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Gardasee – Mächtige Burgen zwischen Zitronen und Oliven Der größte See Italiens erstreckt sich zwischen den Alpen im Norden und der Po-Ebene im Süden – dementsprechend vielfältig ist auch die Landschaft an seinen Ufern. Im nördlichen Teil, dem Trentino, warten die Luxus-Ferienwohnungen von Riva del Garda, wo schon große Dichter und Denker Erholung suchten. Ferienwohnung gardasee luxus in 1. Beliebte Urlaubsorte und kulinarische Highlights für den Luxusurlaub am Gardasee Am linken Seeufer in der Lombardei finden sich zwischen Salò und Limone Zitronengärten, mit deren Früchten der berühmte Limoncello hergestellt wird. Am rechten Seeufer in Venetien erstrecken sich an den Hängen des Monte Baldo Olivenhaine und Weinreben. Von Ihrem Luxusferienhaus in Malcesine aus spazieren Sie durch den mittelalterlichen Ortskern und zur mächtigen Scaligerburg. In Garda wartet eine malerische Seepromenade und ein kleiner Hafen mit dem Palazzo die Capitani aus venezianischer Zeit. Die exklusive Landzunge Punta San Vigilio wurde schon als schönster Ort der Welt bezeichnet.
Auch heute noch ist es sehr beliebt, unter anderem als Pita-Brot für den Döner, als hartes Knäckebrot, als indisches Chapati oder mexikanische Tortillas. Im europäischen Kulturkreis finden sich hauptsächlich runde und etwas höhere Brote (Brotlaibe), Kastenbrote und stangenförmige Brote (Baguettes). Daneben existieren eine Vielzahl von Brötchen, Hörnchen und sonstigen Getreideerzeugnissen. Geschichte Schon in vorgeschichtlicher Zeit wurde Brot gebacken. Wahrscheinlich bestanden die ersten Brote aus gemahlenen Bucheckern oder Eicheln. Vom korn zum brot pdf document. Diese wurden zwischen Steinen zermahlen und dann gewässert, um dem Mehl die Bitterstoffe zu entziehen. Anschließend wurde der Teig in der Hitze eines Feuers zu einem Brot gebacken. Vermutlich entdeckten die Ägypter vor 4. 000 Jahren durch Zufall die Gärung. Sie konnten somit lockerere Brote herstellen als bisher. Im römischen Kaiserreich wurde Brot in öffentlichen Backöfen gebacken. Im Mittelalter begann man dann, aus den einzelnen Getreidearten unterschiedliche Brotsorten herzustellen.
Danach kommt der Teig in den Ofen und wird gebacken. Sauerteigrezept Sauerteig ist die ursprünglichste Form des Brotteiges. In jüngster Zeit erlangt er wegen seines fein-säuerlichen Geschmacks wieder verstärkt Bedeutung beim Brotbacken. Hier kommt ein einfaches Sauerteigrezept zum Nachbacken: 100 g Mehl (am besten Roggenvollkornmehl) mit Wasser zu einem dickflüssigen Teig (etwa wie Waffelteig) verrühren. In einer Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort etwa 24 Stunden stehen lassen. Dann wieder 100 g Mehl und entsprechend Wasser zugeben, gut einrühren und erneut etwa 24 Stunden stehen lassen. Weiter so verfahren, bis der Sauerteig backfertig ist. Das erkennt man an drei Kriterien: Er riecht deutlich säuerlich. Auf der Oberfläche hat sich Schaum gebildet. Wenn man einen Löffel voll Teig genauer betrachtet, kann man unzählige winzige Bläschen erkennen. Zum Backen eines Brotes benötigt man viel Sauerteig. Vom korn zum brot pdf free. Etwa 20 bis 40% des gesamten Teiges sollte aus Sauerteig bestehen. Der Rest wird mit Mehl und weiteren Zutaten (z. Salz) ergänzt, bis man einen Laib formen kann.
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Dieser wird rundum eingemehlt und dann gebacken. Quellenangaben: Quelle: Geographie Infothek Autor: Lars Pennig Verlag: Klett Ort: Leipzig Quellendatum: 2004 Seite: Bearbeitungsdatum: 26. 03. 2012 Schlagworte: Brot, Korn, Getreide Zurück zur Terrasse