Kleine Sektflaschen Hochzeit
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04. 2012 bisher keine Kommentare
Während des Schlagens den Zitronensaft hinzugeben. Die steife Tonkabohnen Zimt Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Käsekuchen damit auf der Oberfläche verzieren. Das Tonkabohnen--Zimt--Baiser mit dem Bunsenbrenner vorsichtig abflämmen und backen. Schritt 5: Dekorieren Die fertigen Küchlein aus dem Ofen holen und komplett auskühlen lassen und dann aus dem Dessertringen lösen. Der Clip zum Rezept:
Zutaten Für 12 Stück Boden 200 Gramm Mehl (1050) 75 Zucker Butter 1 Ei TL Backpulver Creme Kilogramm Schichtkäse 300 500 Milliliter Milch 3 Eier 65 Stärkemehl Päckchen Vanillezucker Packung Packungen Vanillesoßenpulver Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Mürbeteig zuerst zu bereiten, mit der Hand alle Zutaten kneten bis ein glatter Teig entsteht. Als Boden in die Springform geben (ich nehme eine 28-cm-Form) und am Rand etwas erhöhen. Dann die Creme zubereiten. Etwas von der Milch abnehmen und mit Vanillezucker, Soßenpulver und Stärkemehl klumpenfrei verrühren. Die anderen Zutaten verrühren, die Mischung untermengen bis eine gleichmäßige glatte Masse entsteht. Den Käsekuchen bei 150 Grad Umluft etwa 90 Min. backen, danach den Ofen abstellen und den Kuchen bei geöffneter Ofenklappe noch ca. 1 Stunde im Ofen lassen. Tipp Unbedingt Schichtkäse verwenden, keinen Quark!
Für den Boden Mehl, Kakao, 50 g Kokosblütenzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und gewürfelte Butter in eine Schüssel geben. Zutaten zügig zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. 2. Inzwischen Schichtkäse gut abtropfen lassen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. 3. Für die Füllung die Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz zu Eischnee steif schlagen. Eigelbe und restlichen Kokosblütenzucker mit den Quirlen des Handmixers cremig schlagen. Schichkäse, 1 TL Zitronenschale, Zitronensaft und Vanillepuddingpulver unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. 4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Füllung in die Form geben. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 50 Minuten backen. Herausnehmen, Kuchen abkühlen lassen und aus der Springform lösen. 5. Inzwischen Erdbeeren waschen und halbieren.
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