Ente Mit Äpfeln In Einem Slow Cooker, Rezepte Mit Fotos - Rezepte - 2022 - Ice Watch Ersatzteile

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In einem großen Topf etwas Rapsöl mit 1-2 EL Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig braten, den Speck hinzufügen und auch nur etwas anschwitzen, dann die Rotkohlstreifen und die Äpfel dazugeben und alles durchrühren. Alles etwas Hitze nehmen lassen und mit ca einer halben Flasche Rotwein ablöschen. Dann das Gewürzsäckchen dazu geben und mit etwas Salz und Pfeffer wü aufkochen und den Apfelessig dazu geben, ca 4 Pinchen, rühren, Deckel drauf und ca 30-45min bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ente mit Apfel Gefüllt und Speck Rezepte - kochbar.de. Vorher eventuell noch etwas Wasser dazu geben, der Rotkohl sollte im Topf ungefähr bis zur Hälfte der Rotkohlmasse Flüssigkeit haben, also nicht bedeckt sein. Zwischendurch immer Mal rühren. Nach ca 30-40min, Mal probieren, der Rotkohl sollte am Ende noch minimal Biss haben und wenn er gar ist die Speisestärke mit wenig Flüssigkeit unterrühren bis zur gewünschten Konsistenz, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen bis zum gewünschten Geschmack. Dann ist der Rotkohl auch schon fertig. Ich mache immer mehr und friere ihn dann portionsweise ein, dann habe ich fast immer etwas da.

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Zutaten für Portionen 2 Packungen BILLA Apfel Knödel rote Chicorée 6 EL Butter 200 ml Orangensaft 10 BILLA Apfel Zimt Lebkuchen 1 Handvoll Thymianzweige BILLA & Waldland Entenbrustfilets, sous vide gegart Pflanzenöl 0, 5 Petersilienblätter Salz schwarzer Pfeffer a. d. Mühle Zutaten bestellen im Zubereitung Knödel nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen Chicorée achteln, in 2 EL Butter anbraten. Salzen, pfeffern, mit Saft ablöschen, kurz dünsten. Lebkuchen hacken. Thymian zupfen. Ente nach Packungsanleitung erwärmen und in Öl braten. Ente mit apfel images. 4 EL Butter mit Thymian erhitzen. Knödel aus dem Wasser heben, in Butter schwenken und in Lebkuchen wälzen. Entenbrust aufschneiden. Ente, Chicorée und Knödel anrichten. Mit Petersilie garnieren und servieren.

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Bis zum Ende der Garzeit dann auch Knödel oder Salzkartoffeln nach Wahl kochen, so dass alles zeitgleich fertig ist. Den fertigen Rotkohl auch noch Mal erwärmen falls er zu sehr abkühlen könnte, das macht aber nichts, schmeckt dann noch besser, am zweiten Tag dann sowieso. Ente mit apfel restaurant. Ca 45min bevor die Garzeit der Ente fertig ist, diese nun einmal umdrehen so dass die Brustseite noch knusprig werden kann, dafür dann den Ofen wieder auf 230 Grad Hochregeln, die Auflaufform/Fettpfanne aus dem Ofen nehmen und die Flüssigkeit mit einem Sieb in einen Topf gießen. Zur Soße jetzt 500ml Geflügelbrühe und einen ordentlichen Schuß Rotwein geben und dann die Soße bei hoher Hitze einreduzieren lassen. Ruhig einköcheln bis die Ente fertig ist, die letzten 15min nach Sicht, dass sie nicht zu dunkel wird. Jetzt die Soße noch fertig stellen, eventuell noch etwas nachwürzen mit Salz und Pfeffer und eventuell noch mit etwas Speisestärke binden, falls sie zu flüssig sein sollte, dann ca 2-3 EL Sahne oder Creme Fraiche wie man mag hinzufügen und zum Schluß einen EL kalte Butter in die Soße rühren, das bindet noch Mal ein wenig und die Soße bekommt einen schönen Glanz.

Nach 5 Minuten die Stücke herumdrehen und auch hier 5 Minuten anschwitzen. Dann nehmen Sie die Entenbrüste aus der Pfanne und lassen Sie nachgaren. Nach 10 Minuten wiederholen Sie den Bratvorgang. Nach weiteren 10 Minuten nochmal. Je nach Dicke der Brüste brauchen Sie noch ein 4. Mal. Jetzt noch 5 Minuten ruhen lassen. Schnelle Rotwein-Soße: 200ml Rotwein 2 EL Ahornsirup 3 El Sojasoße 1 El Demi Glace ( Stark eingekochter und verfeinerter es im Supermarkt. ) Alles zusammen in eine Pfanne geben und reduzieren. Erst dann mit Salz und Ahornsirup abschmecken. Gemüse: 3 Hände voll Flower Sprouts 2 Teltower Rübchen 4 EL Pflanzenöl 1EL Butter Bei den Flower Sprouts die Enden abschneiden, die Rübchen schälen und würfeln. Mit dem Öl zusammen scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Ente mit Äpfeln in einem Slow Cooker, Rezepte mit Fotos - Rezepte - 2022. Zum Schluss die Butter unterrühren. Mit Salz abschmecken. Guten Appetit!

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