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In einer Salatschüssel aus oben genannten Zutaten für die Salatsoße nach persönlichem Geschmack eine pikant gewürzte Salatsoße zubereiten, dabei großzügig Salz verwenden, da die Linsen einiges davon verschlucken. Gekochte Linsen hinzu geben und gut mit der Salatmarinade vermischen. Rote Zwiebeln, Schalotten, oder Gemüsezwiebeln in dünne Ringe oder Zwiebelwürfel schneiden, hinzu geben. Die Tomaten enthäuten, in Würfel schneiden. Lauwarmer Linsen-Petersilien-Salat mit Forellenfilets Rezept | LECKER. Ein großes Stück grüne Gurke schälen, in etwa 1 cm dicke Scheiben, danach in Streifen und diese wiederum in etwa 1x1 cm große Gurkenwürfel schneiden, zum Linsensalat geben und zusammen mit den Tomatenwürfeln unterheben. Den Salat anschließend mindestens 1 Stunde, oder auch über Nacht, durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Linsensalat nochmals nach persönlichem Geschmack mit Essig und eventuell Gewürzen nachwürzen und mit reichlich klein geschnittener Petersilie vermischen (sehr gut schmeckt dieser Salat aber auch, wenn man frischen klein geschnittenen Koriander mit unterhebt.
Dieser Linsensalat ist immer wieder so lecker und erfrischend, sei es als Beilage zum Grillen oder auch als low carb Hauptgericht. Schön bunt wird er durch zweierlei Linsensorten, die richtig schön knackig bleiben und durch die Zugabe von Möhren. Wie immer ist auch dieses Rezept beliebig flexibel in der Zubereitungsliste. Ich mag es knackig und erfrischend einfach, wie ihr wisst. Knackig frischer Linsensalat – ganz einfach selbst gemacht Zutaten für etwa 4 Personen 250 g Linsen (je zur Hälfte Berglinsen und Beluga Linsen) 4 Möhren kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Birne eine Hand voll Cocktailtomaten Petersilie fürs Dressing: 100 ml Olivenöl 20 ml Zitronenöl* 1 Spritzer Apfelsüße (oder andere Süße) 10 ml Sojasoße 5 ml Ingwersaft (oder etwas geriebenen Ingwer) 5 ml Zitronensaft Pfeffer, Salz Die einfache Zubereitung für den vegetarischen Linsensalat Beide Linsensorten gründlich abbrausen und etwa 20 Minuten lang in 400 ml Gemüsebrühe bissfest kochen. Linsensalat mit petersilie pflanzen. Kalt abbrausen, gut abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.
Beide Sorten müssen vorher nicht eingeweicht werden, was viel Zeit spart. Diesen Salat mit roten Linsen zu machen, davon rate ich ab. Die roten und gelben Linsen werden im Salat schnell matschig. Warum sind Linsen gesund? Linsen zählen zu den Hülsenfrüchten, haben viel Eiweiß und sind fettarm. Für Veganer und Vegetarier dienen Linsen als wertvolle Eiweißquelle. Sie liefern uns zahlreiche Ballaststoffe, die gut sättigen und enthalten gute B-Vitamine, die unsere Hirn- und Nervenzellen positiv beeinflussen. Auch Eisen und Zink (wichtig für Haare und Nägel) sind in Linsen enthalten, ebenso Kalium und Vitamin E. Ein Wort zum Zitronenöl In der Zutatenliste findet ihr Zitronenöl *. Dieses ist eine köstliche Neuentdeckung für mich und kommt immer wieder für die verschiedensten Gerichte zur Verfeinerung nach dem Kochen zum Einsatz. Es eignet sich wundervoll für alle Dressings, ebenso im Kuchen oder zu Fisch…. Linsensalat mit petersilie im. Es ist einfach wahnsinnig lecker und ich empfehle, immer Zitronenöl in der Küche zu haben.
Forellenfilets in kleine Stücke zupfen und auf dem Salat anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 380 kcal 27 g Eiweiß 16 g Fett 30 g Kohlenhydrate
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Ein Linsensalat ist die optimale Alternative zu Kartoffel- und Nudelsalaten. Bei dieser leckeren Kreation haben die gerösteten Paprikastreifen ein unglaubliches Aroma und die Linsen sättigen nicht nur, sondern sind mit dem Majoran und der Petersilie in dem Salatdressing unwiderstehlich lecker. Er eignet sich für Grillfeiern, als Vorspeise (entspricht dann 4 Portionen) oder als einfache Mahlzeit mit z. B. Fleisch, Feta oder etwas Brot. Außerdem ist der Linsensalat vegan, besitzt viel Eiweiß und eignet sich somit auch optimal für Mahlzeiten von veganen Sportlern. Eine Portion der Linsen besitzt mindestens 15 g Proteine. Eine Beilagenportion enthält 23 g Eiweiß. Linsensalat mit Forellenfilets, Staudensellerie und Petersilien-Vinaigrette Rezept | LECKER. Das entspricht, bei empfohlenen 0, 8 – 1 g Protein pro kg Körpergewicht, fast 35% des Tagesbedarfs eines Erwachsenen mit 70 Kilo. Du findest Linsen auch toll? Hier findest du weitere Linsen-Rezepte.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 175 g rote Linsen Salz 3 Bund glatte Petersilie 2 rote Zwiebeln Knoblauchzehe 1 1/2 -2 Zitronen Pfeffer 6 EL Olivenöl Zubereitung 15 Minuten leicht 1. Linsen in 450 ml kochendem Salzwasser zugedeckt 5-6 Minuten köcheln. Abtropfen und auskühlen lassen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter in feine Streifen schneiden. 2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Zitrone auspressen und den Saft mit Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch verrühren. Öl darunter schlagen. 3. Linsen und Petersilie mischen. Linsensalat mit petersilie einfrieren. Marinade kurz vor dem Servieren unter den Salat heben. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 500 kcal 120 kJ 5 g Eiweiß 6 g Fett 10 g Kohlenhydrate Foto: Neckermann
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