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© Matthias Haupt
Zutaten für die Bratlinge (für 4 Personen): 200 g getrocknete braune oder grüne Linsen 1/2 TL getrockneter Thymian 1 Blatt Lorbeer 80 g Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 1 rote Chilischote alternativ: 0. 5 TL Kurkuma 1 EL raffiniertes Olivenöl 200 g Möhren 1 (vom Vortag) Dinkelbrötchen 1 Bund glatte Petersilie 1 EL helle Sesamsamen 1 Eigelb 2 EL Dinkelmehl frisch geriebener Muskat Salz und Pfeffer gemahlener Koriander und Kreuzkümmel Die Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Mit einem 1/2 l Liter Wasser, Thymian und Lorbeerblatt in einen Topf geben und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten weich kochen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischote längs halbieren und entkernen, waschen und fein hacken. Die Möhren schälen und fein raspeln. Das Brötchen in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen. Tv-sendung Der-vorkoster Bohnen-erbsen-linsen-power-huelsen-neu-entdeckt. Die Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin etwa 5 Minuten anschwitzen und salzen.
Kohl-Rezepte mit Hackfleisch Nicht nur eingewickelt in zarte Weißkohlblätter schmeckt Hackfleisch fantastisch: Auch mit anderen Kohlsorten harmoniert der deftige Geschmack des Fleischs einfach wunderbar. Unser Tipp für den Winter: Grünkohl-Lasagne, für die anstatt Nudelplatten krauser Kohl mit Hack- und Käsesoße geschichtet wird. Ein Low-Carb-Rezept zum Schlemmen! Wenn es schnell gehen soll, empfehlen wir unsere asiatisch angehauchte Hack-Chinakohl-Pfanne mit Reis. Mmh! Vegetarische Kohl-Rezepte Kohl-Rezepte sind eine echte Bereicherung für die Veggie-Küche. Mit Couscous gefüllte Wirsingrouladen oder überbackener Blumenkohlauflauf sind echtes Comfort Food und lassen uns in Kindheitserinnerungen schwelgen. Knackig-frisch hingegen schmecken winterliche Salate mit Weiß- oder Rotkohl. Serviere doch zu Weihnachten als Vorspeise unseren Rotkohl-Rote-Bete-Salat mit Feta! Der vorkoster rezepte linsen kochen. Wer es besonders würzig mag, sollte unbedingt Kimchi probieren: Der fermentierte koreanische Kohl bringt als Beilage eine tolle Würze und leichte Säure in verschiedenste Gerichte.
Die Linsen abgießen (falls noch Wasser übrig) und das Lorbeerblatt entfernen. Das Brötchen gut ausdrücken und mit Linsen, Möhren, Petersilie, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Sesam, Ei und Mehl verkneten. Kräftig mit Salz, Koriander, Kreuzkümmel, Muskat und Cayennepfeffer würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 8-10 flache Bratlinge formen. Jeweils etwas Bratöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin portionsweise bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten je 3-4 Minuten knusprig braten. Herausnehmen und mit dem Dip servieren. Kalbs-Saltimbocca - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste. Zutaten für den Dip: 60 g Frühlingszwiebeln alternativ: 0. 5 Bund Schnittlauch 300 g Naturjoghurt 1 EL natives Olivenöl 1 EL Leinöl Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Mit Joghurt und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nährwerte: 560 kcal, 21 g Eiweiß, 32 g Fett, 41 g Kohlenhydrate, 13 g Ballaststoffe Empfehlenswert bei: Adipositas Arthrose Blasenentzündung Bluthochdruck COPD Diabetes Fersensporn Fettleber Fettstoffwechselstörungen Morbus Bechterew Nasenpolypen Neurodermitis Parodontitis Potenzstörung Rheuma Schuppenflechte Sodbrennen/Reflux (in diesem Fall Chilischoten beim Bratling durch Kurkuma und Frühlinsgzwieblen im Dip durch Schnittlauch ersetzen) Verstopfung Die Ernährungs-Docs | Sendetermin | 11.
Rezepte Eine Frage des Respekts: Rezepte von Kopf bis Schwanz Wenn ein Tier schon sterben muss, sollten wir es ganz verwerten. In unserer Rezept-Strecke servieren wir Ihnen Stücke jenseits des Filets. Ein Plädoyer gegen die Verschwendung – und für mehr kulinarische Vielfalt. Zurück Weiter Innen süßlich-zart und außen knusprig kommt das Schweinekinn aus dem Ofen. Auf Kohl gebettet und mit Zitronensauce getoppt - ein Fest! Mehr Zart schmilzt das geschmorte Bäckchen über Bohnen und Endiviensalat und wird von Zitronensauce umschmeichelt. In Tempura-Teig ausgebacken sind die Schweineohren besonders knusprig, ein asiatischer Dip dazu - der perfekte Snack. So deftig macht der Kartoffelsalat mit Eisbein dem Klassiker mit Würstchen mächtig Konkurrenz - und obenauf kracht gebratene Schwarte. Der Vorkoster – Rezepte nach Episode - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Ein Spritzer Zitrone für das panierte, leicht süßliche Herzstück der Thymusdrüse. Endivie als erfrischendes Etwas für den Salat. Und ein gut gekühltes Weizenbier - für richtig gute Laune! Warm kennt man sie, kalt ist die Leib- und Magenspeise eine Entdeckung: frische Kutteln vom jungen Rind als chilischarfer, spritzig-frischer Brotsalat.
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