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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Packung (400 g) tiefgefrorene Seelachsfilets 2 Salatgurken Salz TL Zucker Bund Schnittlauch 120 g Paniermehl 50 Senf 75 Butter Pfeffer 100 Vollmilch Joghurt 3 EL Weißweinessig Backpapier Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Seelachsfilets auftauen lassen. Gurken putzen, waschen und mit einem Sparschäler in lange Scheiben hobeln. Gurkenscheiben, 1 TL Salz und Zucker mischen, ca. 10 Minuten ziehen lassen. 2. Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Paniermehl, Senf und Butter verkneten. Seelachs Mit Kruste Rezepte | Chefkoch. Schnittlauch, bis auf einige Röllchen zum Garnieren, unterkneten, und salzen. 3. Seelachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bröselmasse auf den Filets verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. 4. Gurkenscheiben etwas ausdrücken. Joghurt und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken und Dressing mischen. Seelachsfilets und Gurkensalat auf Tellern anrichten.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Bund glatte Petersilie Schalotte Knoblauchzehe 40 g Mandelkerne (gemahlen) Parmesan Tl scharfer Senf Salz Pfeffer 400 Zucchini 300 Möhren 800 Seelachsfilet 3 El Zitronensaft schmale Bandnudeln 200 Schlagsahne Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Schalotte und den Knoblauch pellen. Die Schalotte fein würfeln, den Knoblauch durchpressen und beides zur Petersilie geben. Mandeln, Parmesan und Senf zugeben, salzen, pfeffern und zu einer Paste verarbeiten. Die Zucchini putzen und die Möhren schälen. Beides in 6 cm lange Stücke schneiden und auf dem Gemüsehobel längs in Streifen hobeln. Den Fisch abspülen, trockentupfen und in 8 gleich große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Seelachs mit kruste im backofen 3. Den Fisch kurz stehen lassen, dann trockentupfen, salzen und pfeffern. Mit der Hautseite nach unten nebeneinander in eine gefettete ofenfeste Form legen und die Petersilienpaste darauf verteilen. Im heißen Backofen bei 200 Grad auf der 2.