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Wok-Rezepte gehen schnell, sind einfach und leicht abzuwandeln: Letztendlich kannst du alle erdenklichen Zutaten verwenden. Hier sind drei Rezept-Ideen – von klassisch bis saisongerecht. Was du bei jedem Wok-Rezept beachten solltest Der große Vorteil bei Wok-Rezepten: Sie sind schnell zubereitet, weil der Wok beim Kochen sehr heiß wird. Dadurch sind auch die Zutaten schnell angebraten. Im Wok kannst du alles zubereiten: von Gemüse, über Tofu bis zu Fleisch und Fisch. Allerdings musst du ein paar Dinge beachten, wenn du mit dem Wok kochen möchtest: Nutze ein hitzebeständiges Öl, wie z. B. Sesamöl, Erdnussöl, Sojaöl oder Bratöl. Beachte die Garzeiten der Zutaten: Gib zuerst hartes Gemüse in den Wok, dann weiches. Sojasauce brennt an, gib diese erst am Ende hinzu. Wenn du große Mengen an Essen zubereitest, solltest du das in mehreren Durchgängen tun. Der Wok hat nur begrenzte Kapazitäten. Falls der Wok zu heiß ist, kannst du mit etwas Wasser ablöschen. Bratkartoffeln im won't. Typisches Wok-Rezept: Thai Curry Eines der typischsten Gerichte aus dem Wok ist "Thai Curry".
simpel 3, 8/5 (3) Süßkartoffeln mit Blumenkohl aus dem Wok thailändisch angehaucht 15 Min. simpel (0) Scharfe Hühner-Nudel-Suppe mit Karotten, Kartoffeln, Maiskolben und Tomaten. Im Wok zubereitet. 15 Min. simpel 4, 29/5 (33) Raffiniertes Curry mit Mango, Kürbis und Cashewkernen 20 Min. normal 4, 78/5 (48) Ayurvedisches Süßkartoffelcurry mit Spinat und Kichererbsen 15 Min. simpel 4, 7/5 (192) Das weltbeste vegane Süßkartoffel-Curry 25 Min. normal 4, 65/5 (15) Don Diegos Lomo Saltado Inka meets Asia oder Cross Cooking in Peru 30 Min. normal 4, 6/5 (333) Annas Massaman-Curry Scharfes Thai-Curry mit Erdnüssen und Kartoffeln, meine Variante 20 Min. normal 4, 58/5 (311) Süßkartoffel-Curry 30 Min. normal 4, 57/5 (224) Kichererbsencurry 15 Min. Mit dem Wok auf gem Grill kochen? Echt lecker und einfach.. simpel 4, 55/5 (106) Don Diegos Aloo Gobi vegetarisches Kartoffel-Blumenkohl-Curry aus Nordindien 10 Min. normal 4, 54/5 (22) Veganes vietnamesisches Cross-Over europäisches Gemüse mit vietnamesischen Glasnudeln aus Süßkartoffelstärke 20 Min.
Du solltest Kokosöl also nicht für die tägliche Küche verwenden, sondern sparsam damit umgehen. Außerdem solltest du auf Bio-Qualität achten. Wok-Rezept: Papaya in Kokosmilch Kennengelernt auf den Philippinen: Papaya in herzhaften Gerichten. (Foto: CC0 / Pixabay / falco) Darf's mal etwas Anderes sein? Dann teste doch Papaya in Kokosmilch. Und nein, es handelt sich dabei nicht um eine Nachspeise aus dem Wok. Bratkartoffeln im work at home. Das Rezept ist angelehnt an die philippinische Küche. Verwende am besten grüne Papayas oder zumindest noch nicht sehr reife. Diese sind weniger süß und lassen sich besser schneiden. Zutaten für das Wok-Rezept mit Papaya: 1 EL Kokosöl Als Beilage: Reis 1 große Knoblauchzehe 1 große Zwiebel etwas Ingwer 1 grüne Papaya 2 frische Tomaten Kreuzkümmel Currypulver 1 Lorbeerblatt 1 Dose Kokosmilch 1/2 TL Tomatenmark 1 Stange frisches Zitronengras (alternativ: getrocknetes Zitronengras) Saft einer halben Zitrone 1 Schuss Sojasauce Salz und Pfeffer So bereitest du das Wok-Gericht zu: Erhitze das Kokosöl in deinem Wok und setze den Reis auf.
08. 01. 2007, 13:15 Bratkartoffeln in der Eisenpfanne, wie? Hallo und ein frohes Neues! Anstelle Römertopf gabs jetzt erst mal ne neue Pfanne, aus Eisen. Damit möchte ich richtig schön lecker knusprige Bratkartoffeln hinbekommen. Also gestern ausprobiert, ja sie ist auch eingebrannt und ein paar Mal benutzt worden, aber so ganz richtig wurden die nicht. Ich benutzte Pellkartoffeln und Sanella. die Kartoffeln wurden leicht matschig und der schöne Knusperbelag hing an der Pfanne. Darf man nicht zuviel wenden? Ach ja gesalzen wird auch erst am Schluß. Bin ratlos! zu Hilfe, sagt mir wies geht! (Ich habe auch ein leichtes Problem mit dem "nur-auswischen" der Pfanne zum reinigen, angeblich soll das so eine "Patina" geben, aber die besteht ja dann aus Essensresten sozusagen, wie macht ihr Eisenpfannenbrater denn das? Bratkartoffeln im wok. ) Gruß von Mandine 08. 2007, 13:45 AW: Bratkartoffeln in der Eisenpfanne, wie? Also mit einer Eisenpfanne kenn ich mich zwar nicht aus, aber dafür mit Sanella:-). Zum Braten völlig ungeeignet, da sie zu viel Wasser enthält.
Schneide den Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Papaya und Tomaten klein, damit alles schon bereit liegt zum Braten. Gib als Erstes Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer in den Wok und vermenge es mit Kreuzkümmel und Currypulver. So können die Gewürze ihren vollen Geschmack entfalten. Lass alles so lange braten, bis sich das Öl von den Gewürzen trennt. Füge anschließend die Papaya und das Lorbeerblatt hinzu. Schiebe Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zur Seite, damit die Papaya ca. 3 Minuten gut anbraten kann. Lösche die Zutaten mit den klein geschnittenen Tomaten ab und vermenge alles. Gib die Kokosmilch, das Tomatenmark, und das Lemongras hinzu, lass alles etwas vor sich hin köcheln, bis du die Papaya gut durchstechen kannst. Pommes im Wok mit leckerem Gewürz Alles pflanzlich!. Schmecke es mit Zitronensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer ab. Serviere die Papaya in Kokosmilch mit dem Reis. Auch hier gilt: Papaya hat keine gute Ökobilanz. Deshalb solltest du das Gericht nicht zu oft machen und möglichst Bio-Papayas verwenden. Tipp: Um das Gericht regionaler zu gestalten, kannst du Kürbis anstelle von Papaya verwenden – schmeckt auch super.
Rosmarinkartoffeln sind eine klassische Beilage, die auf unterschiedliche Arten zubereitet werden kann. Wie so häufig gibt es bei Klassikern unterschiedliche Zubereitungsarten. Besonders beliebt sind gebackene Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen. Doch die gebackene Version ist nicht die einzig mögliche Art und Weise die aromatischen Kartoffeln zuzubereiten. In dieser Version zeige ich euch, wie man Rosmarinkartoffeln in einer Gusspfanne auf dem Grill zubereitet. Der Grill ist jedoch nicht zwingend notwendig, denn diese Version kann auch indoor auf dem Herd zubereitet werden. Folgende Zutaten werden für 4-5 Personen benötigt: 1 kg Kartoffeln 4 Zweige frischen Rosmarin 2 Knoblauchzehen Olivenöl (z. B. Jordan Olivenöl) Salz Pfeffer Die Zutaten im Überblick Besonders wichtig ist es, eine gute und geschmackvolle Kartoffelsorte zu verwenden, wie beispielsweise Bamberger Hörnchen, Drillinge oder La Ratte. Es lohnt sich definitiv, hier zu einem hochwertigen Produkt zu greifen und nicht die billigste Knolle aus dem Supermarkt zu verwenden.
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