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Zutaten Für 4 Portionen 1 Stange Stangen Lauch 125 g Champignons El Öl 250 Rinderhackfleisch Salz Pfeffer 75 ml Weißwein Muskatnuss Mehl 350 Gemüsebrühe 150 Milch 50 Pumpernickel 25 Haselnüsse (gehackt) 0. 5 Butter 100 Schmelzkäse 0. 2 Beet Beete Kresse Zur Einkaufsliste Zubereitung Lauch längs halbieren, waschen und in dünne Ringe schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Rinderhack etwas zerrupfen und darin braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch und Champignons dazugeben und kurz mit anbraten. Mit Wein ablöschen und diesen fast vollständig einkochen lassen. Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch - Gesunde Lauch-Suppe. Mit etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen und das Mehl zugeben. Gemüsebrühe und Milch zugießen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Pumpernickel 1/2-1 cm groß würfeln, mit den gehackten Haselnüssen in zerlassener Butter anrösten. Schmelzkäse in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Croûtons und Kresse bestreut servieren. Tipp Wenn man die Suppe ohne Weißwein zubereiten möchte, kann dieser einfach durch etwas mehr Gemüsebrühe ersetzt werden.
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Um dann den säuerlichen Geschmack zu erreichen, am Ende etwas Sauerrahm unterrühren. Weitere interessante Inhalte
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Zwiebel, 1 Hähnchenbrust (mit Knochen; ca. 350 g) 1/2 TL Pfefferkörner Salz, weißer Pfeffer 500 g Porree (Lauch) 2 EL (30 g) Rosinen Butter/Margarine 2-3 TL Mehl 3-4 Curry 100 Schlagsahne Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Zwiebel schälen, halbieren. Hähnchenbrust waschen. Mit Zwiebel, Pfefferkörnern und 1 l Salzwasser aufkochen. Zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln. Evtl. dabei entstehenden Schaum abschöpfen 2. Porree putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Hähnchenbrust herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Fleisch von Haut und Knochen lösen 3. Brühe durch ein Sieb gießen. Rosinen waschen, abtropfen lassen. Fett in einem Topf erhitzen. Porree darin andünsten. Mit Mehl und Curry bestäuben, kurz anschwitzen. Brühe unter Rühren angießen. Käse launch suppe mit hähnchen der. Rosinen zufügen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen 4. Fleisch in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen. Mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Curry bestäuben Ernährungsinfo 1 Person ca.