Kleine Sektflaschen Hochzeit
Wahrscheinlich denken nicht wenige Menschen bei dem Begriff "Tea Cake" an ein leckeres Stück Kuchen zum Tee. Doch der Teekenner weiß, dass sich eine ganz besondere Spezialität dahinter verbirgt. Ein Tea Cake ist nämlich kein Gebäck, sondern gepresster Tee in Form eines Cookies. Tee Spezialität aus Yunnan Vor allem in China hat diese Art der Teeverarbeitung eine lange Tradition. Der Pu Erh Tee ist die hierfür wohl bekannteste Sorte. Pu Erh hat seinen Ursprung in der chinesischen Provinz Yunnan. Gepressten Pu Erh findet man in unterschiedlichen Formen, zum Beispiel als Vogelnest (Tuo Cha), als flache Ziegel (Fang Cha) oder als Fladen (Bing Cha) mit ca. 15 cm Durchmesser. Bei Pu Erh wird grundsätzlich zwischen gereiftem (Shu) und ungereiftem (Sheng) Tee unterschieden. Den Namen "Sheng"-Pur Erh erhalten natürlich gereifte Pu-Erh Tees. Der natürliche Charakter wird an der Reifung von mindestens 5 Jahren festgemacht. Durch die lange Lagerung verändert der Tee über die Zeit seinen Geschmack.
Seines ausgeprägten Gehalts an belebendem Theobromin und Koffeins wegen kurbelt Pu Erh den Kreislauf und das Immunsystem an - und so wirkt er innerhalb einer Diät als effektiver Schlankmacher. Medizinische Studien weisen außerdem eine positive Wirkung auf die Cholesterinsynthese nach und darüber hinaus zeigt er ausgeprägte antimikrobielle und anti mutagene Wirkungen. In bestimmten Sorten des Pu-Erh-Tees werden relativ hohe Fluoridmengen nachgewiesen, die der Zahnkaries vorbeugen helfen. Pu Erh Tee - Zubereitung Chinesischer Tee wie der besonders hochwertige Pu-Erh-Tee wird unter zuweilen geheimnisvoll anmutenden Bedingungen hergestellt. Kein Besucher hat jemals die geheimnisumwitterten besten Teegärten Chinas betreten. Auch die meisten Chinesen wissen nicht, dass sie existieren und kennen lediglich die Kooperativen, die Standardsorten von Grüntee und Schwarztee erzeugen. Diese werden mit großer Sorgfalt gemischt, damit eine stets gleichbleibende Qualität gewährleistet wird. Dennoch sind einige dieser Standardsorten großartige Tees, die hauptsächlich für den Export bestimmt sind.
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