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Da der Kürbis von Natur aus viel Wasser enthält, reicht es nicht, die entsprechende Stelle wegzuschneiden. Stattdessen sollte der gesamte Kürbis entsorgt werden. Verwendete Quellen: Essen und "Hokkaido-Kürbis: Infos und Rezepte" "Hokkaido-Kürbis" Wikipedia: "Hokkaidokürbis" "Hokkaido-Kürbis schälen: Notwendig oder überflüssig? " (tsch)
400 ml Orangensaft in einem großen Topf zum Kochen bringen und in 15-20 Minuten weich kochen. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem groben Brei stampfen (je nach Belieben einige Kürbisstücke ganz lassen) und eventuell mit etwas mehr Orangensaft die gewünschte Konsistenz herstellen. Gelierzucker, Orangenstücke und Gewürze hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen und ca. Hokkaido kürbis wird nicht orange.fr. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und bei Bedarf noch Zitronensäure einrühren. Von der Kochstelle nehmen, Zimtstange und Sternanis entfernen und Wodka unterrühren und sofort randvoll in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach zugedeckt auskühlen lassen und an einen dunklen Platz stellen. Jetzt heißt's nur noch etwas warten um die Kostprobe auf einem Butterbrot zu genießen! Gutes Gelingen!
Zur weiteren Zubereitung gehst du wie folgt vor: Hokkaido mit einem scharfen Messer halbieren mit einem Löffel die Kerne entfernen je nach Gericht dann in Streifen oder Würfel schneiden Gerichte, die du aus deinem Hokkaido zaubern kannst, findest du hier: FAQ Muss ich einen Hokkaidokürbis für Kürbispuffer schälen? Möchtest du deinen Kürbis für einen Puffer oder Reibekuchen raspeln, kannst du die Schale entfernen. Der Kürbis wird bei diesen Gerichten kürzer gegart und die Schale könnte dabei noch etwas fester bleiben. Du kannst sie ganz einfach mit einem Sparschäler entfernen. Kann ich einen Hokkaidokürbis roh essen? Hokkaidokürbisse kannst du natürlich auch roh essen. Das bietet sich zum Beispiel in Salaten, zu Pasta oder im Smoothie an. Hokkaido kürbis wird nicht orange vanilla sugar. So kannst du noch mehr Nährstoffe und Vitamine aufnehmen. Rezeptideen & Wissen satt
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