleme", sagt Geschäftsführerin Jorga. "Aber wenn es jetzt noch zu Verzögerungen kommt, kann es ab April schwierig werden. " Die Lausitzer Ölmühle bezieht ihre Leinsaat aus Kasachstan. Normalerweise brauchen die Kraftfahrer acht bis zehn Tage für die über 5.
Unternehmen füllt die Lager Das Unternehmen hat damit begonnen die Vorräte zu vergrößern. 150 Tonnen Leinsaat kann der Betrieb trocken einlagern. Das reicht, um die Produktion einen halben Monat am Laufen zu halten. Damit es wegen der Lieferschwierigkeiten nicht zum Produktionsstopp kommt, lässt der Betrieb nun auch den Hof mit dem Rohstoff füllen. Zahlreiche tonnenschwere Bigpacks stehen da mit grünen Planen abgedeckt im Hof aufgereiht. Ein Wagnis, die Säcke draußen abzustellen. Wird die Leinsaat feucht, beginnt sie schnell zu schimmeln, erklärt Regine Jorga. Die Leinsaat sei dann für die Leinöl-Produktion nicht mehr zu gebrauchen. Vor allem während der Stürme in den vergangenen Wochen habe ihr das Sorgen bereitet. Bisher seien die Leinsamen auf dem Hof aber trocken geblieben. Der kasachische Lieferant kommt dem Hoyerswerdaer Unternehmen bei der Bevorratung entgegen. Die Ölmühle könne die zusätzlichen Lieferungen Peu à Peu bezahlen. "Er will jetzt so viel wie möglich hier herbringen. Leinöl im osten se. Wenn der ganze Hof, die Nebenwege und die Lager vollgestellt sind, das wäre kein Thema - er will die Ware aus Kasachstan raushaben", berichtet Jorga.
Die kurze Antwort lautet: Du musst dir um die Gesundheit keine Sorgen machen. Ukraine-Krieg bringt Lausitzer Ölmühle in Schwierigkeiten | MDR.DE. Bevor das Öl ungenießbar wird, verändert sich seine äußere Form und Konsistenz derart, dass du es gar nicht mehr essen willst. Allerdings solltest du wissen, dass bei jedem Abkühl-Erhitz-Vorgang die Qualität des Öls schlechter wird. Denn wenn es unter 120 Grad abkühlt und danach wieder aufgeheizt wird, zerfallen Fettsäuren und bilden andere Verbindungen. Lesetipps der Redaktion: So machst du die perfekten Pommes Dein Ernährungsplan zum Fettabbau Titelbild: SevenCooks